תבשיל כבש בסיר – מתכון אגדי לשולחן חגיגי
בשעת ערב מאוחרת, כשמישהו מדליק את הלהבה על הכיריים, מפיץ ריח מאהב של תבשיל כבש בסיר, אפשר לדעת שהולך להתרחש משהו מדהים במטבח. תבשיל כבש לא רק שמחמם את הלב, אלא גם ממלא את הבית בניחוחות של תבלינים, ירקות ופשטות אוהבת. זהו מתכון שנכנס לתוך הזיכרון, שנשאר מוחשי, ממש כמו מתכון של סבתא, שמוקדש לשעה משמעותית ואווירית לארוחה משפחתית. כשהכנסת את הסיר לתנור, תוכלו לדמיין את רגעי המגוון, החיוכים של כולם, והערות שכולם יחלקו לגבי כמה זה מושלם וטעים. גלוי ופשוט, מתכון זה יעצים את כוח הפנג שואי שלכם במטבח.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות. זמן בישול: 2.5 שעות. רמת קושי: בינוני. לכמות של 6 מנות.
- בישול עשיר וטעים.
- מתאים לאירועים ספציפיים.
- אפשר לשדרג באמצעות תוספות שונות.
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעניין! להכנה של התבשיל המהמם הזה, אנו נזדקק למבחר מרכיבים פשוטים אך כאלו שיחד יוצרים הרמוניה בלתי נשכחת.
- 1 ק"ג בשר כבש (נתח צוואר או בשר לחי)
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 3 גזרים חתוכים לחצי עיגולים
- 2 תפוחי אדמה גדולים קלופים וקצוצים לקוביות
- 1 פפריקה מתוקה (כפית)
- 1 כפית כורכום
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 6 כוסות מים
- מעט ירקות קורסלים כקישוט (כמו פטרוזיליה קצוצה)
- אפשר להוסיף צנוברים קלויים לקישוט (אופציונלי)
אפשר כמובן לשדרג את המתכון הזה בהתאם לסגנון האישי שלכם. לדוגמה, אם תרצו גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הכבש בקטניות או טופו, כך שכולם ייהנו מהמנה המושלמת הזו!
שלבי ההכנה
כדי שתקבלו את התוצאה הנפלאה הזו, לפניכם הדרכים להצליח בכל שלב.
- חממים שמן זית בסיר גדול על להבה גבוהה.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומערבבים במשך מספר דקות עד שהן שקופים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהריח נפלא.
- מסניפים את קוביות הכבש ומקבלים את התשואות עם טיגון במשך 10 דקות.
- למוסיפים את הגזרים ואז את תפוחי האדמה לקדירה.
- מוסיפים את התבלינים: פפריקה, כורכום, מלח ופלפל.
- בעזרת כף, מערבבים ומוודאים שהבשר מצופה היטב בתבלינים.
- שופכים את המים מעל התבשיל כך שיכסו את כל המרכיבים.
- מבשלים על להבה גבוהה עד שהמים רותחים, ואז מנמיכים ללהבה נמוכה.
- מבשלים במשך 2.5 שעות או עד שהבשר רך ונמס בפה.
- לצורכי הגשה, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ופזרו צנוברים קלויים אם רוצים בוסט של טעם.
בתהליך הבישול, תרגישו את האוויר מתמלא בניחוחות משגעים, שיהפכו כל ערב לסיפור פרטי של משפחה ואהבה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
זה הזמן לחשוב מחוץ לקופסה! ריכזנו עבורכם מספר רעיונות לשדרוג התבשיל:
- אפשר להוסיף קוביות דלעת למנת עשירות ובריאות יותר.
- לקחת כמה זיתים ולחתוך אותם דק, הוסיפו את הזיתים בסוף הבישול.
- לשדרוג נוסף, הכינו לצד התבשיל תוספת של אורז פרסי ותראו איך זה משתלב בשולחן.
- אם אתם אוהבים מורכבות, אפשר לשדרג באספרגוס קלויים או ירקות שורש.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את התבשיל?
שבסיר התבשיל נשמר היטב במקרר למשך עד חמישה ימים. מומלץ לחמם שוב על צלחת לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
ודאי! אפשר להכין את התבשיל עם בשר עוף או בשר טלה אם אתם מעדיפים סוגים אחרים.
האם התבשיל ניתן להקפאה?
כן, זהו תבשיל שמאוד נוח להקפיא! ניתן להקפיא עד חצי שנה.
מה המנה המומלצת לצרף לתבשיל?
מומלץ ללוות את התבשיל עם סלט ירקות מרענן או חלה טרייה, שתשלים את החוויה.
איך הגעת לנוסחה הזו?
המתכון נולד מתוך מסורת משפחתית ואני שומר אותו שנים רבות. הוא גם מכיל כל מה שמאכזב ומשוגע!
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט! יכול להיות ששום תיבול לא יהיה מוגזם. תוספות כמו כמון, קינמוןינט מאז היי יודעים להעורר טעמים חדשים בפח.
מתי הכי טוב להכין את המנה הזו?
הזמן המוצלח ביותר הוא סופ"ש, כשהמשפחה מתאספת מסביב לשולחן.
איך יודעים מתי הכבש מוכן?
ברגע שהבשר מתפורר בקלות עם מזלג, זהו סימן מצוין שהוא מוכן.
האם יש הנחיות בישול מיוחדות לפופולריות?
כדאי לבדוק מדי פעם את הסיר, לערבב כך שהבשר לא יידבק לתחתית.
מה הדבר החשוב ביותר לזכור?
אהבה היא המרכיב החשוב מכל ובישול בונים לאט ובחום.
אז קדימה! הגיע הזמן ללקוחות של הבית שלכם לטפח ולגייס את כל המועמדים לבילוי טעים ונפלא של תבשיל כבש אגדי. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ושתפו את החברים!