עוגת שוקולד ללא ביצים פרווה
אי לכך שטועמים את העוגה הזו, הם יגלו לעצמם מחדש את התשוקה למתוקים. עוגת השוקולד שלנו היא לא סתם עוגה, היא יצירה מדהימה שתשאיר אתכם ממכרים לדבר עליה גם ימים אחרי. רעיון העוגה הזו נוצר מהמחשבה שגם במקום שבו אנחנו רוצים להימנע מביצים, עדיין אפשר להכין עוגה מושלמת. אז, בואו נתחיל את המסע המעלף ליצירת עוגת השוקולד הכי טעימה שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
או, לפני שנצא לדרך, חשוב לציין שעוגת השוקולד הזו היא לא רק טעים אלא גם בריא בגרסה שכוללת רכיבים איכותיים. וכמובן, יש לה אפשרות גם לגרסה טבעונית, כך שכולם יכולים להנות מהעונג!
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 300 מ"ל חלב שקדים או חלב סויה
- 100 מ"ל שמן קוקוס או שמן זית
- 150 גרם סוכר חום (כדי להוסיף טעם עמוק)
- 250 גרם קמח חיטה מלא (או קמח ללא גלוטן)
- 40 גרם קקאו נטו (ללא סוכר)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- חצי כפית מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזו אפילו יותר, יש לכם אפשרות להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד צ’יפס, או פירות יבשים כמו צימוקים או דובדבנים. אתם אפילו יכולים להחליף את הקמח בקמח שקדים למי שרוצה טעם אגדי יותר. לא שוכחים כמובן, שאפשר להכין גרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שעברנו את כל רכיבי העוגה המושלמת, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! יש להכין את העוגה בפשוט ובקלות, אבל עם תשומת לב רבה לתהליך.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד המריר יחד עם שמן הקוקוס במיקרוגל או בעזרת סיר אדים. חשוב לערבב כל כמה שניות עד שהתערובת הופכת לאחידה.
- מוסיפים את חלב השקדים, סוכר חום ותמצית וניל לתערובת השוקולד המומס. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו, אבקת סודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה משומנת (20 ס"מ על 20 ס"מ) ומסדרים אותה בצורה אחידה.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שמקבלים קצה הזהוב וזהוב-שחור.
- מוציאים מהתנור ונותנים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות, לפני שאתם מעבירים אותה לרשת קירור.
תוספות ושדרוגים
מומלץ להגיש את העוגה עם כדור גלידה רך שימשיך להמיס את הלב שלכם. אם בא לכם לגוון, אפשר לשדרג עם תוספת של רוטב שוקולד או פירות טריים כמו תותים או בננות. שילוב אגדי של טעמים, שלא תשכחו לרגע.
שאלות ותשובות
עד כמה העוגה נשמרת במקרר?
אתם יכולים לשמור את העוגה במקרר למשך 5-7 ימים. רק זכרו לכסות אותה כדי לשמור על הלחות והעסיסיות.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט, אבל שוקולד חלב נותן טעם מתוק יותר. אם אתם אוהבים מתוק, זה יכול להיות מושלם.
מה לעשות אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר?
אפשר פשוט להכפיל את הכמויות ולהשתמש בתבנית גבוהה יותר!
איך אדע אם העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, תוכלו להיות בטוחים שהעוגה מוכנה.
האם ניתן להחליף את החלב?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בחלב קוקוס או חלב אורז, כל חלב צמחי יעשה את העבודה.
איך אפשר לדעת אם השוקולד איכותי?
לקוחות חכמים יודעים להסתכל על אחוזי הקקאו. ככל שהאחוז גבוה יותר, כך השוקולד איכותי יותר.
האם זה בסדר להכין עוגה יום לפני ההגשה?
בוודאי! אפילו תעשו את זה. העוגה תשתבח במקרר ותהיה עדיין טעים.
מה עדיף: קמח חיטה רגיל או קמח מלא?
קמח חיטה מלא הרבה יותר בריא ומוסיף טעם נוסף, אבל אם אין לכם, רגיל גם עושה עבודה מצוינת.
האם אפשר להכין עוגת שוקולד בתבנית של אינגליש קייק?
כן, רק יש להאריך את זמן האפייה כי העוגה תהיה יותר גבוהה.
מה הכוונה ב"עוגה נמסה בפה"?
זהו תיאור לתחושה של עוגות עשויות היטב, שממיסות את הלב והחיך!
אז הנה, הגעתם לסוף המתכון המהמם! עוגת השוקולד הזו היא מתכון מדהים, קל להכנה, ומאפשר לכם ליצור זכרונות מתוקים לצד בני המשפחה והחברים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות מהקסם המוצלח הזה!