תפוח אדמה מוקרם מדהים – מתכון ממכר!
ישנם כמה מנות שאנחנו יכולים לאכול שוב ושוב ואולי לא משתעממים מהן לעולם, אבל תפוח אדמה מוקרם הוא בהחלט אחד המדריכי האגדי במטבח שלנו! الكلمات التي تجعل الأفواه تشتاق لا تُنسى, כמו “מוקרם” ו“קרמי”, מבטיחות דרך לשדרג את הארוחה שלנו וללכוד אותנו בשיעור עונג קולינרי שלא נגמר. ככל שאנחנו מקדישים זמן להכנה ולבישול, הפירות הסופיים הם תוצאה שהכי טעים שיש גם בעבודה שנדרשת לקראתה, ולאחריהם מגיע רגע ההפתעה: כשהמנה יוצאת מהתנור, היא מדהימה במראה שלה ומריחה משגע. זהו מתכון שאין ספק שייתן לכם ולחברים שלכם סיבה לחייך, והוא מושלם במיוחד לאירועים חגיגיים או סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם.
זמן הכנה: 10 דקות רמת קושי: קל מספר מנות: 4 מנות
- זמן בישול כולל: 45 דקות
- דרגת רמת קושי: קלה מאוד
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את המנה המעלפת הזו, עלינו להצטייד בכמה רכיבים פשוטים אך חיוניים. הרכיבים הם גם טעימים מאוד, כך שבהחלט אפשר למצוא אותם כמעט בכל מטבח. איזה כיף!
- 6 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 1 קילוגרם)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית לגרסה טבעונית)
- 100 ג' גבינת מוצרלה מגוררת (או גבינת צהובה אחרת)
- 50 ג' פרמזן מגורר
- שן שום קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
לפני שנעבור לשלב ההכנה, חשוב לציין כי למי שמעוניין בגרסה דלת פחמימות, תוכלו להשתמש בסלק או בזוקיני במקום בתפוחי האדמה. התוצאה עדיין תהיה משגעת!
שלבי ההכנה
כפי שהבטחנו, נלך על מתכון קל ככל שאפשר. הכל צריך להיות מהיר ואלגנטי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-0.5 ס"מ.
- מניחים את הפרוסות בקערה ומוסיפים את השום הקצוץ, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- משמנים תבנית בקוטר 20 ס"מ בחמאה.
- מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית בשכבות.
- יוצקים את השמנת המתוקה על תפוחי האדמה.
- מפזרים את הגבינות המגוררות מעל השמנת.
- מניחים בתנור שחומם מראש ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהתפוח אדמה רך והגבינות מלמעלה עשויות וקרמיות.
- סוחטים רגע לקצת מקום לפני ההגשה כדי לתת להששלה לנוח.
- לפני ההגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
השלמת המתכון עושה את ההכנה הזאת לערך שקשה לשכוח – הריחות שמילאו את המטבח במהלך האפייה פשוט עוצרי נשימה! לקחתם רגע לדמיין? תחשבו על מנות יפהפיות, שמפיכות טעמים, שיכולות להעלות לכם חיוך אוטומטי…
הוספות ושדרוגים אפשריים
בין אם אתם רוצים לחדש ולרתק עם התפוח האדמה הקסום הזה בכל פעם, יש לכם מגוון אפשרויות לשדרוג. אתם יכולים להוסיף בשר טחון, או פטריות מוקפצות שיעניקו לכם טעמים יותר עשירים. אפשר לנסות לשים מעל את האגוזים שלכם – כמו אגוזי לוז קצוצים או שקדים קלויים, בכדי לגלות מרקם נוסף. ואם בא לכם להיות אקספרימנטליים, למה לא לתבל גם עם קצת רוזמרין? זה מתבל מדהים! אל תפחדו לשדרג!
שאלות ותשובות
איך שומרים את המנה לאחר ההכנה?
שומרים במקרר, בנילון נצמד, עד 3 ימים. בכדי לחמם, ניתן לשים בתנור למשך 10-15 דקות.
האם אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! אך, חשוב להקפיא אותו בקופסה אטומה. ניתן להפשיר במקרר לפני החימום.
כמה זמן נדרש לבשל תפוחי אדמה לפני האפייה?
אין צורך לבשל אותם, אבל אם אתם אוהבים שהמרקם רך יותר, אפשר לבשל 10 דקות במים רותחים.
ומה קורה אם אין לי מוצרלה?
אתם יכולים להחליף לגבינת צהובה כמו גבינת עיזים או לפרואולון.
אם אני לא אוהב שום, האם אני יכול לוותר עליו?
כמובן! השום מוסיף טעם טעים, אך אפשר בקלות להשאיר אותו החוצה.
אילו עשבים נוספים אני יכול להוסיף?
אפשר לנסות להוסיף טימין או בצל ירוק קצוץ.
מה הגובה של המרקם? איך אני יודע מתי זה מוכן?
המרקם צריך להיות גבוה וקרמי, והוא מוכן כאשר תפוח האדמה רך והגבינות מלמעלה חום זהוב.
האם ניתן להכין עם שמן במקום חמאה?
פשוט מאוד. שמן זית יכול להיות תחליף מצוין, אם אתם אוהבים את העדינות שלו!
איך מתקבל הטעם בסופו של דבר?
הטעם עשיר, קרמי ומלא תענוג שאין לתאר! ושימו לב, המסה המצוינת הזו נמסה בפה.
האם אפשר לגרר את הגבינות בסוף האפייה?
בהחלט! הכנה תוך כדי טנלין של גבינות מסוימות היא הפרס האפוי המיוחד שמקבלם.
אחרי כל זה, אתם מוכנים להתפתות להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה של תפוח אדמה מוקרם שאי אפשר לעמוד בפניו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וכמובן – לפרסם אותו ברשתות החברתיות! כי מי לא אוהב לשתף מתכון מדהים כמו זה?