הום פרייז כמו במסעדה: מתכון שיהפוך אתכם לשפים של הבית!
אם חשבתם פעם איך זה לטעום הום פרייז פריך וכל כך טעים, כמו במסעדות הכי טובות, אתם לא לבד. זהו מתכון שמצליח להעלות חיוכים על הפנים של כל אחד ואחת וכשהחום של ההום פרייז נפלט מהמחבת, זה פשוט מדהים! השילוב של תפוחי אדמה פריכים, תיבול נפלא וקטע של קפיצים מרעננים שיקפיצו לכם את הארוחה הוא פשוט נפלא. האם אתם מוכנים להיכנס למטבח וללמוד איך להכין הום פרייז מושלם? אז קדימה, בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסו למטבח, כדאי להכין את כל החומרים מראש. מדובר במרכיבים שמתחברים היטב אחד עם השני ויוצרים תוצאה מעלפת! אז בואו נתחיל:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות בגובה 2 ס"מ
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רוזמרין קצוץ (אופציונלי)
- פרוסות של לימון לצלייה (אופציונלי)
אתם בהחלט יכולים לשדרג את המתכון הזה עם כמה רכיבים מיוחדים. למשל, ניתן לשלב בתיבול גם עשבי תיבול כמו טימין או מרווה או להוסיף גבינת פרמזן למעלה לפני ההגשה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל החומרים, הגיע הזמן לעבור לכמה שלבים פשוטים ומסקרנים שיביאו אותנו להום פרייז המדובר:
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה. מבשלים במשך 5-7 דקות עד שהתפוחי אדמה מתחילים להתרכך, אבל לא עד הסוף.
- ממליחים את המים ומסננים את תפוחי האדמה.
- מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה ומוסיפים שמן זית, שום קצוץ, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות בתערובת.
- מחממים מחבת גדולה על חום בינוני ומניחים בה את תפוחי האדמה.
- מטגנים את תפוחי האדמה במשך כ-15-20 דקות, עד שהם פריכים וזהובים מכל הצדדים.
- אם רוצים, מוסיפים את הרוזמרין קצוץ ומערבבים לעוד 2 דקות נוספות.
- מוציאים את ההום פרייז מהמחבת ומניחים על מגבת נייר לספיגת השמן העודף.
- אם בחרתם לשדרג עם פרוסות לימון, צולים אותן באותה מחבת לכמה דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- מגישים מיד בעזרת קישוט עלים ירוקים או פרוסות של לימון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהכנתם את ההום פרייז זה הזמן לשדרגו כדי להפתיע את האורחים או את בני המשפחה. אפשרות אחת היא להוסיף רוטב שמן זית ורוזמרין לפני ההגשה. הירקות הקלויים שאתם רואים כל כך הרבה במסעדות יכולים להיות מוסיפים נפלאים. הצעה נוספת היא להכין רוטב שמנת עם עשבי תיבול שיכולים לשדרג את המנה בצורה מרעננת ומיוחדת. כמו כן, אתם יכולים לשלב תוספת של גבינת מוצרלה מעל הום פרייז רגע לפני ההגשה, כך שהגבינה תימס ותוסיף טעמים משגעים.
שאלות ותשובות
מה אתם ממליצים במקום תפוחי האדמה?
אם יש לכם אורח טבעוני, אפשר לבחול בקלות בבטטה שייתן טעם מתוק יותר ומרקם עמיד במקרה של צלייה.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
בהחלט! במידה ואתם רוצים להכין את המנה בתנור, הכניסו את תפוחי האדמה לתבנית עם שמן ותיבול וערבבו פעם אחת במהלך הבישול. הזמן להמשך בתנור 30-40 דקות בחום של 200 מעלות.
מה אפשר להגיש עם ההום פרייז?
ההום פרייז יכול להיות תוספת נפלאה לצד בשר, דגים או בגידול בסלט מרענן. אם אתם אוהבים בייקון, הוספת נתחי בייקון לפריזולה זה טוויסט מרהיב!
איך אני יודע מה התיבול שהכי מתאים לי?
הכי טוב להרגיש חופשי להתנסות בתיבול. כל אחד מאיתנו יודע מה עושים את המנה הכי טעימה שלו, אז מעט מלח, פפריקה, או אפילו קמצוץ של קימל יוצרים קונצרט טעמים!
מאיפה אני יכול לקבל מתכונים נוספים?
ישנם אתרים רבים שמציעים המון מתכונים, סרטוני הכנה ואתרים כמו טיקטוק או אינסטגרם מציעים עולם שלם של השראות.
מה כדאי לשים לב כאשר סוחטים את השום?
חשוב לא לשחוק את השום מדי כדי לשמור על הטעם הנמרץ שלו!
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
אפשר להכין את ההום פרייז מראש, לא משנה לאיזו מטרה, כל מה שצריך זה לחמם מחדש. הוא ייצא כמו חדש!
האם הם יכולים להיות דל קלוריות?
כן! על ידי שימוש בשמן זית ומעט מלח, אתם יכולים לגרום להם להיות הרבה יותר ידידותיים לגבי הקלוריות!
מה אתם ממליצים עם הרוטב?
יוגורט עם חריף ושתיים זה שילוב קל ואוורירי שיוסיף רעננות למנה!
למה צריך להרתיח את תפוחי האדמה לפני?
הבישול הקצר מסייע לקבל את המרקם הנכון. בצורה הזו, הם יצאו פריכים מבחוץ ורכים מבפנים – בדיוק כמו שמדובר בהום פרייז אגדי!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות ובקרוב מחכים לכם מתכונים נוספים שיעשו לכם מצב רוח טוב! חקירה, התנסות ויצירתיות – זה מה שהמטבח רוצה להגיד לכם! שיהיה בישול נעים!