מתכון מושלם לפרגיות עם תפוחי אדמה בתנור
דמיינו את הרגע הזה, כשאתם פותחים את דלת התנור וריח מדהים של פרגיות בתיבול מושלם ותפוחי אדמה נמסים נשפך אליכם. זהו הרגע שבו אתם מבינים שאתם מצפים למנה שמשגעת את החושים ומעוררת חשק בלתי נגמר לחזור על המתכון. מתכון זה הוא לא רק פרגיות עם תפוחי אדמה, אלא מדובר בחוויה קולינרית שתשאיר את כל האורחים שלכם מופתעים. רעבים? בואו נכין את המנה הכי טעימה שיש, שנפוצה בכל בית בישראל!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות
רמת קושי: בינונית
כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- מתאים למסיבת ערב עם חברים או לארוחה משפחתית
הרכיבים הדרושים
מתכון זה עושה שימוש ברכיבים פשוטים שקל להשיג בכל סופרמרקט, אך התוצאה היא אגדה. בואו נעבור על מה שצריך:
- 800 גרם פרגיות (אפשר גם חזה עוף)
- 800 גרם תפוחי אדמה (חדשים או יבשים, מה שאוהבים)
- 4 כפות שמן זית (או שמן רגיל אם אתם מפחדים משומן)
- 2 כפות מס seasoning לתיבול עוף (אפשר גם תיבול מקומי, כמו פפריקה, כמון או שום גרוס)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- אשכול קשיו קצוץ (לא חובה, אך מוסיף טעם משגע)
- עשבי תיבול קצוצים, כמו רוזמרין או טימין (לרעננות מפתיעה)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הפרגיות בטופו, אבל אז תצטרכו להקפיץ אותו בטחינה עם טעמים לפני שמשימו בתנור.
שלבי ההכנה
כל כך המון דברים יכולים להשתבש במטבח, אבל עם המתכון הזה – אתם עומדים להסיר כל פחד. פשוט תעקבו אחרי השלבים הבאים:
- מחממים תנור ב-200 מעלות צלזיוס.
- שמים פרגיות בקערה, מוסיפים את שמן הזית, התיבול ומערבבים היטב.
- חוצים את תפוחי האדמה ומוסיפים את השום, התיבול ושמן הזית לשקית ניילון ומערבבים.
- כשהתנור חם, מניחים את הפרגיות בתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- מסדרים את תפוחי האדמה מסביב לפרגיות וגם עליהם.
- אופים במשך 30 דקות, ואז מסתובבים את הפרגיות ל-30 דקות נוספות.
- מוציאים מהתנור ואוכלים את כל הטוב הזה! אל תשכחו ללקק את האצבעות.
כשהמנה יוצאת מהתנור, היא נראית גבוה ונפלאה, מריחה מדהים, עם פרגיות רכות ותפוחי אדמה אווריריים. חגיגה אמיתית!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם עד עכשיו סקרנו רק את הבסיס, ישנם המון שדרוגים שאפשר לעשות כדי להפוך את המנה הזו למשהו באמת מעבר. האם אתם אוהבים פיקנטי? הוסיפו קצת חריף, כגון שטף פרוסות פלפלים חריפים על התבנית לפני האפייה. רוצים לגוון? הוסיפו ירקות שורש כמו גזר או קישואים, וראו איך מתרקמת מנה חדשה ומפנקת. כל תוספת כזו יכולה לשדרג את המנה לרמה של מסעדה יקרה.
שאלות ותשובות
איזה סוג פרגיות מומלץ להשתמש?
מומלץ להשתמש בפרגיות עם מעט שומן שיתנו למנה טעם עשיר. אפשר גם להשתמש בחזה עוף אם אתם אוהבים את זה נקי יותר, אך הפרגיות נשארות יותר רכות.
אפשר להכין את המתכון הזה על גריל?
בהחלט, המתכון נהדר גם על גריל, פשוט הניחו את הפרגיות והתפוחי אדמה על גריל חם ותנו להן לטפח לטעמן הטבעי.
האם ניתן להכין מראש?
כן! אפשר להכין את הפרגיות עם התיבול מראש, ולאחר מכן לאפות מיד לפני ההגשה. כך תצאו למינימום כאב ראש.
מה לעשות אם אין לי עשבי תיבול?
אין מה לדאוג אם אין לכם, אפשר פשוט לדלג על הצעד הזה או להשתמש בתיבול אחר שטעים לכם.
מה אני צריך ללוות את המנה הזו?
מנה זו מתאימה מאוד עם סלט ירוק קל או טחינה עם לימון, ליצירת איזון בין flavors.
מה לעשות עם שאריות?
לא חבל? שימו את השאריות באריזת פלסטיק, ושמרו במקרר. אפשר לחמם, או להכין סנדוויץ' לחם כפרי עם השאריות – טעים!
האם אפשר לשדרג את התיבול?
לגמרי! תוסיפו גבינת פרמזן מעל לפני שהן יוצאות, או פנקו את המנה ברוטב מעניין.
כיצד להבטיח שהתפוחי אדמה יצאו רכים?
אם חתכתם את תפוחי האדמה קטן, זה מבטיח שהם יתבשלו בו זמנית עם הפרגיות ולא יישארו קשים.
מה משך הזמן המקסימלי שבו ניתן לאחסן את השאריות?
עד 3 ימים במקרר, לא יותר. אם אתם לא בטוחים, אל תשמרו.
אם אני טבעוני, מה החלופה?
כל מה שצריך זה להחליף את הפרגיות בטופו או חומוס, ספוג במרינדה דומה, והופ! הדבר הכי טעים שיש כדי להרגיש גם אתם חלק מהמנה הזו.
אז שהשיתוף יתחיל! אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, ואולי תעמדו לתחרויות בישול קטנות – מי מכין את זה הכי טוב?