פנקיק בננה – מתכון אגדי שלא תוכלו לעמוד בפניו!
אתם יודעים מה זה אומר כשיש לכם בננות בשלות על השולחן? נכון, זה הזמן להכריז על יום פנקיק הבננה! פנקיקים אלו לא רק מנציחים את הטעם המיוחד והמתוק של הבננות, אלא הם גם מביאים עימם לא מעט זכרונות ילדות מתוקים. כשמכינים פנקיקס של בננה, הבית מתמלא בניחוחות מאירים ובתחושת חום. מי לא רוצה להתחיל את היום שלו עם משהו כל כך מדהים? באנו להכין פנקיקים מעלפים שיגרמו לכולכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לספר לכם על כל המרכיבים שמהם ניצור את הפנקיקים המושלמים הללו. פנקיקי הבננה הם לא רק טעימים אלא גם קלים להכנה, והם מופיעים זה לצד זה עם כמה מרכיבים פשוטים ומגוונים.
- 2 בננות בשלות (המזון המהמם הזה לא יזיק בכלל)
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח מלא אם תרצו)
- 1/2 כפית קינמון (תרגיל תוכלו לחליף בבוּצ'ר אם לא אוהבים)
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה (מוחצת את הפנקיקים לרכות שמשגעת)
- חצי כוס חלב (אפשר חלב צמחי כמו חלב שקדים או חלב סויה)
- שמן או חמאה לטיגון (תשקלו גם שמן קוקוס לכך ערבוב מדהים)
ובכן, ברשותכם, אנשים! אם אי פעם תקלעו למצב שאין לכם קמח בבית, אל תתנו לכך לייאש אתכם! ישנם מצרכים חלופיים כמו קמח שקדים או קמח תפו”א (אל תשכחו לבדוק את התווית כדי לוודא שזה ללא גלוטן).
שלבי ההכנה
אם יש משהו שאני יכול להבטיח לכם זה שהשלבים כאן הם פשוטים ומהירים, וכך גם הלבבות שלכם יתחילו לדפוק ממש מהר.
1. שימו את הבננות בקערה וערבבו עד שהן מתמוססות לחלוטין.
2. הוסיפו את הביצים והקציפו הכל יחד עד שהתערובת לא תצא חלקה.
3. הוסיפו לקערה את הקמח, הקינמון ואבקת הסודה לשתייה. ערבבו שוב עד שהתמזגו היטב.
4. לאט לאט הוסיפו את החלב, תוך ערבוב מתמשך, עד שהעיסה אחידה.
5. חממו מחבת עם מעט שמן או חמאה על חום בינוני.
6. כאשר השמן חם, שפכו כף מעיסה הפנקיקים על המחבת.
7. טגנו עד שהפנקיק מתחיל לבועות על פניו ואז הפכו, והניחו לו לטגן עד שהצד השני מזהיב.
8. חזרו על התהליך עם שאר העיסה.
וואו! הריח בטח מדהים עכשיו, הייתי אומר שאני מתחיל להתחיל לאכול אותם ישר מהמחבת. אך לא, כדאי לחכות רגע.
תוספות ושדרוגים
אז בואו נדבר על איך אפשר לשדרג את הפנקיקים הממכרים הללו. מדובר כאן בהמון אפשרויות מרהיבות שלא תצטערו עליהן!
- שוקולד צ׳יפס: הוסיפו כמה שוקולדים לתוך הבצק – זה מספק את כל הצורך בסוכר!
- אגוזי מלך או פקאן: קטנים, קצוצים, ולגמרי יוסיפו קראנץ' מדהים.
- פירות יבשים: תמרים או צימוקים יכולים להוסיף מתיקות נפלאה.
- יוגורט וסירופ דבורה: למי שאוהב שדרוגים בריאים במיוחד!
- סירופ מייפל: לא תשכחו את זה! זה החבר הכי טוב של הפנקיקים!
האפשרויות לא נגמרות! בשילובים ולב הבחירות הטעימות הפנקיקים שלכם יהפכו להיות אגדה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבננות לא בשלות?
הבננות משמשות אותנו בשלות, אבל אתם יכולים לשים בננות ירוקות על השולחן עם תפוח אדמה, והן יתמלאו בבניה.
האם אפשר להכין פנקיקים בבוקר עם בננות קפואות?
כן! פשוט השאירו את הבננות הקפואות להתמוסס למשך כמה שעות ובישלו אותם כמו שאתם רגילים.
מה לעשות אם יש לי רגשות קשים עם קמח?
אם אתם רגישים לגלוטן, אתם יכולים לבחור בקמח תפו”א, קמח חום או אפילו קמח שקדים.
האם ניתן להוסיף ביצים נוספות בפנקיקים?
כן, אתם יכולים לשים עוד ביצה אחת, וכך הפנקיקים יהיו עשירים יותר ורכים, מושלמים בדיוק!
מה אורך חיי המדף של תערובת הפנקיקים?
אתם יכולים לאחסן את התערובת עד יומיים במקרר, עטופה היטב.
האם אפשר להקפיא פנקיקים?
בהחלט! שימו את הפנקיקים המוכנים בתוך שקית ונצלו מוקדם בבוקר עם טוסט.
מה לעשות אם אין לי קינמון?
אתם יכולים להשאיר אותו החוצה, או לנסות להחליף אותו בתבלינים אחרים – כמו קינמון כמהין.
מה הסוד שהופך את הפנקיקים שלי למעלפים?
הסוד הוא בתנועה! ערבבו בעדינות ותבאו לדברים לאט – בצורה הזאת הפנקיקים שלך יהיו אווריריים וגבוהים.
מה הכי טוב להגיש לצד הפנקיקים?
האפשרויות בלתי נגמרות, אבל יוגורט פרי, דבש או סירופ מייפל יכולים להיות ווריאציה שעושה את הפנקיקים למשגעים!
האם אוכל להכין פנקיקים ללא סוכר?
בהחלט! בננות בשלות מספקות מתיקות טבעית מדהימה, כך שלא תצטרכו להוסיף עוד סוכר!
אז מה רואים כאן? פנקיקי בננה הם מושלמים, אפשר להכין אותם תוך דקות, ויש שדרוגים אינסופיים! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, ולעדכן אותנו איך יצא לכם! זה הזמן להתחיל לטפוח על המחבת, כי אתם על הסף של קלאסיקה חדשה!