סופלה במיקרו פרווה – סוד הקסם של קינוח מושלם
בשבילכם, חובבי המטעמים והקינוחים, יש משהו שלא תשכחו עוד הרבה זמן: סופלה במיקרו פרווה! לא מדובר סתם בסופלה, אלא במעדן שהוא מעלף, מדהים, ואפילו ממכר. כשנדמיין את הרגע שבו נכניס את הסופלה הרך והאווירירי שלנו למיקרו, ולאחר מכן נחשוף את הדלת ונשחרר אותו אל אווירת המטבח שלנו, החיוך לא ירד מעינינו. הצליל של הסופלה כשנכנס לאוויר החם ולאחר מכן מתפשט בפה, הוא פשוט משגע.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2 מנות מפנקות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים בהישג יד. חשוב להזכיר כי סופלה הוא קינוח שיכול להתאים לכל אחד, ולכן ניתן לגוון את המרכיבים לפי הצורך והעדפות האישיות.
- 2 ביצים גדולות (חלבון בלבד למי שמעוניין לגרסה קלה יותר)
- 50 גרם שוקולד מריר (או חלב, תלוי בטעם האישי)
- 30 גרם סוכר
- 25 גרם קמח תפו\"ח
- 2 כפות מים
- קמצוץ מלח
- סוכר לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים באבקת אגבה, או להשתמש בשוקולד מריר ללא מוצרים מהחי. אם יש לכם רגישות לגלוטן, מומלץ להשתמש בקמח תפו\"ח ללא גלוטן. בנוסף, ניתן להוסיף תמצית וניל כדי להעשיר את הטעם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל בהכנה המרגשת של הסופלה שלנו. הקדישו תשומת לב לכל פרט, כי הקסם כאן הוא בהחלט ברוטציה!
- ממיסים את השוקולד במיקרו או על בן מארי עד שהוא נמס כולו.
- מקציפים את החלבונים עם קמצוץ מלח עד שהתייצבו. לאחר מכן, פוסקים עד שהן מתקררות.
- מוסיפים את הסוכר ומקציפים שוב עד שהתערובת הופכת למעט מבריקה.
- מערבבים את השוקולד המומס לתוך תערובת החלבונים.
- נוסיף את קמח התפו\"ח והמים, ונערבב בעדינות כדי לשמור על האוויריות.
- שופכים את התערובת לתוך קופסאות מתאימות למיקרו (יש לדאוג לשימון קל של הקופסאות).
- מבשלים במיקרו על חום גבוה למשך כ-5 דקות, עד שהסופלה מתנפח.
- אחרי שהכנתם את הסופלה, תנו לו לנוח כ-2 דקות לפני ההגשה ולקשט עם סוכר אם תרצו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, לעניין התוספות – קינוח מושלם לא צריך להיות משעמם! אנחנו ממליצים לנסות להגיש לצד קצפת, פרי טרי או אפילו חלקי אגוזים קלויים. מהנסיון שלי, חצי פצפוצי שוקולד מעל יכול לשדרג את הקינוח לגבהים חדשים. המעז מנצח, וכשמדובר בקינוחים – יותר מתמיד!
שאלות ותשובות
איזה שוקולד כדאי להשתמש בסופלה?
שוקולד מריר הוא בחירה מצוינת, מפני שהוא מעניק את העומק הטעים. אבל אם אתם אוהבים מתוק יותר, שוקולד חלב הולך נהדר גם כן!
כמה זמן אני יכול לשמור את הסופלה?
למרות שקל להפתות ולסיים אותו בשבת אחת, כדי לשמור עליו בטוח, כדאי לאכול אותו באותו יום. אם מדובר בשאריות, עדיף לשמור במקרר.
איך אני יודע אם הסופלה מוכן?
סופלה מתנפח במיקרו, אך אם הקצפת נעלמת, כדאי להוציא אותו!
האם יש מרכיבים שאפשר להשאיר?
כמובן! אם אתם לא אוהבים קמח תפו\"ח, אפשר להכין סופלה גם עם קמח חומוס או קמח שקדים.
האם ניתן להכין סופלה זה עם צבעי מאכל?
בהחלט! אפשר להוסיף טיפה של צבע מאכל כדי להפוך את הסופלה למסיבת צבעים.
האם אפשר להכין את הסופלה בלי סוכר?
כן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו ממתיק סטיביה או ממתיק מפירות.
מה כדאי להגיש לצד הסופלה?
הקצפת הולכת נהדר עם סופלה, או אפילו סורבה פירות כקונטרה מרעננת.
האם הסופלה יכול להיות בלי חלב?
בוודאי! מדובר במאכל פרווה, ואם תשתמשו בשוקולד פרווה, הכל בסדר.
לאיזה גיל מתאים הסופלה?
כל גיל! אבל כמובן, משום שמדובר בקינוח מתוק, כדאי להגיש אותו לילדים בגיל המתאים.
איפה אני יכול למצוא יותר מתכונים דומים?
יש המון מקורות באינטרנט שמרכזים מתכונים חינמיים. אפשר גם לשאול חברים, אולי מצאתי יצירת מופת נוספת!
אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה! כל מי שיעבור על המתכון הזה יזכה לניסיון טעימת עונג. אז מהרו, וכנסו למטבח!