"`html
בשר גולש בתנור במתכון מדהים וממכר
אם אתם מחפשים מנה חמה, עשירה ומיוחדת שתרגש את כל הסועדים שלכם, הגעתם למקום הנכון! זהו מתכון לבשר גולש בתנור שמספק טעמים אגדיים ואווירה של בית חם. כל ביס מלא בניחוחות שמתקשטים מבעד לחלון וגורמים לכל אחד להרגיש כאילו הוא מתארח אצל סבתא. אתם מתכוונים ליהנות ממנה שמחממת את הלב והנשמה, שמסוגלת ללקק את האצבעות! המנה הזו היא לא סתם עוד מתכון – היא חוויה!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות; זמן בישול: 2-3 שעות; רמת קושי: קל; מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות בלבד
- זמן בישול: בין 2 ל-3 שעות
- רמת קושי: קל לכל אחד ואחת
- מספיק לשש מנות משגעות
הרכיבים הדרושים
נתח הבשר שתרצו לבחור הוא חלק משמעותי מההצלחה של המתכון, לכן כדאי להשקיע קצת יותר על נתחים איכותיים ואגדייים. כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג חזה בקר (או נתח עצם כבש)
- 2 בצל קצוץ דק
- 4 שום קצוץ
- 4 גזר חתוך לקוביות
- 3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 4 כוסות מים (או ציר בשר)
- רבע כוס שמן זית
- 1 כוס יין אדום (אופציונלי, אבל שווה את זה!)
- עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט (אפשר לוותר אם אין במלאי)
מרכיבים חלופיים
יש לכם הרגלים תזונתיים שונים? לא נורא. אפשר להפוך את המתכון הזה להעולם הטבעוני! אפשר להשתמש בנתחי סייטן או טופו במקום הבשר. גם תחליפי חלבון נוספים כמו קטניות יכולים להשתלב בצורה מושלמת. עבור אלו מביניכם שצריכים אפשרות דל פחמימות, כדאי להמיר את תפוחי האדמה בירקות קישואים או שורש סלרי.
שלבי ההכנה
שלב אחרי שלב לבשר גולש בתנור
מחכים בקוצר רוח לטעום מהמנה המדהימה הזו? הנה כל מה שאתם צריכים לעשות:
- מחממים את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומתבלים במעט מלח כדי לשחרר את הנוזלים. מבשלים עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך 1-2 דקות נוספות.
- חותכים את הבשר לקוביות בגודל 3 ס"מ ומוסיפים אותו לסיר. מטגנים עד שהבשר משנה צבעו לחום.
- מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הסוכר והשום ומערבבים היטב.
- שופכים את היין האדום (אם בחרתם להשתמש) ומבשלים על חום גבוה 5 דקות נוספות, עד שהאלכוהול מתאדה.
- מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה ונותנים לערבב.
- שופכים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 2-3 שעות או עד שהבשר רך.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
לתבל את המנה
מתכון למי שאוהב לשדרג מנות בפרטים קטנים! אפשר להוסיף לתערובת גם צנובר קלוי שטוגן קלות, שקדים פרוסים, קוביות דלעת, אפילו פרוסות פלפלים קלויים. כל תוספת שיכולה לתת ערך מוסף לטעם ולמרקם של המנה.
שאלות ותשובות
מה המידה האידיאלית לבחירת נתח הבשר? כדאי לבחור בנתח מהצוואר או החזה, שהם בעלי שומן שימנע בישול יבש. נתח השוק מאוד מומלץ גם כן.
האם אפשר להכין את המנה מראש ולחמם מאוחר יותר? בהחלט! למעשה, ככל שהמנה עומדת יותר זמן, כך הטעמים משתלבים אפילו יותר.
האם זה מתכון שמתאים לילדים? בהחלט! עם טעמים מוכרים כמו הגזר ותפוחי האדמה, זהו מתכון מושלם למשפחות.
איך לשמור על המנה לאחר הבישול? ניתן לשמור במיכל סגור במקרר עד 3 ימים או להקפיא עד 6 חודשים.
באיזו תוספת אוכל ממליץ לשלב עם המנה? אורז לבן, קוסקוס או פירה נימוח יכולים לשדרג את המנה!
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים? בהחלט! אתם יכולים להוסיף ברוקולי, קישואים או חצילים בתור תוספת.
האם זה מתכון חסכוני? מה הסכום הסופי? המתכון יכול לעלות סביב 80-100 ₪, תלוי במרכיבים שתבחרו.
האם אפשר לגרסה דלת שומן? ניתן להשתמש בבשר רזה או להוריד את כמות השמן בשלב הבישול.
איך מבשלים את זה בתנור במקום בסיר? הבשלה של כ-2.5 שעות בחום נמוך בתנור, מכוסה, תעשה את העבודה היטב.
זה הזמן שלכם לספר לחברים על המתכון הממכר! שתפו אותם ברשתות החברתיות ותנו להם לגלות את הטעמים המשגעים של בשר הגולש בתנור. אני בטוח שגם הם ייהנו כמוכם!
"`