בשר מספר 2 – זמן בישול מושלם
אתם מרגישים את הרעב מתגבר? מבינים שאתם חייבים משהו מדהים שימלא את הבטן, וחושבים על נתח בשר מספר 2? אתם לא לבד! אנחנו כאן כדי לקחת אתכם למסע טעים שעושה עושר לחיך וממלא את הבית בריחות משגעים של בישול, היישר מסגנון הבית של סבתא. המתכון הזה נותן לבשר מספר 2 את הזמן המושלם להיות נימוח, רך, ומעלף. אז קחו נשימה, בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את מנת הבשר הנפלאה הזו, נזדקק למספר רכיבים שהופכים את המנה למושלמת:
- 1 ק"ג בשר מספר 2, חתוך לנתחים קטנים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 3 גזרים, חתוכים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 כוס ציר בשר או מים
- 2 כפות רסק עגבניות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים: כמון, פפריקה, טימין (לפי הטעם שלכם)
יש לכם אלרגיות? אין בעיה! מתכון זה יכול להיות גם טבעוני על ידי החלפת הבשר בירקות כמו חצילים או פטריות. פשוט שימו לב להתאים את זמן הבישול בהתאם!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לכם את המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במסע הבישול. בואו נתחיל!
- על מחבת רחבה, נחמם שמן זית על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל אותו עד שהוא נהיה שקוף.
- נערבב את השום הכתוש לתוך הבצל, נפיץ את הריח המדהים שלו.
- נוסיף את נתחי הבשר למחבת ונבשל עד שישחים מכל הצדדים.
- נוסיף את הגזרים ותפוחי האדמה כמו שאמא שלנו הייתה עושה.
- נמזוג ציר בשר או מים, ונוסיף את רסק העגבניות.
- תיבול! נוסיף מלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה, וטימין על פי הטעם.
- נכסה את התבשיל ונביא לרתיחה.
- ננמיך את הלהבה ונבשל את הבשר במשך שעתיים עם מכסה סגור.
- לסיום, נטעום ונתקן את התיבול אם צריך, ואז נגיש עם לחם טרי או אורז.
נו, מה חשבתם? המנה כל כך קלה להכנה אך כל כך עשירה בטעמים, תוכלו להוסיף לתוכה גם ירקות אחרים כמו קישואים או פטריות! המילה במילה היא ראויה, נסו להשתמש בעשבי תיבול טריים אם אתם יכולים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשהמנה מוכנה, אתם יכולים לשדרגה בכמה דרכים. למשל:
- לגרר לתוך התבשיל גבינת פרמזן מעל, לאנשים שאוהבים מעט יותר טעמים ושומניות.
- לצקת לתוך פיתה עם סלט ירקות מרענן – יש שיגידו שזה הכי טעים שיש!
- לנסות להוסיף מעט חריף, כמו צ’ילי קצוץ, כדי לקבל חוויה נוספת.
- וכמובן, לא לשכוח את הלחם הטרי למלווה.
שאלות ותשובות
מהו בשר מספר 2?
בשר מספר 2 מתייחס לנתחים שמגיעים מהאזור האחורי של הפרה. הוא נחשב לבשר רך ובעל טעמים מצוינים.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך ונמס בפה, כמו כל דבר טוב. אם נתקלים באמירה "נוגע באצבע", אתם בדרך הנכונה.
האם ניתן להכין מנה זו בלעדיו?
בהחלט! ניתן להשתמש בנתחי עוף או טופו. אבל, אל תשכחו לתזמן את הבישול בהתאם!
איך אכין את המנה על הכיריים ולא בתנור?
אתם יכולים לבשל את הבשר על הכיריים בתהליך דומה, רק להיזהר עם חום נמוך כדי לא לייבש אותו.
מה זה ציר בשר?
ציר בשר הוא נוזל העשוי מבישול בשר עם ירקות. הוא נותן טעם עשיר ומסייע לרכך את הבשר.
איך אני יודע איזה תבלינים לשים?
תמיד מומלץ לשחק עם הטעמים, להתחיל בתיבול הבסיסי ולהוסיף בהדרגה.
איך ניתן להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר להקטין את כמות השמן ושומני הבשר, ולהעשיר בירקות וקטניות.
האם אפשר לשמור על המנה למחר?
כן! התבשיל נשמר היטב במקרר למספר ימים.
איך אני מכין רוטב לסלט עם הבשר?
רוטב יוגורט עם שום, לימון ושמיר יכול להיות יופי תוספת.
איך אני מגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם ירקות מאודים או פירה – שילוב מושלם!
כל מה שצריך זה קצת יצירתיות ו… היכן לשתף? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, ולהפיץ את הטעמים והאהבה עם חברים ומשפחה! בתיאבון!