פשטידת ברוקולי פרווה מדהימה של קובי בר
כשמדובר במאכלים שמשלבים טעם מצוין עם ערכים תזונתיים גבוהים, פשטידת הברוקולי הזאת היא בהחלט אחת מהאפשרויות הכי טובות והכי טעימות שיש. אין כמו לחזור לבית אחרי יום ארוך ולהרגיש את הריח המושלם שעוטף את הבית כשיש פשטידה בתנור. לא סתם פשטידה, אלא כזאת שמשגעת וממכרת, עם ברוקולי פרווה, שמקפיצה את המחשבה על מנה מושלמת ומעלפת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה הזאת, נצטרך מרכיבים טובים ומשגעים שיבטיחו תוצאה אגדי. פשטידת הברוקולי שלנו תתענג על כל פרט ותהיה מלאה בטעמים שידמו אצלנו כל ביס.
- 500 גרם ברוקולי (או ברוקולי קפוא)
- 1 בצל קצוץ
- 3 ביצים
- 200 גרם קמח תפו”ח (או קמח ללא גלוטן)
- 150 גרם גבינת צהובה גרוסה פרווה (אופציה לצמחונים)
- 1/2 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס מים
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצים עם רסק תפוחים או טופו מרוסק. באשר לגבינת הצהובה, ישנן גבינות פרווה רבות בשוק שיכולות לעשות את העבודה באופן מושלם.
שלבי ההכנה
כמו כל מתכון טוב, גם כאן אתם צריכים להקפיד על שלב אחרי שלב כדי להגיע לתוצאה המעלפת בה אתם חפצים. בואו נתחיל!
- נחמם סיר עם מים רותחים ונשמים את הברוקולי ל-5 דקות עד שהוא מתרכך.
- נסננים את הברוקולי ומניחים אותו בצד להתקרר.
- בסיר נוסף נטגן את הבצל עם מעט שמן זית עד שהוא הופך שקוף וזהוב.
- בקערה גדולה נכניס את הברוקולי, הבצל המטוגן, הביצים, קמח, גבינה ותבלינים.
- נוסיף את המים ונערבב היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
- נשמן תבנית אפייה (הכמות שאתם אוהבים) ונשפוך פנימה את התערובת.
- נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך 40 דקות עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב.
- נוציא, נצנן מעט וחתוך לחתיכות מדהימות בגודל רצוי.
אפילו הריחות שמילאו את הבית במהלך האפייה יכולים להטריף את החושים שלכם. כאשר תוציאו את הפשטידה מהתנור ותתענגו על הטעמים הממכרים שלה.
שדרוגים אפשריים
המעשה הפשוט ביותר להפוך מנה רגילה למנה משגעת הוא להוסיף ירקות נוספים כמו גזר מגורר, או פטריות קצוצות. זה יכול להוסיף גם טעמים מגוונים וגם צבעוניות מענגת.
אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ לתערובת, מה שיתן לפשטידתכם טוויסט בלתי צפוי וכל כך טעים.
וגם תוספת יוגורט סמיך וקריר בצד יכולה להיות מאוד משגעת, במיוחד כשמדובר במרגעים חמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בברוקולי קפוא?
בהחלט! ברוקולי קפוא מתעורר חיים לאחר בישול קצר ויכול להוות תחליף מצוין.
האם ניתן להכין את הפשטידה ללא גלוטן?
כן, קמח תפו”ח או קמח קוקוס יכולים לשמש כתחליף מצוין.
באיזו דרך אפשר להפוך את הפשטידה ליותר בריאה?
אפשר להוסיף יותר ירקות כמו קישואים או פטרוזיליה, ולצמצם את כמות השמן.
מה הכוונה ב"גבינת צהובה גרוסה פרווה"?
מדובר בגבינות בשרניות ששומרות על אופיין פרווה, ישנן כמה שניתן למצוא במרכולים.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
הפשטידה מחזיקה מעמד במקרר עד 3-4 ימים, אך היא משגעת יותר ביום ההכנה הראשון.
איך אפשר לחמם את הפשטידה מחדש?
ניתן לחמם בתנור או מיקרוגל, הכנה בתנור תלחץ על הצורה והטעמים.
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט. אתם יכולים להכין אותה יום קודם ולאחסן במקרר, האיכות תישאר גבוהה.
מה הכמות הנדרשת למנה אחת?
כמובן שזה די אישי, אבל חצי פשטידה למשפחה שלכם יכולה להיות מנה מצוינת.
האם אפשר לשדרג לתוספות אחרות?
בהחלט! אפשר להוסיף אגוזים קלויים או ירקות קלויים.
איזה רוטב מתאים לפשטידה הזו?
יוגורט, רוטב טחינה או רוטב חריף יכולים להוות תוספת אידיאלית.
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לתת לאחרים לטעום מההצלחה שלכם, ולהרגיש אגדי עם פשטידת הברוקולי הפרווה של קובי בר!