תפריט חלבי לאירוח 20 איש
באירוח, אחד הדברים הכי מרגשים הוא ההזדמנות לחלוק אוכל שמח, טעים ומפנק עם האורחים שלנו. תחשבו על זה: שעה שמוקדשת לאוכל, שיחות חמות ולעיתים אפילו צחוק מתגלגל. זה מתחיל עם רעיונות, מתכונים ומעט קסם, וכך נוצרים זיכרונות בלתי נשכחים. ברגע שנכנסים למטבח ומתחילים לפעול, לא רק שהטעמים מתחילים להתמזג – אלא גם החוויות. איזה חוויה זו לחלוק מתכונים עם אנשים שאוהבים להרגיש נעים בביתם.
בהמשך, אנו נשתף אתכם בתפריט חלבי ייחודי שיביא לשולחן שלכם שילוב מושלם של טעמים, צבעים ומרקמים. המתכונים מתאימים לאירוח של 20 איש, שילוב של מנות קלות, טעימות ומרשימות אשר יתנו לאורחים שלכם תחושה של "וואו", "מדהים", "מושלם" וכמובן שימולאו את הקיבה בשיק מייחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולכמה מנות
- זמן הכנה: כשלוש שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 20 איש
המצרכים הדרושים
כדי לשדרג את האירוח שלכם למדרגה הבאה, נצטרך כמה רכיבים איכותיים. כשבוחרים את המרכיבים, אנו משתדלים תמיד להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים, כי "מה שנכנס – כך גם יוצא". הנה מה שאנחנו צריכים:
- 800 גרם גבינת מוצרלה (מומלץ לשים איכותית, נימוחה ונפלאה)
- 500 גרם גבינת פטה מפוררת
- 400 גרם שמנת מוקצפת
- 500 גרם עגבניות שרי קצוצות
- 1 ק"ג קישואים חתוכים לעיגולים
- 500 גרם פסטה פנה (אפשר גם פסטה מלוחה)
- 1 בקבוק שמן זית איכותי
- 3 כפות רוטב פסטו (חובה – נותן תוספת טעם מדהים)
- סלט ירוקים (רוקט, חסה ועשבי תיבול שונים)
- מלח ופלפל לפי טעם
- לרוטב – 200 מ"ל שמן זית, 2 כפות חומץ בלסמי
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להמיר את גבינת המוצרלה בגבינת מוצרלה צמחונית או טופו. פסטה אפשר להחליף בפסטה ללא גלוטן או אפילו ירקות שורש פתוחים בסגנון פסטה. כל שדרוג הופך את המנה לייחודית ומותאמת אישית.
שלבי ההכנה
עכשיו כאשר יש לנו את כל החומרים, בואו נתחיל בתהליך הכנה של המנות הממעשירות!
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומוסיפים את קוביות הקישואים. מטגנים עד שיזהיבו.
- מסיפים למחבת את העגבניות השרי ומערבבים לבישול של כעשר דקות.
- מוסיפים את הפסטה למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- במקביל, מכניסים את גבינת הפטה לשפר את טעם המנה. מנהלים עד שהגבינה מתמזגת.
- לסיום, מכניסים את שמנת מוקצפת ומערבבים עד שהכל מתמזג לכדי רוטב גבינתי.
- להעביר את המנה לקערת הגשה ולפזר מעל רוטב פסטו.
- לסלט, חותכים ירקות ומערבבים עם רוטב השמן זית והחומץ.
- שמים על השולחן, מוסיפים לחם קריספי לצד המנות והרי לכם אירוח אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נשמע לכם לא מספיק? תוכלו להוסיף למנה זיתים קצוצים, פטריות או אפילו עלי בזיליקום טריים שיתנו את הטאץ' המושלם. אם אתם אוהבים חריף, זה הזמן לשים כמה פלפלונים חריפים שיגרמו למנה להיות משגעת! את הלחם הקריספי כדאי להגיש עם טחינה או גבינת שמנת – שילוב עילאי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם נשארו שאריות מהמנה?
אם נשארו שאריות, אתם מוזמנים לשמור במקרר ואפילו לחמם ביום למחרת. טעמים יותר עמוקים יתקבלו ממנה שהותק אנתנה.
מה אם אין לי שמנת מוקצפת?
ניתן לשים קוטג' או גבינת מסקרפונה לקראת סוף הבישול. זה יקנה לכם את אותו טעם משגע.
האם אפשר להכין את המנות יום לפני?
בהחלט! הכנתם מראש תבטיח טעמים יותר מרוכזים, סמיכים וצפופים, פשוט אין כמו ללקק את האצבעות!
האם אפשר לתבל את המנה באחרת?
מומלץ להשקיע בפרופילים של תיבול כדי לכלול את החוויה המלאה של המנה.
כמה זמן המנה נשמרת במקרר?
זו מנה קלילה שתשמור כיממה או יומיים בטח. תתפלאו כמה מהר זה נעלם!
האם ניתן להקפיא את המנה?
לא מומלץ, טעמים המנה יכולים להיפגע.
האם צריך מבשלים את הקישואים לפני?
מומלץ טאפא לשים את הקישואים בנפרד כדי למנוע מצב של ריכוז מים.
האם ניתן לשים בצל במנה?
אם אתם אוהבים בטוח שאפשר לשים בצל חתוך לחתיכות קטנות.
מהי מנת הצד המומלצת שתתאים לי?
סלט ירקות טריים עם קצת פטה מעל יתאים לראש המנה.
מה אפשר להחליף ברוטב בלסמי?
וושטרשייר או מיונז תורמים לפיזור טעמים נוספים, ייתכן עבודות מרשימות.
וכך, חשבנו שהכננו לכם מנה שלא רק משביעה את הקיבה, אלא גם את הלב! הפיצו אהבה במטבח שלכם, שתפו את המתכון בכל רחבי הרשתות החברתיות כך שיהיה קלאסי כמו מתכון של סבתא. בתיאבון!