פנקייקים עם שמנת חמוצה – מתכון מדהים!
מי מאיתנו לא אוהב את התחושה המפנקת כשמתעוררים בבוקר לריח של פנקייקים מדהימים שנחרטים בזיכרון? עכשיו דמיינו את זה בשילוב שמנת חמוצה! כן, אתם לא טועים – הפנקייקים האלה הם כל כך ממכרים! הם רכים, נימוחים, ומעלפים עד כדי כך שאי אפשר להפסיק לאכול מהם. אתם מוכנים להיכנס לעולם של הנאה קולינרית שמשלבת בין נוסטלגיה לחידוש? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- סה"כ זמן: 20 דקות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפנקייקים המושלמים הללו, הצטיידו ברכיבים הבאים. כל אחד מהם תורם לחוויה הייחודית של הפנקייקים הללו:
- 1 כוס קמח (125 גרם)
- 2 כפות סוכר (30 גרם)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (5 גרם)
- 1/2 כפית מלח (2 גרם)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס חלב (240 מ"ל)
- 1/2 כוס שמנת חמוצה (120 מ"ל)
- 2 כפות חמאה מומסת (30 גרם)
- שמן קנולה לטיגון
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלב צמחי, כמו חלב שקדים או סויה, ובמקום ביצה אפשר לשים פינוקים כמו רסק תפוחים או בננה מעוכה.
שלבי ההכנה
הכנה של הפנקייקים הינה מהירה מאוד, בואו נתחיל:
- ב bowl גדול, נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- ב bowl נפרד, נשבור את הביצה ונוסיף את החלב ושמנת החמוצה. נטרוף היטב.
- נוסיף את התערובת ה液ית לקערת הקמח ונערבב בעדינות עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נוסיף את החמאה המומסת ונערבב שוב.
- בחימום מחבת עם שמן קנולה,נחכה עד שתהיה חמה.
- נשפוך כף מהתערובת למחבת ונצפה עד שמתחילים להופיע בועות על פני השטח (כ-2 דקות).
- ניפים על הפנקייק בעדינות ונצלים את הצד השני במשך 1-2 דקות נוספות עד לקבלת צבע זהוב.
- נוציא את הפנקייק ונתחיל שוב עם התערובת הנותרת.
עכשיו, כשיש לנו את הפנקייקים על השולחן, אפשר להתחיל לחשוב על תוספות ומה עושים עם כל הפינוק הזה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים רצון להשתדרג עם הפנקייקים המדהימים הללו, יש אינסוף אפשרויות לתוספות. למשל:
- אגוזים קצוצים – מוסיפים פריכות מעולה.
- שוקולד צ'יפס – למי שאוהב מתוק!
- סירופ מפירות יער – שילוב מושלם עם השמנת החמוצה.
- יוגורט ביו – מרענן ובריא.
- סוכר קוקוס – ערבוב מצוין עם חמאת אגוזים.
אתם יכולים גם לשדרג את השמנת החמוצה עם כמה טיפות מיץ לימון או דבש, כדי להביא לרענון בשירות. האפשרויות הן כל כך רבות, שבאמת רק הדמיון מגביל אתכם!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום שמנת חמוצה?
אפשר להשתמש ביוגורט חלב עזים או חלב סויה אם אתם רוצים גרסה דלה יותר בקלוריות.
האם ניתן להכין את הפנקייקים בלי סוכר?
כמובן! אפשר להפסיק את הוספת הסוכר וזה עדיין ייצא טעים. אפשר גם להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או סוכר חום!
מהי הדרך הכי טובה לאחסן פנקייקים?
אחרי שהפנקייקים מקוררים, ניתן לשים אותם בשקיות או קופסאות זכוכית אטומות במקרר. הם יישארו טריים במשך שלושה ימים.
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בוודאי! פשוט תוודאו שהם קרים לחלוטין, ואז עטפו בנייר כסף או שקית הקפאה, והקפיאו. ניתן לחמם אותם באוויר חם.
כמה זמן לוקח להכין פנקייקים?
זה לוקח לנו בסביבות 20 דקות, פלוס או מינוס לפי כמה פנקייקים אתם מכינים.
האם ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן?
חד משמעית! יש היום קמחים מוכנים ללא גלוטן שהשפעתם על הפנקייקים היא מצוינת.
איך יודעים שהפנקייק מוכן להפיכה?
כשהקצוות מתחילים להתייבש והבועות מתחילות להופיע על פני השטח.
למה אתם ממליצים להוסיף אגוזים לפנקייקים?
זה מוסיף פריכות, טעם וגיוון שמעשיר את החוויה המקורית.
כמה פנקייקים יוצאים מכוס קמח אחת?
בדרך כלל, תצא לכם בין 4 ל-6 פנקייקים, תלוי בגובה ובגודל שתבחרו.
מה הכי מומלץ להגיש עם פנקייקים?
סירופ מייפל, דובדבנים, וניל, או כל תוספות שאתם אוהבים בהחלט יוסיפו טעם על הפנקייקים!
אם אהבתם את המתכון והפנקייקים יצאו לכם מדהימים, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לכולם להרגיש את האהבה והטעם הממכר של פנקייקים עם שמנת חמוצה. בתיאבון!