מילוי שוקולד לעוגת שמרים פרווה
אחרי יום מתיש בעבודה, כשאתם יושבים בסלון ושומעים את המוסיקה האהובה עליכם, מה יכול להיות טוב יותר מאשר לשבת ליד עוגת שמרים רכה עם מילוי שוקולד? המראה הזה שממשיך להחניף את ליבנו בכל ביס הוא הודעה סמכותית, שעדיף פשוט לא להרגיש בנוח עם תוספות קלוריות. אתם יודעים על מה אני מדבר. אז הנה לכם מאמר שיפנק אתכם וייתן לכם רעיון לעוגת שמרים פרווה, שהמילוי שלה הוא פשוט מדהים. אפשר לשמוע אפילו איך השוקולד נמס בפה, נכון? בואו נצלול יחד אל תוך מתכון מושלם שיעשה לכם טעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן תפיחה: 1 שעה.
- זמן אפייה: 30 דקות.
- רמת קושי: בינונית.
- מספיק ל: 10-12 מנות.
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם מרגישים את התיאבון הולך ומתרקם, הגיע הזמן להכיר את המצרכים המדהימים שלנו. כל רכיב כאן חיוני ליצירת הקסם שבכל Bite.
- 500 גרם קמח.
- 200 מ"ל מים פושרים.
- 100 מ"ל שמן植物י.
- 100 גרם סוכר.
- 1 קוביית שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים).
- 1/2 כפית מלח.
- שקית של פודינג שוקולד.
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ.
מרכיבים החלופיים
אם אתם מבקשים לנסות וריאציות מדליקות אחרות, אפשר לשקול את האפשרויות הבאות:
- גרסה טבעונית: החליפו את השוקולד המריר בשוקולד בעבודת יד בטעם קקאו.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום קמח רגיל.
שלבי ההכנה
השלבים המדהימים הבאים יביאו אתכם לעוגת השמרים המושלמת:
- ממיסים את השמרים במים הפושרים עם 50 גרם סוכר ומניחים לתפוח כחמש דקות.
- מערבבים את הקמח עם מלח שאר הסוכר ואחר כך מוסיפים את השמרים המומסים ואת השמן.
- לשים את הבצק היטב עד שהכל מתאחד ובצק רך ואוורירי מתקבל. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו עוד קמח.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת. מניחים לתפוח במקום חמים למשך שעה.
- מטפלים בשוקולד – ממיסים במיקרוגל או בבאן מארי עד שהשוקולד מתמוסס ונוזלי.
- בעוד הבצק תופס גובה, מכינים את המילוי – ממיסים פודינג שוקולד עם חצי כוס מים ומערבבים עם השוקולד הנוזלי.
- לאחר שהבצק תופס גובה, מניחים על משטח מקומח ומרדדים אותו למלבן בגובה של כ-1 ס"מ.
- מורחים את המילוי על הבצק בצורה אחידה ואח"כ מגלגלים אותו לגליל.
- חותכים את הגליל ל-12 חתיכות בגובה של 5 ס"מ.
- מניחים את החתיכות בתבנית עם נייר אפייה, מכסים במגבת ומניחים לתפוח עוד 30 דקות.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות וצולים את העוגות במשך כ-30 דקות, עד שהן משחררות ריח מדהים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם חלמנו על תוספות, זה הזמן להיות יצירתיים! יש המון שדרוגים שיכולים לקחת את העוגה שלנו לרמות חדשות:
- אולי תוספת שוקולד חלב במקום שוקולד מריר למתקתקים שבניכם.
- אפשרות להוסיף אגוזים קצוצים לגיוון המרקם.
- מילוי של פירות יער עם השוקולד יכול לשדרג את הטעם המופלא.
- אולי אפילו רוטב קרם קוקוס מעל כל פרוסה – לא ניתן לעמוד בפני זה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמרים יבשים במקום טריים?
בוודאי! אפשר להשתמש בשמרים יבשים. פשוט השתמשו בכ-7 גרם והשאירו אותם למנוחה במים החמים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
לפי הניסיון שלי, העוגה נשמרת מצוין במקרר למשך כ-4-5 ימים. היא נשארת רכה וטעימה!
מה לגבי סוכר, אפשר להחליף אותו?
אם רציתם לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בממתיק טבעי כמו אגבה או סוכר קנים.
אפשר להקפיא את העוגות לאחר האפייה?
כמובן! העוגות מקפיאות היטב ותוכלו להוציא אותן מהקפאה כשמתחשק לכם.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו את המילוי השוקולדי והמרקם רך.
מה לעשות אם השוקולד לא שוקל?
פשוט הניחו לו להימס קצת יותר ואחרי זה ערבבו היטב עד שהשוקולד חלק.
אפשר ללוש בידיים או להשתמש במיקסר?
אני ממליץ לערבב עם מיקסר. זה חוסך זמן, ומוביל לתוצאות מעולות!
האם אפשר להכין את הבצק מספר שעות מראש?
לגמרי! אתם יכולים להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר, רק זכרו להוציא אותו לטמפ' החדר לפני השימוש.
מה אם רוצים לגרסה ללא סוכר?
לאתגר את עצמכם? השתמשו בממתיקים לחלוטין נטולי קלוריות, יספקו את התוצאה המושלמת!
האם ניתן לשדרג את המילוי לטעמים אחרים?
בהחלט, אתם יכולים לנסות מילוי פרלינה, או בוטנים קצוצים עם שוקולד – תוספות שיביאו את העונג לגבהים חדשים!
אני מקווה שנהנתם מהמתכון המדהים הזה! שתפו את ההתרגשות שלכם עם חברים וברשתות החברתיות. נוסיף עוד שמחה למעגל, כי מי לא אוהב עוגת שמרים משגעת?