תפוח אדמה מוקרם ברוטב שמנת פטריות – החוויה המושלמת!
דמיינו את עצמכם אחרי יום ארוך, פותחים את דלת הבית ומריחים את הניחוחות המדהימים של תפוחי אדמה מוקרמים ברוטב שמנת פטריות. המנה הזו לא סתם מתכון – היא חוויה! כל ביס הוא עולם של טעמים ומרקמים, ואין ספק שהבראנץ' או הארוחה המשפחתית שלכם יעלו בדרגה עם המנה המושלמת הזו. אתם תרגישו איך כל ביס נמס בפה, והשילוב של תפוחי אדמה עם שמנת ופטריות פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מספיקה ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
אז אחרי שהרעיפו עלינו את כל הידע המדהים על המנה, הגיע הזמן לעבור למרכיבים. המנה הזו מתבססת על תפוחי אדמה שמכוסים ברוטב שמנת פטריות, והיא פשוט אגדה של טעמים. הנה מה שאנחנו צריכים כדי להכין אותה:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים ופרוסים דק
- 300 מ"ל שמנת מתוקה (35%)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות חמאה
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אורגנו או טימין – סתם בשביל אווירה
פספסתם את המטרה? מתכוונים לחפש גרסה בריאה יותר? אין בעיה! אפשר להמיר את השמנת בשמנת צמחית או בשמנת שהיא דלת קלוריות. גם הפטריות – אם אתם אוהבים גיוון, אפשר לשלב כאן פטריות פורצ'יני או פטריות פורצ'יני מיובשות.
שלבי ההכנה
וכעת, נגיע למקום שבו הקסם מתרחש. אחרי שראינו את כל המרכיבים המפנקים, הגיע הזמן להבין איך מפיקים מהם את התוצאה המעלפת ירושלים הזו!
- מחממים את החמאה בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך כ-30 שניות.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות.
- יוצרים רוטב על ידי הוספת השמנת, מלח, פלפל ואורגנו.
- מבשלים את הרוטב עד שהוא מעט מצטמצם ואחיד.
- בעזרת תבנית, מניחים שכבת תפוחי אדמה בתחתית ומזלפים כמות נדיבה מההרוטב.
- חוזרים על התהליך עד לסיום המרכיבים.
- מפזרים גבינת מוצרלה מעל הכול.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 40 דקות, עד שהגבינה משחימה והמנה מבעבעת.
שדרוגים ותוספות
רוצים להעלות את המנה הזו לרמות נוספות? אפשר להוסיף לתערובת של הפטריות מעושנות קוויאר, חתיכות של בייקון או אפילו צנוברים קלויים להפתעה מדהימה של טעמים וקריספיות. גם מעט שמן זית לא יזיק כאן, ממש מרענן את הרוטב ומקנה לו טעמים חדשים. ואם אתם חובבי גבינה, ניתן לשלב גבינת פרמזן קצוצה על גבי הגבינה המומסת – פשוט משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
כן, בוודאי! אפשר להכין את כל המרכיבים ולשים במקרר בצורת שכבות עד לשעת ההגשה.
האם זה מתכון דל קלוריות?
המנה היא גובה קלוריות, אבל אפשר לשדרג אותה לגרסה בריאה יותר על ידי שימוש בשמנת רזה או טעימה של חלבון צמחי.
מה אם אין לי פטריות שמפיניון?
אין שום בעיה! אפשר להשתמש בכל סוג של פטריות אחרות כמו פורצ'יני או חורש.
יכולה להיות זו מנה בלי גבינה?
כן, אפשר ללא גבינה והיא תצא דווקא מעניינת עם פירות וירקות נוספים על מנת להעשיר אותה בטעמים שונים.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
כן, אפשר למנוע להקפיא את המנה כשהיא מוכנה, אך מומלץ להפשיר אותה במקרר ולא במיקרוגל.
מה יקרה אם אבחר בשמנת צמחית?
זו אפשרות טובה! זה יעשה את המנה הרבה יותר קלה על הבטן ויהיה שווה לנסות.
האם המנה מתאימה לטבעוניים?
כן, ניתן להכין את המנה עם תחליפי גבינה צמחית ושמנת צמחית.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טריה במקרר למשך 3-4 ימים.
האם יש לחמם את המנה המוקפאת?
כן, יש לחמם אותה בתנור כך שתשמר את המרקם שלה.
מה כדאי ללוות את המנה הזו?
המנה הזאת כל כך נפלאה, שהיא תתאים עם סלט ירקות מרענן וכוס יין אדום טוב.
אם נהניתם מהמתכון המשגע הזה, נשמח אם תשתפו גם עם אחרים! תזכרו – אוכל הוא לא רק מזון, אלא חוויה שצריך לחלוק!