תפוח אדמה עם שמנת בתנור – המנה המושלמת שתשנה את כל מה שידענו על תפוחי אדמה
אין דבר יותר מענג משמנונית תפוחי אדמה בסגנון של סבתא. תפוחי אדמה עם שמנת בתנור הם חלום של כל חובב אוכל. ברגע שאתם מפילים פיסת תפוח אדמה חמה בושלה עם שמנת על הלשון, אתם מבינים מה זה להיכנס לגן עדן קולינרי! התפוחים האדומים מורכבים מתערובת ממכרת של חמאה, שמנת, תבלינים, ואפילו גבינות. השילוב הזה יוצר מנה ששום ארוחה לא תהיה שלמה בלעדיה. אחרי שתקראו את המתכון, תוודאו שיש לכם תפוחי אדמה במקרר כי אחרי קיסון של ריח השמנת שהתפשט בכל הבית, לא תוכלו להפסיק להכין את המנה הזאת שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
המצרכים המדהימים שצריך כדי להכין את תפוחי האדמה הללו הם פשוטים, ומכניסים טעימות לכל בית. קחו כמה מהם ופשוט בא לכם ללקק את האצבעות!
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (באופן אידיאלי, מהמגוון האדום)
- 300 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם חמאה נשמעת
- 1 כף מלח
- 1/2 כפית אגוז מוסקט (ולא להזניח!)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (או כל גבינה קשה אחרת)
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע)
שלבי ההכנה
זה הזמן להיות יצירתיים! לאחר שסיימתם עם המצרכים, הצעד הבא הוא להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה הנהדרת הזאת. אתם ממש עלול למצוא את עצמכם ממתינים כמעט 45 דקות להנאה המלכותית.
- חוצים את תפוחי האדמה לחצי. אם הם קטנים, גם שליש או רבע יעשו את העבודה.
- מניחים את חצאים בסיר עם מים ומלח ומביאים לרתיחה. מבשלים 10 דקות – זה יקטין את זמן האפייה.
- בעוד תפו"ח הידוע לוודא שהוא לא רותח או מחוסר מים, מחממים תנור ל-200 מעלות.
- ממיסים בקופסה חמאה על חום נמוך. מוסיפים שמנת, מלח, אגוז מוסקט ופלפל. מערבבים היטב.
- מניחים תפו"ח בתבנית אפייה. יוצקים את תערובת השמנת עליהם כך שכל תפוחי האדמה יהיו מכוססים כראוי ומסיבה.
- מפזרים גבינת פרמזן מעל ואז פיקסו את התבנית עם נייר אלומיניום.
- תנו לתפוחי האדמה לאפות בתנור למשך 30 דקות עם הכיסוי. אח"כ, הוציאו את הכיסוי ואפו עוד 15 דקות נוספות, עד שהגבינה משגעת והתפוחים רכים.
- בזמן ההגשה, פזרו פטרוזיליה מעל. עכשיו אתם אצל הסבתות בעונג!
גרסאות חלופיות
התכונה המהותית של המתכון הזה היא הגמישות שהוא מציע. אתם יכולים בקלות להשתעשע ולהתנסות עם רכיבים שונים!
- כדי להפוך את המנה לטבעונית, תוכלו להמיר את השמנת בחלב קוקוס או שמן זית.
- אפשר להוסיף חלופית גבינה טבעונית. מי אמר שאין מקום ליצירתיות?
- כמובן ששדרוג עם פרוסות בצל או פטריות יוסיף איכות נימוכה ונשׂוכנית למנה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
ברגע שאתם מגלים את הסוד לתפוחי האדמה עם שמנת המדהימים הללו, אתם יכולים להוסיף את העושר שלכם! תמיד יש מקום לשדרוג:
- הוספת פנקו פריזאות – זה מוסיף קראנץ' למסיבה!
- תוספת של תיבול מרענן כמו טימין או רוזמרין היא בחירה נהדרת. רוצים עוד תרבות בסגנון הצרפתי? קחו עוד שן שום!
- לגרסה חריפה תוכלו להוסיף רוטב צ'ילי או אש הודות!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור תפוחי אדמה עם שמנת במקרר?
כן. אחרי שהמינגו חלף, תוכלו לשמור את שאריות התפוחי אדמה בקופסה עם מכסה במקרר. הם יוכלו להחזיק מעמד 2-3 ימים, ואפשר לחמם אותם שוב בחום נמוך.
האם ניתן להחליף את השמנת בחלב?
בהחלט. אם אתם רוצים גרסה יותר דלת קלוריות, חלב יספיק. עם זאת, השמנת נותנת לתפוחי האדמה מרקם נימוח ואוורירי.
כמה זמן אפשר לאפות את המנה?
כדאי להפשיר את המנה במשך כ-10 דקות לפני החימום. קרוב לחצי שעה בחום נמוך עד ההפשרה מספיקה.
האם אפשר לשים גבינות שונות?
ברור! יש מושלם עם גבינת מוצרלה או גבינת פטה. ניתן לשים גם גבינות בטעם חזק יותר כמו גבינת רוקפור.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים בדרך כלל מאוד אוהבים תפוחי אדמה, והשמנת מפחיתה את המרירות של הירק.
האם צריך לשטוף את תפוחי האדמה לפני הבישולים?
כן! השטיפה חשובה כדי שאריזת התפוח לא תישאר עליהם.
למה חשוב לבשל את תפוחי האדמה לפני האפייה?
בישול מקדים עוזר להפוך את המנה לקרמית יותר ומפחית את זמן האפייה בתנור.
האם זה מתכון בריא?
תפוחי אדמה מכילים חומרים מזינים רבים, אך הקפיצות של השמנת והחמאה נוטות לעלות קצת את המשקל. עם זאת, עונג הבריאות הוא במתינות.
אם אני אוהב חריף, איך אפשר להכניס את זה?
הוספת שיני שום при жарке вместе с бешамелем или гости изумрудной медузы усилит вкус!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
האפשרויות אינסופיות. היא מושלמת לצד חתיכת עוף בתנור, קלח תירס קלוי או אפילו כמנת פתיחה על השולחן.
אחרי שהכנתם את המנה המושלמת הזו, לא תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה. אם הם לא ידעו מה זו הנאה אמיתית – עכשיו הם יידעו! תהנו מהמנה שלכם ותזכרו לפנק את עצמכם! אפשר גם לשתף טיפים או שדרוגים אחרים עם כולם ברשתות החברתיות!