שרימפס ברוטב שמנת – מתכון אגדי וקליל
דמיינו את עצמכם ביום חמישי בערב, אחרי שבוע מתיש. השמש שוקעת, המוזיקה החביבה שלכם מתנגנת ברקע, והיו לכם חשק למנה מרגשת וממכרת שתתעלה על כל מה שטעמתם עד היום. נראה כי הגעתם למקום הנכון! השרימפס ברוטב שמנת שלנו כאן כדי לשדרג לכם את הערב ולהפוך אותו למושלם! השילוב של השרימפס הטרי, רוטב השמנת הקלאסי והעושר של התבלינים יגרמו לכם לצלוע על הכיסאות מרוב הנאה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי להכין את המנה המשגעת הזו. תפסו פנקס וקלף! הנה המרכיבים:
- 500 גרם שרימפס קלופים וטריים
- 1 כוס שמנת מתוקה (אפשר גם להשתמש בשמנת צמחית לטבעונים)
- 2 כפות חמאה
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס דיקלורם (יין לבן, אבל מי אנחנו שנסרב גם למשקה טוב?)
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית צ'ילי (לא חובה, אם לא אוהבים חריף)
- מעט גבינת פרמזן מגורדת (לגימור מושלם)
כמו שאתם רואים, קיבלתם כאן מתכון מעלף שקל להכנה. אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לבחור שרימפס מעושן או אפילו טחון. זה יכול להעניק למנה טוויסט מעניין! ואם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, פשוט וודאו שהשמנת שלכם אינה מכילה שקדים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להסתער על המטבח וללכת אחר המנה האדירה הזו. נתחיל!
- במחבת על חום גבוה, מחממים את החמאה עד שהיא נמסה ותחל לבעבע.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך כ-30 שניות, עד שהוא ניחן בארומה חזקה.
- מוסיפים את השרימפס ומבשלים אותם במשך 3-4 דקות עד שהם מקבלים צבע ורוד יפהפה.
- מתבלים במלח, פלפל ופפריקה ומערבבים.
- מוסיפים את הדיקלורם ומערבבים היטב, מבשלים כ-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את השמנת ומערבבים. מבשלים על חום נמוך במשך 5-7 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- לקראת הסוף, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מגישים את השרימפס עם גבינת הפרמזן המגורדת מעל.
כעת כשסיימנו עם המתכון, עלינו לחכות בסבלנות לתוצאה המופלאה שהכנו. השרימפס ברוטב שמנת הוא מבחינתנו המילה האחרונה בשילוב תטעם ביס אחד והיא תמיס לכם את הלב.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזו, אתם בהחלט יכולים להוסיף כמה רכיבים שיגרמו לה להפוך למטעמים הכחולים שתמיד חלמתם עליהם. הנה כמה רעיונות:
- שדרגו עם חצי כוס פטריות שמפיניון או פטריות יער אחרת לצד השרימפס.
- אפשר להוסיף לקראת סוף הבישול גם חצי כוס פסטו לתוספת רעיונית.
- אם אתם רוצים לתת למנה טוויסט אסייתי, הוסיפו מיץ של ג'ינג'ר ולעיתים גם רוטב סויה.
- מומלץ להגיש עם פסטה, אורז או אפילו לחם פריך שיכול ללקק את הרוטב!
שאלות ותשובות
איך בוחרים את השרימפס הטרי ביותר?
כשהולכים לקנות שרימפס, כדאי לחפש אותם עם צבע ורוד עז, בלי ריח חזק. אם אתם קונים frozen, ניתן להפשיר אותם היטב בזמן לפני השימוש.
איך אפשר להכין את המנה בלי אלרגיה ללקטוז?
אין בעיה! פשוט החליפו את השמנת בשמנת צמחית או אפילו חלב קוקוס.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
לצערכם, שרימפס מתייבשים בקלות. ניתן להכין את הרוטב מבעוד מועד ולחמם אותו שוב עם השרימפס לפני ההגשה.
איך ניתן לשמור על השרימפס ללא צבע?
שרימפס עשויים לדרוש טמפרטורה נמוכה יותר לבישול בשמנת – תוכלו לבשל על חום נמוך.
האם אפשר להשתמש בשמנת חמוצה במקום שמנת מתוקה?
אפשר בהחלט, זה ייתן לרוטב טוויסט חמצמץ. תנסו!
באיזה יין כדאי להשתמש להכנת המנה?
יין לבן יבשה יבוצע בקלות והטעם שלו לא יכסה על הטעמים העשירים של המנה.
מתי מומלץ להוסיף את מיץ הלימון?
כדאי להוסיף את מיץ הלימון לקראת הסוף על מנת לשמור על טעם טרי.
האם השרימפס ברוטב שמנת מתאימים גם לצמחונים?
לא, השרימפס אינם מתאימים לצמחונים, אך ניתן להחליפם בכדורי ירק או מוצרי חלב.
מה נשתמש לעיטור המנה?
פטרוזיליה קצוצה בהחלט, וגם פרוסות לימון או צ'ילי יהיו באווירה טובה!
האם צריך לבשל את המנה בבת אחת?
לא מחייב. אפשר לבשל את השרימפס והרטבים בנפרד לפני השדרוג.
אז עכשיו כשאנחנו יודעים מה לעשות, יאללה לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, לגרום לחברים להילחם על הצלחות ולטפח את כל החוויות המושלמות ביחד! בתיאבון!
