צלי מספר 5 איך להכין את המנה המושלמת לבית

צלי מספר 5 – מתכון משגע שלא תוכלו לעמוד בפניו!

פה טמון סוד שלא כולם יודעים עליו – כשאתם מתכוונים להכין צלי מספר 5, אתם לא רק נכנסים למטבח; אתם יוצאים למסע של טעמים, ריחות ואווירה שמזמינה את כל מי שסובב אתכם לשבת סביב השולחן. מדובר במנה שמזכירה הבית, את חגי ישראל ואת השבתות המשפחתיות. צלי מספר 5, עם נתח בשר רך ונימוח, שלא ישאיר מקום לספק – הוא פשוט מושלם. וכל ביס ממנו הוא חוויה מעלפת שיכולה לשדרג כל ארוחה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

על מנת להכין את הצלי המדהים הזה, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים. לפני שנדבר עליהם, חשוב לזכור שלכל נתח בשר יש את הייחודיות שלו, וכך גם כל חומר גלם שנשתמש בו יוכל להשפיע על התוצאה הסופית. בחירת המרכיבים המושלמים היא המפתח להצלחת המנה.

• 1 ק"ג נתח בשר (הצלי שאנחנו ממליצים עליו הוא נתח שנים, אבל תוכלו להשתמש בנתח דומה)
• 2 כפות שמן זית
• בצל גדול קצוץ גס
• 3 שיני שום קצוצות
• 3 גזרים פרוסים לקוביות
• תפו”א בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות ציר בקר (או מים עם אבקת מרק)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף תימין יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית פפריקה חריפה (אם אתם אוהבים את זה חם)
• אופציה: כמה כפות של רוטב עגבניות או חומץ בלסמי להוספת חומציות

מרכיבים חלופיים

לכל מי שמחפש גרסה טבעונית של המנה, אפשר להשתמש בטופו או בשר סויה מעובד שמייצר את הטעם המושלם לבישול. אם אתם על תזונה ללא גלוטן, פשוט החליפו את רוטב הסויה ברוטב גלוטן ללא גלוטן. קיימות אפשרויות רבות להתאים את המנה לרצונות שלכם, כך שהיא תהיה אגדית וטעימה בכל מודל.

שלבי הכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעניין ולראות איך מושג הצלי הושלם הזה. זהו תהליך של אהבה ועבודה, ותוך כדי הכנה אתם תרגישו את הריחות מפתים מתפשטים ברחבי הבית.

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מוסיפים את נתח הבשר ויוצרים חריצים על כל צד עד להשחמה.
3. מוציאים את הבשר ומניחים בצד.
4. מוסיפים את הבצל הסמוק ומטגנים עד שמתחיל להתרכך.
5. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה.
6. בוחרים את הגזר ותפוחי האדמה ומניחים גם אותם בסיר.
7. מחזירים את הבשר לסיר עם כל הירקות.
8. מוסיפים את הציר, רוטב הסויה, תימין, מלח, פלפל ופפריקה חריפה.
9. סוגרים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות.
10. בודקים אם הבשר רך, ואם הוא מתקלף מהעצם.
11. מגישים עם תוספת של פירה או אורז לבן לניגוב כל הטעמים המדהימים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו את הצלי המושלם, ניתן להוסיף לו כמה שדרוגים. אם תרצו טוויסט נוסף, אפשר לפרוס פטריות פורצ'יני ולהוסיףן לסיר בשלב ההכנה. זה יוסיף עוד נדבך של טעם. אפשר גם להגיש עם סלט ירוק מרענן שתעזור לאזן את הטעמים העשירים של הבשר.

אין ספק שהצלי הזה ישאיר את כולם סקרנים לגבי מה הכנתם בפעם הבאה, והוא ילווה אתכם בארוחות משפחתיות רבות.

שאלות ותשובות

מה כדאי לעשות אם הבשר לא מתרכך?
אם אתם רואים שהבשר לא מתרכך לאחר שלוש שעות, אפשר להוסיף עוד מעט ציר או מים ולבשל עוד זמן מה, דבר זה ייתן לבשר עוד הזדמנות להתמוסס.

האם אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בקר?
בוודאי, אבל יש לשים לב שהזמן בישול יהיה קצר יותר – בדרך כלל 1-1.5 שעות.

איך אני יודע אם הבשר מוכן?
נייר הזהב הוא שהבשר יתחיל להתקלף בקלות מהעצם. בזמן הבישול, בדקו אותו מדי פעם עם מזלג.

האם אפשר להכין את המנה בסרוויסט?
בהחלט! אולי אפילו תוך השראת שף מקצועי. פשוט שתמשו באותם שלבים כדי לשמור על אופי הטעמים.

איך אני מקשט את המנה?
באופן הכללי, ניתן לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה על המנה לפני ההגשה כדי להוסיף צבע ורעננות.

האם הצלי הזה טעים גם ביום אחרי?
יותר מיום לאחר מכן! הטעמים השתדרגו ויתחבבו עליכם אפילו יותר.

כמה ניתן לשמור את המנה במקרר?
עד שלושה ימים, אם גנזים אותה היטב כך שלא תתחמצן ותשמור על רעננותה.

האם ניתן להקפיא את הצלי?
כמובן! אם אתם רוצים לשמור לפני חגים או אירועים. רק הקפיאו אותו בשקית אטומה.

מה ההמלצה לסמודים בצד?
לרוב במקרים כאלה נשמע תוספת של תפוחי אדמה או אורז.

האם צריך לערבב את המנה בזמן הבישול?
לא ממש, זה נותן לבשר את ההזדמנות לשמור על מפולח שלו ולמנוע יובש.

זוהי הזדמנות מצוינת לנסות את המתכון! שתפו אותו עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות ותנו להם לדעת על הבשורה המ טוהרת והעשירה של צלי מספר 5! לא תמצאו מתכון יותר מדהים מזה!