עוגת שוקולד של סבתא – מתכון אהוב על כולם
אין כמו רגעים מתוקים עם עוגת שוקולד של סבתא. כשסבתא שלנו הכינה את העוגה המדהימה הזו, הכל פרח באוויר. זהו מתכון שמכניס לבית את הניחוחות הממכרים שכולנו מייחלים להם. כל ביס הוא מסע של טעמים, של ילדות ואהבה. אם אתם מחפשים מתכון מעלף, משגע ונימוח, הגעתם למקום הנכון. תכינו את עצמכם להרגיש כמו ילדים שוב עם עוגה שהיא פשוט אגדה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור להציג את המרכיבים הטובים ביותר לעוגת השוקולד המושלמת. כל רכיב כאן חשוב לא פחות מהשני, והם מתאגדים יחד ליצירת מנה שהיא פשוט הכי טעימה שיש.
- 250 גרם שוקולד מריר – איכותי ולא פחות מזה!
- 150 גרם חמאה – מרגרינה גם הולכת פה בכיף
- 1 כוס סוכר חום – לתת טעם עמוק ומעדן
- 3 ביצים – יסודות החיים של כל עוגה
- 1 כוס קמח – שיהיה אוורירי ונעים
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה – פיצוץ של אוויר בעוגה!
- ⅓ כוס קקאו – כדי להוסיף עושר של טעמים
- ¼ כפית מלח – כאן מדובר על פעולה ממכרת
שלבי ההכנה
כדי להגיע לצלחת המלאה בעוגת שוקולד משגעת, נבצע את הצעדים הבאים:
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך. עושים את זה בעדינות, עד שהשוקולד נמס.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים, אחד אחרי השני, ומערבבים בין כל הוספה.
- מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, הקקאו והמלח, ומערבבים שוב, עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות.
- נתנים לעוגה להתקרר לפני החיתוך, ואז לוקחים את הזמן לחוות את הטעם המדהים.
כמובן שיש מקום להוסיף גירסאות שונות לעוגה זו! למשל, אתם יכולים להכין עוגה טבעונית על ידי שימוש ב"שוקולד קקאו אינטנסיבי", שמיועד לשוקולד טבעוני, ולהחליף את הביצים בתחליף ביצים כמו בננה מפוררת או טופו. עוגת השוקולד תישאר מושלמת!
שדרוגים ותוספות
בושש לעשות את העוגה שלכם עוצמתית יותר? הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- שקדים קצוצים או אגוזים שמוסיפים פריכות.
- שוקולד חלב קצוץ או צ'יפס שוקולד בתערובת עצמה.
- רוטב שוקולד שנשפך על העוגה ממש לפני ההגשה כדי להפעיל את התיאבון.
- קצפת או גלידה בצד בשביל טוויסט מרענן.
לכל ביס יש טעם ייחודי, ואפשר להרגיש את האהבה שנסחפה יחד עם כל רכיב. עוגת השוקולד הזו לא סתם מתכון, אלא חוויה. היא נועדה להביא שמחה לכל מי שטועם אותה.
שאלות ותשובות
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
כדי לדעת שהעוגה מוכנה, ניתן לבצע את מבחן הקיסם. פשוט דקרו בעדינות את העוגה עם קיסם בעודה בתנור. אם הקיסם יוצא יבש או עם פירורים לחים, העוגה מוכנה לצאת.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
כן! זה לגמרי אפשרי, אך כדאי לדעת שהשוקולד החלב ייתן לעוגה טעם מתוק יותר. זה לא מונע מהעוגה להיות מדהימה!
האם אני יכול להכין את העוגה ללא קמח?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א כתוספת. זה מצוין עבור גרסה דלת גלוטן!
כמה זמן העוגה שומרת במקפיא?
העוגה יכולה להחזיק במקפיא עד חודש. עטפו אותה היטב בניילון נצמד או במיכל סגור.
מה ניתן להוסיף על העוגה לאחר האפייה?
אפשר לשים רוטב שוקולד, קקאו סוכר או קצפת. כל דבר שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
כיצד אפשר להפוך את העוגה לבריאה יותר?
שקול לשים פחות סוכר או להחליף אותו בממתיקים טבעיים כמו דחף דבש או סירופ אגבה.
האם יש צורך להפריד את הביצים?
לא!! תהליך הכנת העוגה הזה הוא כל כך קל שאין צורך להפריד בין החלבון לחלמון.
עד כמה זה חשוב לעודד את העוגה להתקרר לפני החיתוך?
זה חשוב מאוד! עוגת השוקולד תהיה הרבה יותר נוגעת ונימוחה, כך שהיא תוכל להתמזג עם כל השכבות.
איך שומרים על העוגה טרייה?
אחסנו את העוגה במיכל סגור בטמפ' החדר. אל תשאירו אותה בשמש, כי זה עשוי לייבש את האבן.
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא אותה?
בהחלט! אפשר להכין את העוגה יום שלם לפני ההגשה. היא תהיה מושלמת להכנה מראש!
עוגת השוקולד הזו היא לא סתם עוגה, אלא תגובה מוחלטת לרבהיות חיות שמגיעות אלינו. אז אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה עם חברים, משפחה וכל מי שיקר לכם. יותר מתמיד, תנו לעוגת השוקולד הזו להיכנס לחייכם שתהפוך להיות כוכבת אזרחית במסורת שלכם!