קציצות בשר ב-10 דקות
אנחנו מכירים את זה, כשאורחים מפתיעים, השעה מתקרבת לארוחת ערב, ואתם עומדים מול המקרר בהתלבטות נואשת – מה להכין? ובכן, יש לי חדשות טובות עבורכם! היום אנחנו מדברים על מתכון לקציצות בשר מדהימות שיגרמו לכל אחד לקפוץ על ההזדמנות ללקק את האצבעות (לא בטוח שזה בסדר, אבל למה לא?). קציצות בשר שיכולות להיות מוכנות ב-10 דקות בלבד, כן. שמעתם נכון! זמינות, פשוטות, אבל יחד עם זאת – ממכרות!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח במלאכת הקציצות המושלמות, אתם לא זקוקים למרכיבים יוצאי דופן. להיפך! מדובר ברכיבים פשוטים שמצויים בכל מדף במטבח והופכים את הקציצות לאגדי. הנה מה שצריך:
- 500 גרם בשר טחון (עגל, טלה או עוף)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות פירורי לחם
- 1 ביצה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום כתוש (אופציונלי)
- שמן זית לטיגון
מאחורי כל רכיב יש סיפורים. האם ידעתם שבשר טחון הוא אחד מהמרכיבים הגמישים ביותר? ניתן לשלב אותו עם ירקות כתושים, תבלינים או אפילו לקבל אותו כתחליף לצמחונים עם טופו חרוך! מהנסיון שלי, הוספת השום בהחלט עושה הבדל.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אתם יכולים להמיר את הבשר בטופו או בהודו טחון. תוספות כמו עדשים או קינואה הן מעולות גם כן. אם אתם צריכים לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את פירורי הלחם בקמח תפו”א או קמח שנעשה מאורז.
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו מגיעים לחלק המעניין! כל התהליך פשוט, מהיר וכולל שלבים קלים להבנה. אז בואו נתחיל:
- מחממים מעט שמן זית במחבת על חום גבוה.
- בקערה גדולה, מערבבים היטב את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, ביצה, כמון, מלח ופלפל.
- מקפלים את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעצבים קציצות קטנות בגודל כדור טניס.
- מניחים את הקציצות במחבת החמה.
- מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב ויפה.
- מסננים את הקציצות מנוזלים ומניחים על נייר סופג.
- מגישים חם, עם רטבים אהובים עליכם.
זהו, אתם מסודרים! תהליך הכנה מהיר ומעלף, וכל אחד יכול להתמודד איתו. מיהו לא אוהב קציצות בשר? הן מתאימות לדינר משפחתי, מסיבת ערב, או אפילו סתם בגלל שהייתם רעבים פתאום.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו קציצות מוכנות, מה עושים איתן? אפשר להוסיף לסלט, להגיב בפיתה עם טחינה, או להכין רוטב עגבניות עשיר כדי להרגיש ממש מתוק כמו אצל סבתא! אתם יודעים, הקציצות האלה יכולות גם לגרום לנו להרגיש כמו כוכבי גורמה כאשר אנו מגישים אותן עם פירה או אורז.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על הקציצות אחרי הבישול?
הקציצות ישמרו במקרר תוך יומיים, ועד טווח של שלושה חודשים בהקפאה. פשוט הוציאו אותן מהקפאה לפני הבישול ותנו להן להפשיר.
כמה זמן לוקח לקציצות להיות מוכנות בהקפאה?
עקב היותן קפואות, יקח כ-10 דקות במיקרוגל או כ-15-20 דקות בתנור על חום 180.
מהי הדרך הכי טובה לתבל את הקציצות?
תיבול זה עולם ומלואו. אתם יכולים להוסיף תבלינים כמו פפריקה, אורגנו או ירקות קצוצים כמו קישוא או פטריות לקבלת טעם אחר לגמרי.
האם ניתן לשלב עם הקציצות גם ירקות?
בוודאי! ניתן להוסיף קישואים מגורדים או גזר לתערובת. זה ייתן טוויסט בריא, בלי לפגוע בטעם.
האם אפשר להכין קציצות מאורז?
בהחלט! תערובת של אורז מבושל עם עם מעט בצל ותבלינים יכולה גם היא להיות משגעת!
מה התוספת המושלמת לקציצות?
סה"כ רטבים בטח יבואו בחשבון. טחינה, רוטב עגבניות, או אפילו רוטב שום מהווים תוספת שמעלפת!
האם ניתן להכין קציצות בטיגון באוויר?
כמובן! טיגון באוויר בוודאי אפשרי, עם תוצאה דלת קלוריות ומדהימה!
האם יש צורך בטיגון?
אתם יכולים לאפות אותן בתנור גם כן, רק שימו לב להרטיב אותן בשמן קטן לפני.
מה המרכיב החשוב ביותר לקציצות מוצלחות?
באופן אישי, אני מאמין שבצל קצוץ הוא חובה. הנוכחות שלו פשוט משנה הכול!
אילו רטבים מתאימים לקציצות?
הרטבים הכי מתאימים הם טחינה, שמן זית ולימון, או רוטב עגבניות תוצרת בית (כמובן!).
אז נכון, מדובר בקציצות פשוטות, אבל יש להן סוד אגדי. תנו להן צ'אנס! שיתפו את המתכון עם חברים או בני משפחה, ותראו איך הם מתמכרים אליהן. עד הפעם הבאה, תזכרו – מהנסיון שלי, אין כמו אוכל שמרכז את המשפחה סביב שולחן האוכל!