כדורי גבינה מלוחים אפויים – מתכון מושלם וטעים!
דמיינו את הרגע שבו אתם נוגסים בכדור גבינה חם, צדדי, מוקרם ומלוח, שממלא את הפה בטעמים חזקים ומענגיים. לעיתים, הרגעים הקטנים הם אלו שמאחדים אותנו, כמו הכדורים האלה שאפשר להכין בשעה קלה, ואחר כך ללקק כל אצבע! הכדורים הללו לא סתם כדורים, הם כדורי גבינה מלוחים, שכאשר מביאים אותם לשולחן, ממש אי אפשר להפסיק לאכול אותם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את כדורי הגבינה המושלמים, נצטרך לרכז כמה מרכיבים פשוטים, אבל משגעים! כל אחד מהם מוסיף לזנב הטעמים המיוחד שלנו.
- 250 גרם גבינת פטה – גבינה מלוחה, עוטפת בכיף את הכדורים.
- 200 גרם גבינת מוצרלה – היא זו שתהפוך את הכדורים לאווריריים ומוחצנים.
- 1 ביצה – עשויה להיכנס לעניין בהפיכת הכדורים לפשוטים ועוגה.
- 80 גרם קמח – רק במידה ואנחנו רוצים שהכדורים יהיו יותר נימוחים.
- 1/2 כפית מלח – לא פוסחים על תיבול מתאים.
- 1/2 כפית כמון – נתבה הכדורים בריח טעים.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה – להעניק לצבע המגעים המדהימים.
- שיניים של עשבי תיבול – כגון פטרוזיליה, כוסברה או זעתר.
- שמן זית – למי שאוהב לשמן את הכלי.
מרכיבים חלופיים
אם בא לכם לשנות טיפה את המתכון, אין בעיה! ניתן להשתמש בגבינות אחרות או אפילו להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינות בחלופות מבוססות שקדים או סויה. מעבר לכך, תוכלו להוסיף ירקות קצוצים ולהפוך את הכדורים לארוחה בריאה ומזינה.
שלבי ההכנה
כדי להגיע לרגע שבו תעמדו ליד תבנית האפייה עם כדורי הגבינה המעלפים, צריך לעקוב אחרי כמה צעדים פשוטים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מועכים את גבינת הפטה והמותו יחדיו עד שהן מתמזגות.
- מוסיפים ביצה, קמח, מלח, כמון ופפריקה ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגבינה המוצרלה על התערובת ומערבבים שוב.
- מוסיפים עשבי תיבול לפי בחירה ומערבבים לסיום.
- מעבירים את התערובת לידי כדורים קטנים בעזרת כפית.
- מניחים את כדורי הגבינה בתבנית אפייה עם רבעון של 2 ס"מ ביניהם.
- משמנים את הכדורים עם שמן זית.
- אופים במשך 20 דקות, עד שהם משחימים.
- מוציאים מהתנור וממתינים כמה דקות כדי להתקרר לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
למי שמעוניין לשדרג את הכדורים המושלמים, נסו להוסיף לתערובת פטריות קצוצות, או לשים לכל כדור צנון מיוחד מלמעלה. משחקים עם התיבולים עשויים גם להפתיע את האורחים שלכם, אם תוסיפו טחינה או רוטב חם שיביא לפאן נוסף.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת פטה?
במקום גבינת פטה ניתן להשתמש בגבינת קוטג', או גבינת לאבנה עתירת שומן. אפשר גם לערבב בין גבינות כדי ליצור טעמים חדשים.
האם ניתן להכין את הכדורים מראש?
כמובן! הכדורים יכולים להחזיק מעמד במקרר מספר ימים, עד שנחמם אותם מחדש. כדאי לשמור אותם בכלי סגור.
האם ניתן גם לטגן אותם?
כדורי הגבינה יכולים להיות מטוגנים, אך במקרה הזה, שימו לב לחום השמן כדי שלא יתייבשו אלא יהפכו לקריספיים ומושלמים.
אם לא אוהבים גשם גבינות, מה אפשר לעשות?
אם יש חובבי גבינה בארוחה, אפשר להימנע מהכנת הכדורים, אך זה ידרוש יותר יצירתיות. מתכון זמין בהכנה מבוססת ירקות גם יוכל להתממש.
מה להכין עם הכדורים?
ניתן להגיש אותם יחד עם סלט טעים לצד רטבים כמו טחינה או יוגורט. זה יוסיף טעם והפתעה לארוחה.
אפשר לנשנש את הכדורים?
בדיוק! הכדורים האלה הם ללקק את האצבעות, לכן הם מושלמים גם כנשנוש על ספה מול הטלוויזיה.
כמה זמן אפשר לשמור את הכדורים?
לאחר האפייה, הכדורים יחזיקו במקרר כארבע ימים, ובמקפיא אפילו למעלה משישה חודשים.
האם אפשר להכין אותם ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו"ח או קמח אחר ללא גלוטן. הכדורים עדיין יצאו נפלאים!
מה עושים עם שאריות?
אם במקרה יצא לכם להישאר הרבה כדורים, ניתן לשלב אותם כחלק מתבשיל או סלט. תאמינו לי, הם ממש משגעים בכל צורה!
האם ניתן להכין גרסה חריפה?
בוודאי! אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו למתכון קצת פפריקה חריפה או סריראצ'ה לתערובת. הכדורים יהיו מעלפים ברמה אחרת!
יש לכם מתכון מדהים בידיים, עשיר בטעמים וכולו אהבה. אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהכדורים המושלמים האלו! שיהיה בתיאבון!