המתכון המדהים לטופו קריספי בתנור
בתחום הבישול הביתיי, ישנם מתכונים שמצליחים לרגש אותנו בכל פעם מחדש, והטופו הקריספי בתנור הוא אחד מהם. דמיינו את עצמכם אוכלים קוביות טופו פריכות, זהובות ומתפצחות בפה, משגעות את החיך ואת הראש. זה בדיוק מה שמחכה לכם כאן! הטופו הזה הוא לא סתם מתכון, הוא חוויה מהירה וטעימה שיכולה להוסיף שמחה לכל ארוחה. אם גם אתם גדלתם על מתכונים של סבתא או אמא, תסלחו לנו אם ניכנס לכם לראש עם טופו שמוכיח שאוכל בריא לא חייב להיות משעמם. זה הזמן להתחיל, כי חוויית הטעמים והמרקמים מובטחת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הטופו הקריספי המושלם, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 400 גרם טופו קשה
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות קמח תפו”ח
- 2 כפות קמח שקדים (למי שרוצה גרסה דלת פחמימות)
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית שמן שומשום (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית כמון
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אין צורך לשנות הרבה! הטופו הוא מרכיב טבעוני, ואת השמנים ניתן להמיר לשמנים בריאים אחרים, כמו שמן קוקוס. תוכלו גם לבחור בקמח אורז במקום קמח תפו"ח אם אתם אוהבים טעמים שונים.
שלבי ההכנה
כעת, הגיעה השעה להפעיל את היצירתיות והכישרון הקולינרי שלנו. הנה איך מכינים את הטופו הקריספי:
- חותכים את הטופו לקוביות בגובה של כ-2 ס"מ.
- סוחטים את הטופו בעזרת מגבת נקייה כדי להסיר את הנוזלים ולוודא שהוא יהיה קריספי.
- מניחים את הקוביות בקערה ומוסיפים את שמן הזית, מלח, פפריקה, כורכום וכמון. מערבבים עד שהטופו מצופה היטב.
- מוסיפים את הקמחים ומערבבים שוב כך שכל הקוביות יהיו מכוסות כראוי.
- מסדרים את קוביות הטופו בתבנית אפייה מרוחה בשמן, במרחקים לא גדולים זו מזו.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 25 דקות עד שהטופו מזהיב וקריספי.
- מוציאים את הטופו מהתנור ומניחים לו להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים
והנה טוויסט למשדרגות את המנה! ניתן להוסיף ציפוי נוסף של שומשום קלוי להרמת הטעמים. אם אתם רוצים לענג את עצמכם בצורה משגעת, מוסיפים תיבולים כמו צ'ילי חריף או כוסברה קצוצה. כל שינוי שתעשו כאן יוסיף נופך אישי וייחודי למנה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הטופו יוצא רך מידי?
הסוד להצלחה הוא לסחוט היטב את הנוזלים מהטופו לפני השימוש. אמצו את טכניקת הסחיטה עם מגבת והקפידו על זאת, אחרת הציפוי לא יתייצב כמו שצריך.
אפשר להכין טופו ממולא?
בהחלט! תוכלו להשתמש בקוביות טופו כמיכל ולהמיס את המילוי הרצוי שלכם, כמו ירקות מוקפצים או גבינת נישואים. רק אל תשכחו לכווץ את הקוביות היד ביד כדי למנוע נזילות.
האם ניתן לעזוב את תנור האפייה לכמה דקות?
רגע, אני לא ממליץ! אמנם הם נשמע מדהים, מדובר באפיית טופו שלא כדאי להשאיר לבד יותר מדי זמן. יש לעקוב אחרי ההוראות ולא לשכוח אותו בתנור.
חייבים קמח תפו”ח?
אפשר להמיר אותו בכל קמח אחר שאוהבים! קמח תפו"ח נותן את המרקם האוורירי, אך קמח חומוס או קמח אורז יהוו אלטרנטיבה מצוינת.
האם יש חשיבות לסוג השמן?
כן! שמן זית נותן טעם נפלא, אך תוכלו לשלב גם שמן קוקוס או שמן חמניות – הכל תלוי בטעמים שאתם אוהבים.
האם טופו קריספי מכיל הרבה קלוריות?
הכנת הטופו בצורה זו עשויה להפוך אותו לארגז בריאות! בזכות הכנתו בתנור, אנחנו חוסכים כמעט בצריכת השמנים בהשוואה לטיגון.
האם ניתן להקפיא את הטופו?
בהחלט! אם נותר לכם טופו מיותר, אתם יכולים להקפיא אותו. לאחר ההגשה, חצי שעה במקפיא תורם להכנת טופו מתאים יותר.
עם מה נגיש את הטופו הקריספי?
אפשר להגיש אותו כמנה עיקרית עם ירקות מאודים, או כתוספת לסלט טרי. תוספות כמו רוטב סויה או רוטב בוטנים מוסיף עונג מהאגדות.
מה ניתן לשים על הטופו לאחר האפייה?
מומלץ לשדרגו עם רוטב טחינה, רוטב סויה או אפילו מיץ לימון טחון, שיכניסו טוויסט טעים ויתנו למנה את ההרגשה המעלפת.
האם יכולים להכין טופו קריספי גם בטיגון?
כן, אבל בואו נהיה כנים – זה הרבה יותר קל וטעים בתנור! אם אתם ממש נמשכים לשמן, אתם יכולים לטגן בטמפ' גבוהה עם שמן בוטנים או חמניות.
אם ניסיתם את המתכון הזה, אתם בהחלט תסכימו שזה טופו חדשני, אגדי ומושלם שלא תפספסו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות עם החברים שלכם, והעניקו להם את ההזדמנות ליהנות מהמאכל המדהים הזה!