מתכון לדג הרינג כבוש – המתקתק-מלוח שכולם ידברו עליו!
דג הרינג כבוש הוא לא סתם דג במעיל החורף, הוא היורש הבלתי מעורער של סלטים, מלוחים וכמובן חגים! מי מאיתנו לא זוכר את השולחן העמוס באוכל בחג הפסח או ראש השנה, עם צלחת הרינג המהממת במרכז? כאן נלמד להכין את המתכון המושלם להכנת דג הרינג כבוש, כך שגם אתם תוכלו לשדרגו את המסיבה עם מאכל מדהים, ממכר ומעלף שיגרום לכולם להבין שהחיים הם לא חומוס! אז הכינו את עצמכם לקצת עבודה אבל בעצם – זה קליל ונעים כמו ים אחרי שקיעה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן כבישה: 24 שעות
- רמת קושי: קלה
- מגישים ל-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
למתכון המושלם הזה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים שיביאו את הרינג למצב מדהים:
- 4 דגים מעושנים – דג הרינג הוא המלך כאן
- 1 כוס מלח גס
- 1 כוס סוכר חום
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס חומץ
- 1 בצל אדום פרוס דק
- 2 עלי דפנה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום – לא רק טעים, אלא גם בריא!
- תיבול לפי הטעם – קצת ממלוח, קצת מתוק, אבל לא לשכוח לחייך!
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית למתכון הזה, פשוט תוכלו להשתמש בטופו במקום דג הרינג. כל כך מדהים שאף אחד לא יבחין!
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מגיעים לחלק ה'קידוש' של המתכון, בו נשדר את מתכון דג הרינג בגובה של 10 על קצב הלב!
- ראשית, אנחנו נבצע מליחות מדוייקת להזנת הדג. בוחרים כלי מתאים ומניחים בתוכו את הדגים בפניהם הכחולים.
- בנפרד, נבשל את המים, יחד עם מלח, סוכר, חומץ, תיבולים, ושאר החומרים עד שהתערובת תסמיך מעט.
- לאחר שהתערובת התקררה, נש pour עליה את תערובת המליחות שהכנו.
- סוגרים את הכלי עם מכסה ומניחים במקרר למשך 24 שעות. טפיחה לכולם – לא לשכוח לפתח שוקיים!
- והנה החלק ה'אסור': אחרי 24 שעות, תהיו חופרים ובחנו את הדג. הצבעים מדהימים והניחוחות? העולם עומד להתרגש!
- כותבים את הבצל ועלי הדפנה וממקמים מעל הדג לפני הצגת המנה.
- חתכו את הדג לנתחים והניחו על לחם שחור, עם שמן זית או יוגורט כמצרך מדהים.
- בתיאבון לכל הסועדים – גם שוקולדים ינצחו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שדג הרינג כבוש הוא כבר סיפור אגדי בפני עצמו, אבל אם אתם רוצים להעז, תוכלו להוסיף כמה דברים:
- סלט קפרזה טעים יותר עם עגבניות צלויות שייתנו טוויסט.
- קישוטים עם פטרוזיליה קצוצה וקצת שמן זית – וואו, החוויה הרגשית!
- למתבלים ועשבים – הוספה של שמיר טרי הייתה רק מחמיאה.
- ממרח אבוקדו – רעננות בכל ביס.
- לגרסה חריפה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ – רק למי שמתאהב באקשן!
שאלות ותשובות
באיזה חנות אני יכול לקנות דג הרינג?
במרבית הסופרמרקטים יש את דג הרינג. לחלק מהחנויות המתמחות בדגים יש גם אפשרות להביא דגים טריים.
מה אם אני רוצה להכין את המנה ללא סוכר?
זה אפשרי! פשוט השאירו את הסוכר בחוץ ותשלבו עוד מלח לתיבול.
האם אפשר להשתמש בדג אחר?
בוודאי, ניתן להשתמש גם בבודי, סלמון או טונה, כל אחד מהם יביא טוויסט משלו!
מהו הזמן המינימלי לכבישת הדג?
כדי להגיע לתוצאה הכי טובה כדאי להחזיק את הדג במים לפחות 24 שעות.
למה חומץ חשוב במתכון?
החומץ מסייע בשימור הדג ובמתן טעם מיוחד ואגדי לדג.
איך כדאי לאחסן את הדג לאחר הכבישה?
עדיף לשמור במקרר בכלי סגור הרמטית, כך ההנאה היא ארוכה.
אילו מנות נוספות אני יכול להכין עם דג הרינג?
למשל, סלט דגים, דג הרינג עם ירקות קלויים או אפילו טאפאס דגים.
מה ההמלצה שלך לאכול עם דג הרינג?
לחם שחור עם צנוניות או סלט ירקות מרענן. משוגע על התחושה!
האם ניתן להקפיא דג הרינג כבוש?
כן, אפשר להקפיא, אבל לא מומלץ לשמור יותר מחודש כדי לא לאבד את הטעם.
מה עוד אוכל להוסיף לדג הכבוש?
ניתן להוסיף טחינה, או אפילו טחינה מתוקה – תנו ליצירתיות שלכם לפרוץ!
נהדר! עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את דג הרינג הכחוש הזה, עשו לעצמכם ולחברים טובות – שתפו את המתכון ותגרמו לעוד אנשים לחוות את הטעמים המיוחדים של ים ותשוקה! שיהיה בתיאבון!
