מתכון לעוגת קמח שקדים – פינוק מעלף
איזה רעש יש מסביב כשמוצאים את המתכון המושלם לעוגה, כזו שמיועדת לארוחה משפחתית, וגם לאירוח? עוגת קמח שקדים היא אחד מהם. היא לא רק מדהימה ואגדי, אלא גם מאוד קלה להכנה. עם מרקם אוורירי ומתקתק שמתמוסס בפה, היא מצליחה לרגש כל אחד ואחת שסועדים איתכם. אז בואו נכין עוגה שיכולה להפוך לכלה של כל שולחן. נשמע מושלם, נכון?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך השלבים להכנת העוגה המעלפת הזאת, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים. העוגה הזו תהיה לא רק טעימה, אלא גם בריאה יותר לעומת עוגות אחרות, עם שפע של שקדים שיוסיפו טעם נפלא ובריאות.
- 250 גרם קמח שקדים
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 4 ביצים בגודל L
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית של מלח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- אובייקט ל decoration כמו פירות יער, שקדים קלויים או שוקולד מריר לשדרוג
מרכיבים חלופיים
עבור מי שרוצה להתנסות במתכון הזה ולהתאימו לצרכים האישיים שלו, יש כמה חלופות שאפשר לשקול:
- לגרסה טבעונית — ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס או מחית אבוקדו, ואת הביצים באותו כמות של חצי בננה מעוכה או שיקוי של זרעי פשתן.
- מבלי גלוטן — קמח שקדים כבר הוא קמח ללא גלוטן, לכן תוכלו ליהנות מיתרון נוסף!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את המרכיבים, בואו נתחיל את ההכנה של העוגה המדהימה הזו. כל שלב פשוט וקל, ועם קצת תשומת לב תוכלו להגיע לתוצאה עוצרת נשימה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
- משמנים תבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ ומשטחים בתוכה נייר אפייה.
- מקציפים את החמאה והסוכר החום בקערה עד שהטעם הופך למשגע ומתקבל מרקם קרמי.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, ומקפידים להקציף היטב אחרי כל ביצה.
- מוסיפים את תמצית הווניל והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים ואבקת הסודה לשתייה.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים בהדרגה, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית ואופים כ-35 דקות, או עד שבודקים עם קיסם ויוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמסניפים עליה אבקת סוכר או מקשטים בפירות ערים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת קמח שקדים הזו היא כמו דף חלק – אפשר להוסיף לה המון! אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר את הטעם, אתם יכולים לשקול כמה תוספות:
- מעט שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב לתוך התערובת לפני האפייה.
- לסדר על העוגה פירות טריים כמו תותים או פירות יער לאחר האפייה.
- ליצור ציפוי עם שמנת מתוקה וציפוי אגוזים עבור תחושה עשירה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה עם קמח רגיל? לא מומלץ, מאחר וקמח שקדים מבדל את הטעמים ומהווה אלטרנטיבה בריאה.
מה אפשר לעשות אם אין לי קינמון? אין בעיה, אפשר להשמיט אותו או להחליף בגרגרי וניל טחונים.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! העוגה מתאימה להקפאה. מחזיקים במיכל אטום למשך כ-3 חודשים.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה? בחוץ, בעטיפה, העוגה תישאר טובה עד 5 ימים. במקרר, כדאי לשמור עד שבוע.
האם העוגה מתאימה למדיאטות? העוגה מכילה קמח שקדים, שהוא דל בפחמימות, לכן היא אידיאלית לדיאטות מסוימות.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר מתוקה? פשוט להוסיף עוד קצת סוכר לתערובת הבצק או להגיש עם רוטב שוקולד מתוק.
האם כדאי להגיש עם קפה או תה? בהחלט! העוגה משגעת עם כוס קפה מאף או תה מרענן!
האם חובה לקשט את העוגה? לא חובה, אך קישוט מפירות והשתלת שוקולד מוסיפים ערך ויזואלי ליצירה.
מה עדיף – עם אבקת סוכר או בלי? זה תלוי בטעמים שאתם מעדיפים! אבקת סוכר גדלה את ההפתעה גם בתוספת מתיקות.
האם אזור הכנת העוגה בעייתי? לא, אם מקפידים על הגישה הנכונה, שטח העבודה שלכם יישאר מסודר!
אם מתכון זה עורר בכם השראה, מומלץ לשתף אותו עם החברים והמשפחה שלכם, כך שכולם ייהנו מפינוק טעים ובריא! תייגו אותנו כאשר תכינו ותספרו איך יצא. עד הפעם הבאה, בתיאבון!