לחם ללא גלוטן כשר לפסח: מתכון מדהים ואגדי שיעשה לכם את החג
האם אי פעם חשבתם איך זה מרגיש לאכול לחם לחג הפסח ללא דאגות וללא גלוטן? כן, השאלה הזו מרטיטה את ליבנו, כי כולנו יודעים כמה זה כיף להרגיש את הטעמים המוכרים של חג הפסח מבלי להיות מודאגים מהגלוטן. עכשיו, גם לאנשים הרגישים לגלוטן יש את ההזדמנות ליהנות מלחם מסורתי, מושלם וללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- הכמות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב שנזכיר שיש כאן את כל מה שצריך כדי ליצור את הלחם הזה! קחו את הרשימה הזו ברצינות, כי כל מרכיב תורם לתוצאה הסופית – לחם ממכר, אוורירי ונימוח.
- 250 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח תפוחי אדמה
- 50 גרם קמח תפו”א
- 5 ביצים
- 80 מ"ל שמן קוקוס
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כמון (לא חובה, אבל מעשיר את הטעם)
- רבע כוס מים (לפי הצורך)
שלבי ההכנה
השלבים הבאים הם המרכיבים המושלמים להכנת לחם פלאי שלא תשכחו! אנחנו ממליצים לכם להרגיש את הקסם בכל שלב, כי זה מה שעושה את האוכל לפשוט וטעים. התחילו עכשיו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל הקמחים, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את הביצים ואחר כך את שמן הקוקוס, ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- אם התערובת יבשה מדי, הוסיפו מים בהדרגה.
- מעבירים את התערובת לתבנית מכוסה בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהלחם משיצף על פניו ומשחים קלות.
- ממתינים 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.
- חיים את החג עם לחם מדהים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים במוס מחצ'ות (כנהוג בגרסאות טבעוניות!), מה שיצור טקסטורה דומה לשוקולד. לחילופין, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א בלבד אם אתם אוהבים טעם עדין.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כאן מגיע החלק המהנה – היכולת להוסיף לכל לחם שלכם טאצ' אישי! אם אתם רוצים לגרום לו להיות יותר מתוק, פשוט הוסיפו מעט דחוס של דבש לתוכה. אם אתם אוהבים עשבי תיבול, פשוט קצצו בצל ירוק, רוזמרין או טימין ודחפו לתוך התערובת לפני האפייה. כל הטעמים האלו יצרו לחם מעלף!
שאלות ותשובות
מדוע זה חשוב להכין לחם ללא גלוטן לפסח?
כשמדובר בפסח, חשוב לכולם לדעת מה הם אוכלים. כמה אנשים סובלים מרגישות לגלוטן, ולכן לחם זה הוא אפשרות מדהימה ומשגעת לחג.
האם הלחם הזה יכול להתייבש?
באופן כללי, לחם ללא גלוטן נוטה להתייבש יותר בקלות, ולכן כדאי לאחסן אותו בשקית אטומה במקרר או להקפיא אותו לשימוש עתידי.
איך שומרים על לחם שלא יתייבש באורך זמן?
הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות הלחם היא לאחסן אותו בשקית אטומה או להשתמש בזכוכית אטומה, כדי לשמור על הלחות של הלחם הפנימי.
למה כדאי להשתמש בשמן קוקוס במתכון?
שמן קוקוס מוסיף טעם אגדי ובריאות מדהימה. הוא גם תורם למרקם הנימוח שאפשר לקבל בלחם.
האם ניתן להכין את הלחם הזה ללא קמח תפוחי אדמה?
בהחלט! אם אתם לא מעוניינים להשתמש בקמח תפו”א, תוכלו להמיר אותו עם קמח אורז או קמח אחר מאושר ללא גלוטן.
האם ניתן להוסיף נזרי אגוזים או זרעי פשתן?
כמובן! זה מוסיף למרקם הפריך והכפולה של הלחם ומעשיר את ההזנה.
האם ניתן להכין לחם זה מראש?
ודאי! אתם יכולים להכין מנה כפולה ולשמור חלק במקפיא. הוא מתאים לשימוש במשך כמה שבועות.
מה לעשות אם הלחם יוצא דחוס מדי?
לנסות שוב עם טיפים של הוספת נוזלים או ביצים נוספות, והיות והקמח יכול להיות בעייתי לפעמים – לוודא שאנו משתמשים במרכיבים באיכות גבוהה!
האם מותר לאכול את הלחם הזה במהלך חג הפסח?
בהחלט! לחם זה נחשב לתחליף מעולה על פי ההנחיות לקיום חג הפסח ללא גלוטן.
איך ניתן לשדרג את הלחם לממרחים שונים?
נשמע אגדי! אפשר לשדרגו בממרח שוקולד מענג, בתוספת חומוס או מסיבת טפנד – טעים להפליא!
נסיים בנימה של תודה. מקווים שהמתכון הזה מצא חן בעיניכם! שתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ותתפנקו עם המשפחה והחברים על אורח חיים בריא ולחם שכולו טעם מדהים!