"`html
שפיץ שייטל על האש: נגיסת בשר שתרגש כל חיך!
אין ספק שמשהו בשפיץ שייטל על האש גורם לנו להרגיש תחושת חופש ורוגע. זהו הבשר המושלם להיות על המנגל, ובשילוב עם התיבול הנכון, אנחנו יכולים להפוך אותו למנה מדהימה, ממכרת ומעלפת. זה הזמן להדליק את המנגל ולצלות את בשר השייטל בקצב שלכם, עד שהוא מגיע לטעמים המושלמים. אחרי הכל, לא כל יום אנחנו מגשימים חלומות של בשר איכותי.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: לכל הפחות 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, נפרט את הרכיבים שקהילת האוכל שלנו זקוקה להם כדי להפוך את השפיץ שייטל למושלם. על מנת להגשים את הניסיונות הגסטרונומיים שלכם, נאסוף את כל רכיבי הבשר והטעמים.
- 1 ק"ג שפיץ שייטל איכותי
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- כף פפריקה מתוקה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
- הרבה עשבי תיבול טריים (כגון רוזמרין, טימין ופריזאי) – מוסיפים ניחוחות נהדרים
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל החומרים, זה הזמן להתחיל בהכנה. מרגישים את הרטט של הבשר בין הידיים שלכם? מעולה! כי המנה הזו ממש מחכה להיווצר. את השפיץ שייטל נתחיל לשדרג.
- לחתוך את השפיץ שייטל לסטייקים בעובי כ-2 ס"מ.
- למרוח את השפיץ בשמן זית מכל הכיוונים.
- בקערה, לערבב את השום, הפפריקה, המלח והפלפל.
- למרוח את התערובת על נתחי הבשר, ולהתעקש על זה שהמרינדה תיכנס לאורות ולטעמים.
- לכסות את הנתח בניילון נצמד ולהניח במקרר למשך 15 דקות שיספוג את כל הטעמים.
- לחמם את המנגל לטמפ' גבוהה.
- לצלות את הנתח על המנגל בערך 5-7 דקות מצידו הראשון ו-4-6 דקות מצידו השני (תלוי במידת העשייה المطلوبة).
- לא לשכוח לפזר עשבי תיבול מעל אחרי הצלייה!
- לתת לנתח לנוח כ-5 דקות לאחר הצלייה לפני הפריסה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש לכם את הבסיס המושלם, אבל למה לא להוסיף עוד קצת טעמים? אנחנו בשמחה נשתף אתכם בכמה תוספות או שדרוגים שיכולים להפוך את המנה שלכם לאגדה:
- שילוב של תיבול חריף עם צ'ילי כתוש יכול להוסיף נגיעות של חום שיפתיע את החיך שלכם.
- קצת גבינת פטה מפוררת אפשר לשים על הבשר לקראת סיום הצלייה – נמסים בפה!
- גם סלט ירוק בצד יוסיף הרבה מרענן למנה היפה הזאת.
- פיתה חמה עם טחינה, סלט כרוב או חמוצים לצידה יחתימו את הצלחת.
שאלות ותשובות על המתכון
מה זה בדיוק שפיץ שייטל?
שפיץ שייטל הוא חלק מתוך הסטייק שמגיע מחלק הגב של הפרה. הוא נחשב לאחד החלקים הרכים ביותר, ובעל טעמים עשירים מאוד.
אילו סוגי מרינדות אפשר לעשות?
כמו שראינו, אפשר לשלב תיבול קלאסי כמו שום ופתון, אבל גם לשדרג עם תיבול סיציליאני או איולי.
איך יודעים אם הבשר מוכן?
יש לדחוף קיסם או אצבע, אם תרגישו שיש גמישות אבל הוא עדיין לא כבד מדי, כנראה שהבשר מוכן.
האם אפשר להכין את השפיץ בפישול?
בוודאי! במקרה כזה, חשוב לנקנק אותו כמה שיותר זמן במצרכים הנוזליים על מנת שיהיה ניחוח מופלא.
איך להכין את המנגל בצורה נכונה?
להדליק את המנגל לפחות חצי שעה לפני הצלייה, ולא לשכוח לתת לו להגיע לחום של לפחות 200 מעלות.
למה חשוב לתת לבשר לנוח?
כשהבשר נחים אחרי הצלייה, טעמיו יוצאים למשחק טעמים במשפחה. זה מחזיר טעמים שנעלמים בזמן הצלייה.
האם אפשר להכין את המתכון בסגנון בריא?
בוודאי! פשוט אפשר לצמצם את כמות השמן והשום, הרבה בצרוב סוגי зелן.
איך ניתן לשדרג את המתכון?
לנסות לעשן את הבשר במשך כ-30 דקות על גריל פחמים, ייתן להרבה טעמים חדשים.
מה מומלץ כתוספות למנה הזו?
סלט ירוק רענן, צ'יפס בטטה או פיתות עם טחינה – זה לגמרי שדרוג שיכול להפוך את המנה לאגדה!
האם יש גרסה טבעונית לשפיץ שייטל?
אפשר להשתמש בפטריות פורצ'יני, ולצלותן באותם תיבול, זה ייצור חוויה דומה ואחלה עם הטעמים!
אז אחרי שסיימנו את כל שלבי ההכנה, והצלחנו להכין מנה שהיא גם טעימה וגם קלה, אנו מקווים שהשפיץ שייטל הזה יהפוך לחביב הקהל. אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לתייג אותנו ולספר לנו על החוויות שלכם עם המתכון. זה הזמן להתרגש מהמאכלים שהכנתם! שיהיה בתיאבון!
"`