עוגיות חמאה מדהימות בלי ביצים – המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
עוגיות חמאה תמיד היו אהובות על רובנו. המחשבה על עוגיות חמאה רכות, בעלות מרקם אוורירי ונימוח, יכולה לגרום לעיניים שלנו להבריק ולהתמלא בתשוקה לקינוח. אבל מה אם נגיד לכם שיש אפשרות להכין עוגיות חמאה מושלמות ללא שימוש בביצים? כן, זה נכון! מדובר במתכון אגדי שמתעלה על כל דמיון! עוגיות כאלה, לכם יש את האפשרות להכין בבית ויש אנשים שיעדיפו את הגרסה הזו על פני הטעמים המסורתיים. תחשבו על כל השוקולד והניחוחות שמתעוררים במטבח ברגע שהן יוצאות מהתנור. עכשיו, התכוננו לחוויה שיכולה לשדרג לכם את עונת הקיץ!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 12 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
עכשיו, כאשר אנחנו יודעים כמה זה פשוט ומהיר, בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגיות המושלמות האלו.
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח ביצירה של עוגיות חמאה נימוחות בלי ביצים, הכנו עבורכם רשימה של המרכיבים הנדרשים. עליכם להיות זהירים ולוודא שיש לכם את כל מה שדרוש לפני שאתם מתחילים.
- 200 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר לבן
- 100 גרם סוכר חום
- 2 כפיות תמצית ванיליה
- 300 גרם קמח לבן
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- פרץ מלח
- 150 גרם פיצפוצי שוקולד מריר או חלב
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החמאה בשמן קוקוס או בממרח שקדים, והתוצאה תהיה גם היא מדהימה! ראיתם? אפשר לשחק עם המתכון ועם הרכיבים ואנחנו מדברים על משהו מעלף!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתמקד בשלבים המדויקים שיביאו לכם את העוגיות המושלמות. משמחים את החיך שלנו, תקשיבו טוב!
- מחממים את התנור שלכם ל-180 מעלות צלזיוס. זה הזמן להתחיל בניחוחות!
- בקערה גדולה מערבבים יחד את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והחום עד שהתערובת מתאחדת היטב – זה הרגע של המיקסרים, שמעו את המוסיקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בנפרד, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח – ומערבבים פנימה.
- מוסיפים בעדינות את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובות מתמזגות – אל תשכחו להשאיר את הפיצפוצים!
- אחרי שהתערובת מתמזגה, מפזרים פנימה את פיצפוצי השוקולד ומערבבים עם כף עץ.
- מעבירים כדורים קטנים מהתערובת אל תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה – מרווחים ביניהם כי הם אוהבים להתפשט!
- אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות עד שהן מזהיבות, ואז תנו להן להתקרר על רשת מתכת – הסבלנות מתגמלת!
ועכשיו, כשיש לנו את המתכון המושלם, ניתן לפתח את היצירתיות שלנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למה לא לנסות להוסיף קצת קונפטי ובידור לעוגיות? הנה כמה רעיונות נהדרים:
- אפשר לשדרג עם אגוזי פקאן קצוצים או אגוזי לוז.
- למי שאוהב טעמים מתוקים ומרעננים, ממליצים להוסיף קליפת תפוז מגורר.
- שוקולד לבן או שוקולד מריר, חצי-חצי – כי איך אפשר להפסיד את המתקתקות?
- לגרסה דיאטטית יותר, אפשר להחליף חלק מהסוכר בדבש או במייפל.
- לוז כרמלה – גם נגיעות של קרמל יוסיפו חרוזים מהפנטים לעוגיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את חמאת החלב בחמאה צמחית?
בעיקרון, כן! שמן קוקוס יהפוך את העוגיות לבריאות יותר ועדיין ישמור על הטעם הנפלא.
איזה סוכר מומלץ להשתמש בעוגיות?
כדאי לשלב בין סוכר לבן וסוכר חום להעניק לעוגיות את המתיקות המושלמת ואת הצבע היפה.
האם העוגיות מתאימות לילדים?
בוודאי! העוגיות מדהימות, ממכרות והכי טובות שיש לילדים, כמובן תחת פיקוח של מבוגר.
האם אפשר לשמור את העוגיות כמה ימים?
כן! שמרו את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר והן יישארו טריות למשך כל השבוע.
מה קורה אם שכחים לשים סודה לשתייה?
העוגיות אולי לא יהיו הכל כך גבוהות, אבל עדיין אפשר לאכול אותן עם קפה.
האם ניתן להכין את העוגיות עם קמח תפו”א?
אפשר בהחלט! זה יספק טוויסט בריא וכמובן שאפשר להכין גרסה ללא גלוטן.
כמה עוגיות אני מקבל ממינון זה?
סביב 20 עוגיות זה מה שתקבלו, תלוי בגודל שהכנתם.
אפשר לשים שוקולד חלב ופיצופים יחד?
אוו! אין בעיה להפוך את העוגיות למה שמושלם ולבקש תוספות שונות.
האם השוקולד שיכול להשפיע על ההנאה במתכון?
השוקולד הוא חלק בלתי נפרד; זה מה שעושה את העוגיות למושלמות, אז אל תוותרו עליו.
אפשר לאפות את העוגיות במיקרוגל?
למי שאין תנור, במיקרוגל קצת יותר בעייתי, אבל אפשר לבדוק מתכונים אחרים.
יופי! עכשיו יש בידינו מתכון עוגיות חמאה מדהימות וממכרות, אשר אין שווה להן. אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות וליהנות מכל ביס! כל מתכון שאתם מכינים הוא הזדמנות נוספת להביע את עצמכם במטבח. תהנו!