עוגת שוקולד ללא גלוטן כמעט ברמה של קרין גורן
מה קורה כאשר השוקולד מקבל את כל תשומת הלב ויוצא לעבודה? הוא הופך לעוגה מדהימה, ממכרת ומעלפת! עוגת שוקולד ללא גלוטן לא חייבת להיות מסובכת או מורכבת. אנחנו מבטיחים לכם שילדים, מבוגרים ואפילו חיות מחמד (בתנאי שהשוקולד לא מזיק להן) יתאהבו בה. זוהי העוגה שאתם תגדירו כ"הכי טעימה שיש". עם מרקם אוורירי ונימוח וניחוח משגע, מדובר בעונג של ממש. כולם ישאלו אתכם מה הסוד שלכם, ויש סיבה לכך. העוגה הזו היא אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- שעתיים בטח שבשביל להתארגן על הגרסאות הטבעוניות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לדעת שהשוקולד כאן הוא המלך הבלתי מעורער. אז בואו נרתם את עצמנו לעבודות הכנת עוגה שלא תשכחו זמן רב. בין אם אתם חובבי שוקולד או סתם מתכננים יום הפתעה, הרכיבים הבאים הם בדיוק מה שאתם צריכים:
- 200 גרם שוקולד מריר (פחות מ-70% קקאו לבחור, כן?)
- 150 גרם חמאה לא מומסת
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם סוכר חום דמררה (או סוכר לבן רגיל)
- 100 גרם קקאו בלתי ממותק
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 150 גרם קמח קוקוס (לגרסה ללא גלוטן)
מרכיבים חלופיים
עוגה מתפתחת! אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הביצים בגרסה של קמח חומוס וחומץ (2 כפות קמח חומוס עם 2 כפות מים). זה מקסים לא פחות. למי שמחפש להוריד סוכר, נסו מתיקי תחליפים של דל פחמימיות, או סוכרזית.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לצלול לעבודה. תזכרו שאנחנו מכינים כאן משהו מעלף, יאללה בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד במיקרוגל או בסיר מעל מים רותחים
- מניחים לתערובת להתקרר במשך 10 דקות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהתערובת מצפיצה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, המלח והשוקולד המומס ומערבבים היטב.
- סוחטים את הקקאו היבש והקמח קוקוס וחותכים את הכל לתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית מרובעת באורך 20 סמ' עם נייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות (שימו לב לא לאפות יותר מידי, זה חייב להיות רך!).
- ממתינים עד שהעוגה מתקררת, ואז נפרסים ומקשטים עם שוקולד מריר שפך טעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהעוגה מוכנה, אפשר להוסיף לגוונים חדשים. רוצים שוקולדים אחרים? קצפת? פירות יער? תעזו! שדרגו עם אגוזים קצוצים, קוקוס צלוי או אפילו שוקולד לבן. כל רעיון יכול להפוך את העוגה למיוחדת יותר. זהו, הזמן לכם להפעיל את הדמיון!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד מעולה? בהחלט! רק תדאגו לבחור שוקולד שמשקלו לא פחות מ-70% קקאו. זה משאיר טעם עשיר ומיוחד.
האם העוגה מתאימה לילדים? הילד המתקדם שלי אוכל דרכים מכל הפינות, ולכן בהחלט. השוקולד עושה פלאים.
האם אפשר לאכול את העוגה חמה או שהיא יוצאת רכה מיד? אפשר לאכול אותה חמה, יש כאלה שאפילו מעדיפים אותה כך. אבל תזכרו שהמרקם מעולה כשהכל מתקרר.
מה אם אני לא אוהב קקאו? תרגישו חופשי לשמור את הקקאו ולנסות להמיר אותו בחלב שוקולד להתמודד עם טעמים שונים!
האם ניתן לאחסן את העוגה? ללא ספק, העוגה נותרת טרייה ימים רבים אם רק שומרים אותה בכלי סגור.
האם העוגה מתאימה לצרכים דיאטטיים מסוימים? יש למכביר עם אפשרויות ללא גלוטן, ללא סוכר, ואפילו טמפרטורות חשמליות עם תחליפים.
האם העוגה קשה להכנה? ממש לא! הטכניקות מיועדות לכולם, גם למי שלא עשה עוגה מעולם.
מה הכי טוב לשתות עם העוגה? שמתי לב שלקפה חם יש כימיה טובה עם שוקולד, ולמיץ פירות טריים יש גם הפתעה שמומלצת!
האם יש אפשרויות להכין עוגה יותר קטנה? כן, אפשר לחלק את המרכיבים בחצי וליצור עוגה קטנה ואף בריאה יותר.
למה עוגת שוקולד הוא המזון האהוב עליך? כי מדובר בפינוק דיסקונט חמים שמשדר מחמאות עמוקות מכל האורחים!
עכשיו כשיש לכם את כל המידע להכין את העוגה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף מתכון זה עם חברים ומשפחה! שתפו אותנו בתגובות איך יצא לכם! בואו לפתח קשרים באמצעות מתכון זה באינטרנט. לא תתחרטו!