"`html
עוגת שוקולד כשלפ – מתכון מדהים וממכר!
כולם אוהבים שוקולד, זה ידוע! אבל יש משהו מיוחד בעוגת שוקולד כשלפ – היא נימוחה, עשירה, מטריפה, וגורמת לכולנו לללקק את האצבעות! עוגה זו היא יצירת אמנות של טעמים וטקסטורות, ומדובר במתכון אגדי שהתפתח במשך השנים. כל ביס של העוגה הזאת הוא חוויה משגעת, עם שכבת שוקולד רכה שמתמזגת עם תחתית עוגת שוקולד גבוהה, וכאשר היא מתהדרת בשמנת מתוקה, זו באמת חגיגה לחיך!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת, נצטייד בסוגים שונים של רכיבים שיביאו לתוצאה הכי טעימה שיש. אז הנה מה שצריך:
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ גס
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 150 גרם קמח (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (לקרם מעל)
- מעיטור: שוקולד מגורר או אגוזי לוז קצוצים
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמו בכל מתכון, גם כאן אפשר לשדרג את העוגה הזו ולהפוך אותה למפנקת עוד יותר. למשל, ניתן להוסיף לתוך העוגה שוקולד חלב או שוקולד לבן – זה יקנה טעמים שונים לחלוטין. אפשר גם לשים מעל את השמנת המתוקה עם מעט קקאו או סוכר – זה מוסיף עוד שכבת מתיקות שממנה לא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את העוגה המעלפת הזו. שלב אחרי שלב, אתם תראו כמה זה קל ומהנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (זה דירוג נהדר לאפייה).
- מניחים את חמאה והשוקולד המריר בקערה ומתיכים על בן מארי (שיטה שבה קערה מעל סיר מים רותחים) עד שנמס לחלוטין.
- מסננים את התערובת ונותנים לה להתקרר מעט.
- מקציפים את הסוכר והביצים לקצפת תפוחה ובהירה.
- מערבבים את תערובת השוקולד המומס לתוך הביצים והסוכר בצורה עדינה.
- בוחנים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה והמלח לתוך התערובת ומערבבים בהדרגה.
- מעבירים לתבנית מוגנת במרגרינה ואופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה קפיצית.
- מוציאים מהתנור, נותנים לה להתקרר למשך 10 דקות, ואז מעבירים לצלחת.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהקצפת תקפוץ.
- מעלים את השמנת המתוקה על גבי העוגה ומפזרים שוקולד מגורר או אגוזי לוז.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם העוגה מוכנה? פשוט! אחרי 30 דקות בבית ברמה בינונית, תקפצו לקצת רטיבות בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה עצמה, כל עוד היא סגורה היטב בניילון. כשאתם רוצים להפשיר, פשוט תנו לה לילה במקרר.
מה אם אני רוצה שהעוגה תהיה פחות מתוקה? אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר בנוחות, ולהשתמש בשוקולד מריר איכותי בקטע של הרבה יותר 70% קקאו.
אפשר לשים אגוזים בעוגה? לגמרי! אגוזי מ"ק הם רעיון משגע – הם מוסיפים פריכות ועושר טעמים!
אני אוהב את העוגה עם רוטב שוקולד, האם יש לך רעיון? בהחלט, אפשר להכין רוטב שוקולד ע"י המסת קקאו עם שמן פשתן, מעט קצפת וסוכר. תוספת מדהימה!
ומה עם הגרסה הטבעונית? אפשר להמיר את הביצים במוס כוסמת או רסק תפוחים ולשמור על השוקולד והקקאו כמו שהם.
האם ניתן לשדרג את השמנת? בהחלט! שמנת צמחית או יוגורט איכותי מספקים מרקם עשיר וצמיגי שיתן טוויסט למדוכה בקיץ.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום מריר? בוודאי! זה ייצור טעם שוקולדי הרבה יותר מתוק, כך שתוכלו לשחק עם המתוק והמריר.
כיצד אני יודע אם קניתי שוקולד איכותי? חפשו שוקולד עם אחוז גבוה של קקאו, וכמובן בדקו את תווית התוכן על מנת להימנע מחומרים משמרים מיותרים.
איך אני יכול לשמור על רכות העוגה? לאחר האפייה, במיוחד אם אתם מתכוונים לשמור עליה, תנו לה להתקרר בחוץ, ולאחסן בסקוץ' במקרר.
אז אם אתם מחפשים מתכון מושלם לעוגת שוקולד כשלפ, זהו זה! ממליצים לכם להכין, ולשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. שיהיה בתיאבון!
"`