דייסת קורנפלור – המתכון השלם למנה המדהימה!
דייסת קורנפלור היא אחת מהמעדנים הכי נוגעים בלב של המטבח היהודי, ובשבילנו היא לא רק מתכון, אלא זיכרון ילדות מתוק שמלווה את רובנו. רבים מאתנו זוכרים את הרגעים שבהם היינו יוצאים מהמיטה על מנת לגלות את ההרמוניה שמנשבת בהכנת הדייסה, שאמא או סבתא הכינו עבורנו. הארומה של הסוכר והחלב ממלאה את הבית והטעמים הנפלאים מנחמים כמו חיבוק חם. היום, אנחנו הולכים לשדרג את הדייסה המסורתית הזאת בצורה שתשאיר אתכם בהשתעשעויות מתוקות. אם אתם מתכוננים להתכונן לסביבה, תנו לנו להכין עבורכם דייסת קורנפלור מושלמת, ממכרת וגורמת לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדייסה המדהימה הזו, אנחנו צריכים מספר מרכיבים פשוטים וזמינים, שיביאו לתוצאה אגדה של טעמים.
- חצי כוס קורנפלור
- 3 כוסות חלב (אפשר גם חלב ללא לקטוז או חלב צמחי)
- 2-3 כפות סוכר (לפי הטעם)
- 1 כפית תמצית וניל (מושלמת להוספת ניחוח)
- קורט מסלתן קינמון (אם אתם אוהבים)
- שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי, אך מעלף)
- אגוזים קצוצים (כמו שקדים או אגוזי לוז)
סוגים שונים של דייסות
למי מכם שרוצה לגוון, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב צמחי כמו חלב שקדים או חלב סויה. אפילו לגרסה ללא גלוטן, ניתן להחליף את קורנפלור במקביל עם עמילן תפו”א. כל גרסה שכזו תהיה מתכון משוגע!
שלבי ההכנה
כעת, זמנכם להיכנס למטבח ולהכין את הדייסה המושלמת! פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים:
- מילאו סיר חצי מלא עם חלב והניחו אותו על חום בינוני.
- בזמן שהחלב מתחמם, בקערה נפרדת ערבבו את הקורנפלור עם מעט חלב עד שהגרגרים מתמוססים.
- כאשר החלב חם (לא רותח), הוסיפו את תערובת הקורנפלור ושאר החלב לסיר.
- הוסיפו סוכר, תמצית וניל וקורט קינמון והתחילו לערבב ללא הפסקה.
- המשיכו לערבב עד שהדייסה מתחילה לעבות ולהפוך לאוורירית ומענגת.
- כמובן שניתן להוסיף שוקולד קצוץ או אגוזים לאוהבים.
- סיימו כשהדייסה צמרירית והפכו אותה לקערות.
- אל תשכחו לפזר עוד מעט קינמון או אגוזים על מנת לגרום לה להיראות גבוה ונעלה.
נגיעות אחרות לדייסה
אם אתם רוצים להרגיש כאלו אתם מבשלים כמו שפים מקצועיים, אתם יכולים לשדרג את דייסת הקורנפלור שלכם בכמה דרכים. למשל, הוספת פירות טריים כמו בננות, תותים או אפרסקים יכולה להעניק רעננות לעומת המתיקות. אתם יכולים גם לשים קרם שוקולד מעל, להגיש את הדייסה עם קצפת או להוסיף רסק פירות. אל תפספסו את האפשרות להמיר לסופלה או עוגת דייסה בסיום ההכנה, תוך כדי שתוסיפו קקאו להקדשה הזו!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הדייסה ללא חלב?
שימוש בחלב צמחי כמו שקדים, סויה או טופו יכול להפוך את הדייסה למרשימה וטבעונית.
אתם משתמשים בקורנפלור וסתם רותחים לנו את הנוזלים?
אכן, חישוב החום הוא חשוב. מועדים לגרמים יתקיימו אך יש להיזהר שלא ליותר מדי לא לבשל, כי יקרה נזילה.
מה עושים עם דייסה שהתקשתה מדי והיא בגובה?
לא עשיתם טעות, פשוט החזירו אותה לסיר והוסיפו עוד חלב עד שתגיעו למרקם הרצוי.
מה אפשר לשים במקום סוכר?
סוכר קוקוס, דחיפה או דחיפה יכולים להיות מנצחים פה.
איך לשמור על הדייסה לאורך זמן?
הניחה במקרר ושמרי על הקופסה סגורה. אל תדאגו, אפשר לחמם שוב ולמזוג עוד חלב אם הצורך.
האם ניתן להכין דייסת קורנפלור עם שוקולד?
בהחלט! שוקולד מריר או חלב יכול לתת לדייסה מפגש אגדי בין המתוק למעולה.
כמה זמן הדייסה נשמרת במקרר?
הדייסה יכולה להישאר עד 3 ימים במקרר או יותר, תלוי ברכיבים שבו.
האם יש דרך להכין דייסה בגרסה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
האם דייסת קורנפלור בריאה?
במידה והשימוש בדייסה מתון, מדובר במנת מתוק איכותי עם יכולת נהדרת לספק מרץ לאורך זמן.
איך ניתן לגוון את הטעמים?
השדרוג הכחול של הוספת תמציות טעימות, פירות מרעננים ועבר בפירות יבשים לסיפור העמוק ביותר!
אתם מוכנים להכין את הדייסה הזאת? שתפו את המתכון עם חברים, בפייסבוק, ואנחנו נוודא שהרגעים הללו של טעמים יישארו לעד! תזכרו – טובת המתכונים היא כשאנחנו מיישמים אותם עם אהבה, ורק כך יצא לנו את הדייסה הכי טעימה שיש!