קמח תפוחי אדמה זה קורנפלור – כן, כן, שמעתם נכון!
יש מתכונים ומנות שפשוט מצליחים להפתיע אותנו כל פעם מחדש. כאשר אנחנו מדברים על קמח תפוחי אדמה, הרבה מהאנשים לא מודעים לעובדה שברוב המקרים, אם אנחנו מחפשים תחליף לקמח קלאסי או רוצים להכין מנות קלות יותר לעיכול, קורנפלור הוא פתרון מדהים, מושלם ואגדי! אז איך קמח תפוחי אדמה מתקשר לקורנפלור? קחו את הזמן לגלות את כל הסודות של השימוש בו, ותמצאו את עצמכם במסלול ליצירת מנות ממכרות, משגעות ומעלפות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | למנות: 4-6 אנשים
- 30 דקות במצטבר להכנה ובישול
- רמת קושי קלה – מתאימה גם לאנשים שאינם מבשלים הרבה
- המתכון מספיק למספר מנות, אך אם תרצו אפשר להכין יותר ולשמור במקרר
הרכיבים הדרושים
אז בואו נצלול ישירות לתוך הקסם הזה. חשוב להתארגן על כל מה שצריך לפני שמתחילים, כי אף אחד לא אוהב לאתר רכיבים בזמן שמניחים בלילה על הסיר. מתכון זה מלא ברכיבים נגישים, כלואים במקרר שלנו, וקל מאוד להכנה.
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור אם אתם מעדיפים!)
- 1/2 כוס מים קרים
- 1 ביצה (אפשר גם חלופה טבעונית)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (לגוון את הטעמים)
- 1/4 כפית פרפיקה (לצבע ולזכירה של פפריקה)
- תוספות: ירקות קלויים, גבינות מגורדות, חצילים, או כל מה שתרצו להוסיף!
כדי לשדרג את המתכון הזה, אפשר לשלב את הקמח תפוחי האדמה עם קמח חומוס למי שמחפש גרסה בריאה יותר, במקומות שבהם רוצים להימנע מגלוטן. התוצאה היא טעם אגדי, ואם תרצו להרגיש את החום בבית, אפשר ליצור פארפה של טעמים עם חמאת בוטנים, או כל תוספת אקזוטית אחרת.
שלבי ההכנה
הכנת המנה הזו היא די פשוטה ומהירה במיוחד. תנו לדמיון שלכם לקחת אתכם הלאה ותראו כמה זה קל!
- בכוס מדידה, מידדו והכניסו את קמח תפוחי האדמה או הקורנפלור לקערה גדולה.
- הוסיפו את המים הקרים בהדרגה וערבבו עם מטרפה עד שהפודרה מתמזגת.
- תוסיפו את הביצה (או את תחליף הביצה) ובשבו טוב עד שהתערובת אחידה.
- עכשיו הוסיפו את שמן הזית, מלח, כמון ופרפיקה ולושו היטב.
- אתם מוכנים! מחממים מחבת עם טיפת שמן ומניחים תלוליות מהתערובת על המחבת.
- מטגנים עד שהקציצות מתייצבות והופכות לחום זהוב – זה הזמן להוסיף את התוספות שלכם!
- מדי פעם, בטלו את הקציצות בעזרת תרווד, ואז הפכו בעדינות עד שהצד השני מבושל.
- הגישו עם רטבים, יוגורט, או כל מה שאתם אוהבים – ומעל הכל, אל תשכחו ללקק את האצבעות!
הקפיצו אל המתכון, לניסיון הקרוב שלכם, תראו איזה טעם נימוח ואוורירי שיצא לכם מהמנה הזו. זהו תהליך פשוט ומעשיר, שיאפשר לכם לתת לערכים של קמח תפוחי אדמה שהיא טהורה, בריאה ונחמדה מאוד ליד הפולק שלנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם בסיס מצוין, אין גבולות לתוספות שקוראות לכם! אל תהססו לנסות כל מה שאתם אוהבים. תוכלו לשדרג את המנה בכמה דרכים:
- ניתן להוסיף ירקות קלויים כמו קישוא, גזר ובטטה.
- שילוב גבינות כמו פטה, מוצרלה או גבינת פריזר!
- להכין רטבים מיוחדים – מחומוס, טחינה או אפילו רוטב צ'ילי!
- לגוון בטעמים עם תבלינים שונים – זרעי שומשום, שום קצוץ או עשבי תיבול טריים.
- לרעיון של המנה החמים, להכין חרדל או איולי לצד המנה המוגשת.
שאלות ותשובות
מה חשוב לדעת כשקונים קמח תפוחי אדמה?
חשוב לבדוק את תאריך התפוגה ולבחור קמח באיכות גבוהה. השקית צריכה להיות אטומה וללא נזקים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את הקציצות (מומלץ להקפיא כשהן מבושלות לחלוטין) ולחמם שוב לפני ההגשה.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
אם הן חומות וזהובות מבחוץ ומבושלות בפנים – זה סימן לסיום!
האם המתכון הזה מתכון גם טבעוני?
בהחלט! פשוט החליפו את הביצה ברסק תפוחים או טופו על מנת לקבל את האחידות.
האם אני יכול להשתמש בקורנפלור במקום קמח תפוחי אדמה?
כן,קורנפלור הוא תחליף מצוין שייתן תוצאה דומה במידה והקמח תפוחי האדמה לא זמין.
מה אפשר להגיש עם המנה?
רעיון מצוין הוא להגיש עם סלט טרי, או פירה צדדי לשדרג עוד יותר את הארוחה.
האם ניתן להכין גרסה דלת פחמימות?
כן, ניתן לשלב קמח שקדים במקום קמח תפוחי אדמה או לשלב קמח חומוס.
באיזה תבלינים מומלץ להשתמש במתכון?
תבלינים כמו כמון, פפריקה, תימין אוכלים מצוין! תוספו לפי טעמכם.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! מדובר במנות קלות להכנה ומלאות בטעמים שהם אוהבים.
האם הוא מושלם גם למי שיש בעיות עיכול?
כן, קמח תפוחי אדמה מאוד קל לעיכול ומושלם למחפשים מנות קלילות.
אז קדימה, אל תתביישו! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ודאגו להדהים את החברים שלכם עם הקסם של קמח תפוחי אדמה, או בעצם קורנפלור! מי יידע? אולי זו המנה הבאה שתזכו לספר על המפגש עם אמכם או סבתכם!