פנקייק בלי חלב – מתכון מנצח לכל אוהבי הפנקייקים!
דמיינו את היום שלכם מתחיל עם ריח משגע של פנקייקים מתוקים ואווריריים, כאלה שנמסים בפה ממש. על פני השטח שלהם זורם סירופ מייפל טהור או דובשנים עסיסיים, וכל ביס הוא כמו חיבוק של אמא. נכון, כולם אוהבים את הפנקייקים הקלאסיים, אבל מה קורה כשאתם רוצים להכין גרסה דלת חלב? לא נעים לנו להחמיץ את המתוק הזה, וכאן טמון הסוד. המתכון שלנו היום לפנקייק בלי חלב הוא לא רק מדהים, אלא גם מושלם לכל אחד – גם לטבעונים, וגם למי שהחלב עושה לו צרות. הגיע הזמן לגלות את הסוד והקסם של הפנקייקים הבלתי נגמרים האלה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אנחנו נתחיל עם רשימה פשוטה של מרכיבים, שתוכלו לשלב בקלות במטבח שלכם. כל רכיב כאן הוא כוכב בפני עצמו!
- 1 כוס קמח חיטה מלא (או קמח בלי גלוטן)
- 2 כפות סוכר (במקרה ואתם רוצים מתיקות מדהימה)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 1 כוס מים מינרליים (או חלב שקדים, חלב קוקוס)
- 2 כפות שמן קוקוס או שמן צמחי אחר
- 1 כפית תמצית וניל (אני ממליץ על איכותית, תאמינו לי – זה משנה הכל!)
וכמובן, אם יש לכם דיכאון מהחלב – נסו להשתמש בחלב מדעי בקר או בהנקה – יש בזה משהו אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שאספתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הפנקייקים המעלפים הללו!
- נלקח קערה גדולה ומערבבים בה את כל המרכיבים היבשים – קמח, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
- בעוד קערה נפרדת, שמים את כל הרכיבים הרטובים – מים, שמן קוקוס ותמצית וניל.
- לאחר מכן, שופכים את החומרים הרטובים לתוך היבשים ומערבבים עד שמתקבל תערובת אחידה. אם אתם רוצים פנקייקים אווריריים יותר, אל תערבבו יותר מידי – קמטים הם חברים טובים!
- מחממים תחליב על מחבת עם נגיעה של שמן עמידה (כדאי שיהיה עמיד לבעירה!) על חום בינוני.
- כשהמחבת חמה, יוצקים ¼ כוס מהתערובת לכל פנקייק.
- ממתינים שישברו בועות על פני השטח, ואז הופכים בעדינות.
- מבשלים עוד כ-2 דקות עד שהצד השני זהוב ואוורירי.
- תחזור על כך עד שהפנקייקים מוכנים, לכל פנקייק יש את הזמן שהוא זקוק לו!
- מניחים את הפנקייקים המוגמרים על צלחת ומכסים במגבת כדי לשמור על החום והעסיסיות.
אופציות נוספות
לא חייבים להסתפק בכך! אם אתם מחפשים להוציא את הצד האמנותי שבליבכם, תוספות הן חלק מהשקפת עולם שלכם!
- תוספת של פירות יער – תותים, בל blueberries, גם יאפו את זה
- שוקולד צ׳יפס – טיפונת מענגת כמו עוד טבלט אחרי מתניה
- אגוזים קצוצים – כמו לגלות אוצר בלב עוגה חמה
- קקאו או קפה – לזה אני קורא פנקייק לרציניים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפנקייקים גם ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להמיר את הסוכר במוזלים טבעיים כמו תמרים או סירופ מייפל.
מה אם אין לי קמח חיטה מלא?
אין בעיה! אתם יכולים להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח אורז, כך שגם הווגנים יהנו!
האם הפנקייקים האלה מתאימים לדיאטה?
הפנקייקים שלנו הם קלים למדי – אתם יכולים לשים בהם פירות או לתבל צ׳ילי בצל על הקצה!
כמה זמן ניתן לשמור את הפנקייקים?
במקרר הם מחזיקים כמה ימים, אבל ממליץ לאחסן במקפיא כדי שיהיו תמיד מוכנים בהקפצה.
מה אם אני רוצה להכין את המתכון לצמחונים?
זה מתכון טבעוני לגמרי! הוסיפו פרי כמו בננה או תפוח כדי לשמור על הטעם המדהים.
איפה קונים קמח ללא גלוטן?
רוב הסיכויים שתמצאו את זה בכל סופר, עכשיו יש הרבה חנויות שמתמקדות ברכיבי טבע כגון אלה.
איך לקשט את הפנקייקים?
קצת קצפת, פירות ובוטנים גרוסים – מושלם!
איזה רוטב הכי מתאים?
סירופ מייפל טבעי! אם אתם רוצים משהו שונה – תנסו רוטב שוקולד!
מתי הכי טוב לאכול פנקייקים?
כל שעה ביום היא אחלה לשעה פנקייקים, לא נעים – בכיף להוסיף בראנץ' של יום שבת!
האם הפנקייקים מתאימים לילדים?
בהחלט, הילדים יאהבו את זה. אפשר לתת להם לקשט עם תוספות בעצמם!
נראה שהצלחנו לרגש אתכם עם המתכון המושלם הזה! בזהירות כדאי לשתף ולפנק את החברים שלכם במתכון כפול זו.