לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה
מי לא אוהב לחמניות רכות ונפלאות שמתמוססות בפה וטעימות במיוחד? לחמניות לפסח מקמח תפוחי אדמה הן לא רק נוסטלגיות, אלא גם מוסיפות נופך ממש גן עדן לשולחן החג. דמיינו לעצמכם את הצליל של לחמניות טריות שיוצאות מהתנור, את הריח שנפשט ברחבי הבית ואת הילדים המתבוננים ברעב בצלחת בדרך למרכז השולחן. אנשים שבסביבתכם יתקשו להפסיק לאכול, והם אפילו לא ידעו לספר לכם בכך! הלחמניות המדהימות הללו הן לא סתם לחמניות, הן פשוט מושלמות. כל ביס הוא חוויה משגעת בפני עצמה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 25 דקות
- מנח: 12 לחמניות
הרכיבים הדרושים
לפני שניכנס למלאכת הבישול המופלאה הזו, חשוב שנדבר קצת על המרכיבים. קמח תפוחי אדמה הוא מרכיב שמשדרג כל מתכון. הוא קל, בריא, והוא נהדר לאנשים עם רגישויות לגלוטן, מה שהופך את הלחמניות לא רק לבחירה נפלאה לחג, אלא גם אופציה מעולה לאורחים שלנו המרגישים פחות בר מזל.
- 300 גרם קמח תפוחי אדמה
- 250 מ"ל מים פושרים
- 1 שקית שמרים יבשים (10 גרם)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 3 ביצים
- 50 מ"ל שמן זית
- אפשרות: המון עשבי תיבול קצוצים – כמו רוזמרין או טימין – לעוד טוויסט מדהים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית ללחמניות הללו, אפשר לשדרג את המתכון על ידי החלפת הביצים במרכיבי בריאות כמו רסק תפוחים או טחינה גולמית. אם אין לכם קמח תפוחי אדמה, אפשר לנסות גם קמח תפו”א מלא או לערבב קמחים אחרים, אבל זה בהחלט לא יהיה אותו הדבר!
שלבי ההכנה
עכשיו היה הזמן לעבור לשלב ההכנה. עלינו להפעיל את הידיים, את הראש ואת הלב, כי זה מה שעושה את המתכון שלנו לאגדי!
- נפריד את השמרים, המים החמימים והסוכר בקערה, ונחכה למשך 10 דקות עד שהשמרים יתחילו לבעבע.
- נוסיף את קמח תפוחי האדמה, ביצים ושמן זית לקערה.
- נוסיף את המלח ונערבב היטב עד שהכל מתמזג.
- נעביר את הבצק לקערת ערבוב משומנת ונכסה במגבת לחה. נ Leave in a warm place to rise for an hour.
- לאחר שעה, נוריד את הבצק לאיטרציות קטנות בקוטר 5 ס"מ בגובה נעים. אפשר גם לעצב צורות מדליקות!
- נעביר את הלחמניות לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נחמם תנור ל-180 מעלות (שמעל).
- נכניס לתנור למשך 25 דקות עד שהלחמניות משגעות בזהב לעינים של כולם.
- נוציא מהתנור, נניח להן להתקרר מעט, והן מוכנות להגשה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
בכדי להקנות ללחמניות טוויסט אישי, אפשר להוסיף גבינה מגורדת לתוך הבצק או אפילו זיתים קצוצים. יש קהילה של חובבי סלטים שהם מדהימים! כאשר הלחמניות עדיין חמות, אפשר למרוח עליהן חמאה רכה או ממרח שום, אם אתם מרגישים על זה! וכמובן, תמיד תוכלו לנסות תוספות כמו זרעי חמניות או שומשום.
שאלות ותשובות
מתי כדאי להכין את הלחמניות הללו?
הלחמניות נפלאות לכל חגיגה, הן מקוריות וכמובן אוחזות עבורכם את רוח החג! מצוין גם לשולחן החג או לארוחות משפחתיות.
האם ניתן להכין את הלחמניות יום לפני?
כן! אפשר להכין יום לפני ואפילו לחמם בתנור לפני ההגשה.
האם קמח תפוחי אדמה הוא בריא?
בוודאי! הוא דל פחמימות ומלא בחומרים מזינים. מעולה לאנשי בריאות!
מה עושים עם שאריות?
שאריות? מה זה שאריות? חוץ מזה, שאריות (אם יהיו) אפשר להקפיא ולאדות שוב לאחר מכן.
איך לשמור על הלחמניות רכות?
אם שומרים את הלחמניות בקופסה אטומה, הן יישארו אווריריות ופנטסטיות!
מה אפשר לשדרג עם המילויים?
הוסיפו גבינת פטה, זיתים, צימוקים או אקראיים מפתיעים כמו צנוברים. זהו לא המתכון הממכר האלה?
האם אפשר להמיר את כמות המים?
אכן, כן! ניתן להתנסות עד שתגיעו למרקם המושלם עבורכם.
האם ילדים יכולים לעזור בהכנה?
בהחלט! זהו מתכון מושלם להתחיל עם ילדיכם ולהתנסות וליהנות יחד.
האם אפשר להכין לחמניות קטנות יותר או גדולות יותר?
בוודאי! בכל תיווך של גודל, הבצק נשאר מספק באופן שווה.
האם לחמניות שומרות על רכות אחרי הקפאה?
בהחלט! תפשירו אותן במיקרוגל ותחזרו לשעשע את עצמכם.
אם יש לכם חוויות נוספות או שדרוגים שהכנתם, נשמח גם לדעת על כך! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם כדי להפיץ את הפלא הזה עם חברים ובני משפחה – בואו נהפוך את חג הפסח שלי ושלכם למיוחד ביותר!