חזה עוף ממולא סמדי בומבה – מתכון מדהים שלא תשכחו!
בואו נדמיין לרגע את הרגע המרגש שבו אנו פותחים את המקרר, ומבטנו נתקל בחזה עוף שעושה לנו עיניים. בהבזק של יצירתיות, אנחנו מחליטים למלא אותו במילוי שכולם מדברים עליו – סמדי בומבה. זה לא רק מתכון סטנדרטי לחזה עוף, אלא מנה אגדי שממכרת כל הטועמים. המילוי הזה כל כך משגע, עד שאפילו אמא שלכם תבקש מכם מתכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך העולם המופלא של התהליך עצמו, נסתכל על המרכיבים שיביאו אותנו לתוצאה המעלפת:
- 4 חזה עוף בינוניים, שטוחים ונעשים בקלות על מחבת
- 1 כוס סמדי בומבה, זו המגיווה שהמנה הזו מתהדרת בה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 כפות שמן זית – להענקת טעם עשיר
- 1/2 כוס גבינת פטה, למילוי עשיר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול: פטרוזיליה, שמיר או טימין – תיבול של סבתא
- 1 ביצה – להדבקת המילוי
מרכיבים חלופיים
לאנשינו הצמחונים והטבעונים אנו מציעים גרסה עם חלבון צמחי או טופו במקום חזה העוף. אפשר גם למלא פטריות פורטבלה גדולות באותו מילוי סמדי בומבה, ויצא בתוצאה מרעננת!
שלבי ההכנה
ועכשיו, בעזרת המרכיבים שברשותנו, אנחנו נבצע כמה צעדים פשוטים (וכמעט קסומים) שיביאו אותנו לתוצאה הטובה ביותר:
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך לשקוף וכהה.
- מוסיפים את הסמדי בומבה ומערבבים היטב במשך 5 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
- מניחים את התערובת בצד כדי להתקרר.
- ממלאים כל חזה עוף בשכבה נדיבה של התערובת שנעשתה ויש ליצור רולדה.
- מרטיבים את הקצוות בביצה לשם הדבקה.
- מחממים שוב שמן באותה מחבת ומטגנים בעדינות את חזה העוף מכל הצדדים עד שזה הופך הזהב המושלם.
- מעבירים את המנה לתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-15 דקות לסיום הבישול.
- אחרי שהעוף выйא מהתנור, ניתן להרשים את כל הסובבים עם חיתוכים יפים והגשה לצלחת.
תוספות או שדרוגים אפשריים
נמצאים ברשותכם ירקות ממש מ-ורדים? הכינו להם תוספת סלט קיץ מרענן עם חומץ בלסמי ושום. ואם אתם רוצים קצת צבע על הצלחת, גבינת פטה מפוררת על המנה עצמה היא לגמרי משגע!
לימונצ'לו למי שאוהב !
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום סמדי בומבה?
אפשר להשתמש בירקות קצוצים כמו קישואים או גזר, אבל אל תשכחו להוסיף קצת תיבול! אפשר גם לשדרג עם גבינה צהובה או מוצרלה.
איך אתה ממליץ להגיש את המנה הזו?
שילוב צבעים חשוב כאן! כדאי להניח את רולדת חזה העוף על מצע של אורז פרסי עם צנוברים קלויים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר למלא את חזה העוף יום לפני ולהשאיר במקרר, כך שהדרמנציה תשמר את הטעמים.
מה ניתן להוסיף למילוי?
אדום חריף או זיתים זה לגמרי אפשרי. נסו גם להוסיף מעט שמן זית קנולה או מסקרפונה כדי להעניק לטעימה יותר עשירה.
איך יודעים שהעוף מבושל?
פשוט לחתוך אותו לחצי. תוודאו שהמיץ יוצא שקוף ואין אדמומיות.
האם המנה מתאימה לילדים?
ילדים מתים על שמן בומבה ומילוי עשיר. כדאי להקפיד לא למלא במרכיבים חריפים.
כיצד לשמור על הטריות?
יש לעטוף היטב בניילון נצמד או לשים בקופסת אוכל.
מה הדרך המומלצת לחימום מחדש?
חימום בטוסטר או בתנור יחסוך רטיבות וייתן למנה לשמור על החום שלה וללא שרפת החמאה.
האם ניתן לשדרג את המנה למגוון טעמים?
בוודאי! ניתן לשלב פירות יבשים או אגוזים כדי להעניק עושר נוסף.
עד כמה קל להכין את המנה?
עם תרגול בודד תהפכו את המטבח שלכם לארבע כניסות ראשיות בלי ליפול עליכם!
לסיום, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם ולשעשע גם את החברים על המנה המרשימה הזו שכנראה תגרום להם לבקש מכם את המתכון!