מתכון למוקפץ ארגנטינאי במגע אישי
אוכל ארגנטינאי הוא לא רק אוכל, הוא חוויה מדהימה ששולחת אותנו היישר לליבם של מדינת היין והבשר. דמיינו לכם ערב חמישי, ריח של בשר צלוי ועשבים עם זהב זוהר של קיץ, מכין אתכם לשולחן חגיגי. אם היה מתכון שהיה יכול להחיות את הזיכרונות מהמטבח של סבתא הארגנטינאית – זהו זה! בואו נחקור יחד את המתכון המושלם למוקפץ ארגנטינאי בגוונים של תיבול המזרח והקולינריה הדרום אמריקאית. עם תיבול מעניין ומרכיבים פשוטים, אתם תוכלו לרגש את משפחתכם וחבריכם עד שייכחדו בפיהם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המוקפץ המושלם, הנה רשימה של המרכיבים שאתם זקוקים להם. כל אחד מהם מוסיף נופך ייחודי למנה, בשילוב של טעמים עשירים, ריחות ממכרים וצבעים מרהיבים. מהחומרי גלם תוכלו להבין עד כמה המתכון הזה משגע.
- 500 גרם פילה בקר, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 דלורית בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות
- 1 גזר, קלוף וחתוך לטבעות
- 1 פלפל אדום ו1 פלפל ירוק, חתוכים לרצועות
- 3 כפות שמן זית מעולה
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- Salt and pepper to taste
- סויה דלת נתרן (אם רוצים גרסה בריאה יותר)
חשוב לציין שניתן גם לשדרג את המנה על ידי שימוש במרכיבים אחרים שכולם בריאים ומזינים. אפשר להשתמש בירקות כמו קישוא, חלוט או תפו”א, ולהפוך את הסיפור לטעים הרבה יותר.
שלבי ההכנה
אז עכשיו שעברנו על המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה. כל שלב במתכון הזה מביא את הטעמים השונים לתוך סיר אחד. אתם תראו שאחרי הכנה כזאת תזכו במחמאות מכל הצדדים.
- מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שזהוב מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר ומניחים בצד.
- באותה מחבת, מוסיפים עוד כף שמן זית ומכניסים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל רך.
- מוסיפים את הדלורית והגזר, ומבשלים כ5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפלפלים ומבשלים עוד 5 דקות עד שהקשת עצמה רכה.
- מחזירים את הבשר למחבת, מוסיפים רוטב סויה ופפריקה מתוקה. מערבבים טוב.
- מתבלים במלח ובפפריקה לפי הטעם. נותנים למנה להתבשל עוד 5 דקות על חום נמוך.
תוספות ושדרוגים פוטנציאליים
כדי להשדרג את המנה וכדי להעשיר את החוויה, אפשר להוסיף לתבשיל תוספות מעניינות. למשל, תוכלו לזרוק לתוך המוקפץ קצת נבטים טריים, להוסיף עלי כוסברה קצוצים או אפילו כמה פרוסות אבוקדו שיתפסו מקום על המנה וייתנו לה טעם אגדי ובריא.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום פילה בקר?
אפשר להשתמש בעוף או בטופו לגרסה צמחונית.
האם אפשר להכין את המוקפץ מבלי להתפשר על הבריאות?
בהחלט! פשוט השתמשו בשמן זית במקום חמאה, רוטב סויה דל נתרן וירקות טריים.
כיצד ניתן לאחסן את המוקפץ אם נשאר?
הנה שלב חשוב! אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים, ולהקפיא עד חודשיים.
מה אם אין לי רוטב סויה?
אין בעיה! אפשר לשדרגו עם רוטב חאריסה או רוטב צ’ילי מתוק.
האם אפשר להכין את המנה על כיריים חשמליות?
כמובן! כל כיריים עם חום התאמה מתאימות.
כמה קלוריות יש במנה?
מנה כזו יכולה לנוע סביב 350 קלוריות ל порция, תלוי בכמות השמן והמרכיבים הנלווים.
איך אני יכול להתאים את המנה לילדים?
אפשר להוריד את הפפריקה, להציף ירקות שהם אוהבים ולגוון בתיבול.
מה עוד אפשר להוסיף למנה?
תוספת של גבינת פטה מעל התבשיל מעניקה טעם מושלם!
כמה זמן לוקח להכין את המוקפץ?
רק 20 דקות להכנה ועוד 30 דקות בישול.
אילו קישוטים אפשר להוסיף למנה?
לגרסה חגיגית, נסו להוסיף פרוסות לימון או כמה עלים ירוקים לקישוט!
אז למה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה והכינו איתו חגיגה אמיתית ליד השולחן. שתפו את המתכון הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות ותנו להם לטעום את המוקפץ המדהים והמאוד ממכר הזה. כמה שיותר אנשים שאוכלים, יותר אושר בעולם!