מרק עדשים כתומות ואורז – החמימות שבקונספט!
לא משנה אם חורף או קיץ, אין כמו סיר מרק טעים שיכול לחמם את הלב ולהשביע את הבטן. היום אנחנו הולכים להכין מרק עדשים כתומות ואורז, רביעייה מנצחת שזוכה להמלצות “מדהימות” מהחברים והמשפחה. מדובר במנת comfort food משגעת, שהיא לא רק מעלפת אלא גם אגדית מבחינת בריאות. מרק זה הוא המושלם לארוחה קלה, והוא יכול לשמש גם כמנת פתיחה או עיקרית. אתם תתאהבו בו ועוד תשאלו את עצמכם איך לא חשבתם על זה קודם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המדהים הזה, אנחנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים, שהרי לא כל מתכון צריך להיות מסובך. את מרכיבי המתכון ניתן למצוא בקלות בכל סופר. אז בואו נתחיל עם הרשימה:
- 1 כוס עדשים כתומות (כ-200 גרם)
- ½ כוס אורז (כ-100 גרם, ניתן להשתמש באורז מלא או אורז יסמין)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קצוצים לקוביות קטנות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 4 כוסות מים (או ציר ירקות למי שרוצה להרגיש מסודר יותר)
- 1 כפית כמון טחון
- ½ כפית קימל (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- חופן עלי כוסברה קצוצים (להגשה)
וזהו! אתם מוכנים לצלול לתוך ההכנה המפנקת. אגב, אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר בקלות לשנות את האורז לכוסמת או להשאיר אותו מחוץ למתכון לחלוטין. תזכרו, הכוח בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתחיל בבישול! שלבי ההכנה פשוטים ונוחים, ואפילו אם אתן לא שפים מנוסים – זה לא באמת משנה!
- שמים את השמן זית בסיר בינוני על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את שיני השום ומערבבים במשך דקה.
- מוסיפים את הגזרים הקצוצים וממשיכים לטגן עד שהגזר מתרכך מעט.
- מוסיפים את העדשים הכתומות והאורז לתוך הסיר.
- שמים את המים או את ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הכמון והמלח, ומערבבים היטב.
- מנמיכים את החום ומבשלים מכוסה במשך כ-30 דקות עד שהאורז והעדשים רכים.
- אם המרק סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט מים ולערבב.
- מוסיפים את כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כאשר סיימנו את ההכנה, אפשר לחשוב על כמה תוספות ושדרוגים. אתן יכולות להוסיף למשל
- פרוסוני עגבנייה צלויות שמוסיפות חמיצות מדהימה.
- קוביות טופו או עוף מבושל למי שרוצה חלבון נוסף.
- פפריקה מתוקה או חריפה כדי לשדרג את טעם המרק.
- חצי פרי לימון – סחוט מעל המנה כדי להוסיף רעננות.
כמובן שאפשר גם לתבל במרכיבים אהובים אחרים, כמו צ’ילי חריף, מנגו קצוץ או אפילו גבינת פטה למי שאוהב.
שאלות ותשובות
מדוע כדאי להכין מרק עדשים?
מרק עדשים מכיל סיבים תזונתיים גבוהים, מסייע לעיכול וגם עוזר לשמור על רמות סוכר מאוזנות בדם.
האם אפשר להכין את המרק מבעוד מועד?
בהחלט! אתם יכולים לבשל את המרק יום לפני, ולחמם אותו לפני ההגשה. הוא אפילו טעים יותר למחרת!
האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, זה בהחלט אפשרי. אחרי שהמרק מתקרר, שמים אותו בקופסאות אטומות במקפיא. הוא מחזיק מעמד מצוין בחודשים הקרובים.
אפשר להשתמש בעדשים אחרות במקום הכתומות?
כן, עדשים ירוקות או שחורות יכולות להתאים, אך הן ידרשו זמן בישול ארוך יותר.
מה אפשר להגיש לצד המרק?
לחם רך, קרקרים או סלט ירוק יכולים להיות תוספות מצויינות ליד המרק.
האם יש אפשרויות הגשה שונות?
בוודאי! אפשר להגיש את המרק בקערות אישיות עם פרוסות לחם קלוי צלויות למעלה או אפילו עם קצת שמן זית.
איך מכינים את המרק ללא גלוטן?
שימו לב להשתמש באורז או סורגום ללא גלוטן ובכך יתאפשר לכם להכין מרק בריא ומהנה.
מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי?
הוסיפו עוד מים חמים וערבבו. המרק יתפוס מעט יותר זמן בישול אך זה מה שיכול לשפר את התוצאה!
איך שומרים על המרק טרי?
שמירה של המרק בקופסה אטומה במקרר תעזור לשמור על הטריות אצלכם!
האם ניתן להכין את המרק בתנור?
לא נהוג, אך ניתן לבשל את המרק בסיר חסין חום בתנור על חום נמוך.
לסיום, הבשורה הטובה היא שאתם ממש קרובים למנה טעימה, מושלמת שהיא לא רק טעימה אלא גם מלאה בריאות. תרשמו את המתכון ושתפו אותו עם חברים על מנת שתעניקו גם להם את ההזדמנות לטעום את הקסם הזה. בואו נחלוק את החוויה הקולינרית המשגעת הזו!