תבשיל עוף עם אורז ותפוחי אדמה בתנור – שילוב מושלם של טעמים!
אם יש משהו שהמחקר שלי על הקולינריה הוכיח, זה שתבשיל עוף בתנור הוא תמיד רעיון טוב. לא משנה אם מדובר בסופה של חברת קיץ או ערב חורפי, תבשיל זה יכול להביא איתו תחושה של חום, אהבה ומשפחתיות. הריחות הנפלאים שמתפשטים כשאנחנו מכניסים את התבשיל לתנור פשוט מעלפים. בנוסף, זו אחת המנות המדהימות והנפלאות שאפשר להכין בקלות, עם מרכיבים שהרבה פעמים כלולים במזווה שלנו. איך לא? תבשיל זה צובר פופולריות רבה, ואם אתם לא מכירים את הקסם הזה, הגיע הזמן שתשוו גם אתם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך עם המתכון המהמם הזה, בואו נציין את כל מה שאנחנו צריכים. זה הזמן להראות עד כמה המרכיבים פשוטים ונגישים. תאמינו לי, מדובר בחוויה שתרצו לחוות שוב ושוב!
- 1 ק"ג עוף (חלקים כמו כרעיים ושוקיים)
- 2 כוסות אורז (לבן או מלא)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כוסות מרק עוף (או מים עם כף אבקת מרק)
- מיץ מחצי לימון
- 2 כפות סויה (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים:
אם אתם מבקשים וריאציות שונות, אפשר לשדרג את המתכון עם שימוש בירקות נוספים כמו: גזר, קישוא או פלפון. למי שאוהב את האוכל שלו קצת חריף, נוסיף כמה פלפלונים חריפים ויש לנו מנה שהיא גם מצוינת וגם משוגעת. אם אתם מרגישים מנוסחים, אפשר גם לשקול לסנן את האורז ולהשתמש בקינואה או אורז חום במקום. כך תוצאות יהיו בריאות יותר.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל מיד בעבודה! יש משהו מאוד משגע באירוח של תבשיל כזה, אז הבה נתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר גדול או בסיר שמתאים לתנור.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שישחים מעט.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
- מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים מכל הצדדים עד שישחימו.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, ומערבבים.
- מדליקים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- ברקע, מבשלים את האורז עם שתי כוסות מים בסיר נפרד עד שיתרכך.
- כשהעוף מתחיל לקבל צבע, מוסיפים לתבשיל את תפוחי האדמה הקטועים.
- יוצקים לתבשיל את המרק ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהמרק רותח, מוסיפים את האורז המבושל לערבב היטב.
- מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומיץ הלימון, ומערבבים שוב.
- מכסים את הסיר בנייר כסף ומעבירים לתנור לחצי שעה נוספת.
- מוציאים, מערבבים, ואם רוצים, אפשר להניח עוד כוסברה קצוצה על המנה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם יכולים לשדרג את התבשיל הזה בכל מיני דרכים מפתיעות! למשל, אפשר להוסיף גבינת פטה מעל ולקבל טעמים ומרקמים שונים. שדרוג נוסף הוא לכוון לבישול בתנור בחום גבוה יותר, כדי לקבל קצוות חרוכים בעוף שיהפכו אותו למושלם. אם תוסיפו גם אגוזי פקן קצוצים מעל, המנה יחסית אגדה שתשאיר את האורחים פעורי פה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את התבשיל עם עוף ללא עצמות?
כן, אפשר להשתמש בחזה עוף שהולך להיות נימוח מאוד. פשוט שימו לב שהזמן בישול קצת יתקצר.
מה לעשות אם אין לי מרק עוף בבית?
אני ממליץ להשתמש במים עם כף אבקת מרק. זה בהחלט ייתן לתבשיל טעם מדהים.
האם אפשר להכין את התבשיל ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט שימו אורז ללא גלוטן, קחו את המרכיבים שאתם אוהבים, והנה, יש לכם מנה מרגשת.
כמה זמן אפשר לשמור את התבשיל במקרר?
אתם יכולים לשמור את התבשיל עד שלושה ימים במקרר. שימו אותו במיכל סגור.
האם התבשיל הזה מתאים לילדים?
אחד הדברים המהממים בתבשיל הזה הוא שהילדים אוהבים אותו! מדובר במנה סופר מחממת ומזינה.
האם אפשר להכין את התבשיל עם ירקות אחרים?
נכון מאוד! אתם יכולים להוסיף גזר, קישוא או אפילו ברוקולי, והכי נחמד זה לראות איך כל הירקות מבושלים ומתמזגים יחד.
מה אני עושה אם התבשיל יבש מדי?
אם התבשיל יוצא יבש מדי, דרך מצוינת לתקן את זה היא להוסיף עוד מרק או מים במהלך הבישול.
איך להגיש את התבשיל?
הגישה המומלצת היא לשים את התבשיל בקערה גדולה ולהציע לצד לחם טעים. זה מושלם לשיתוף!
האם תוספת של חומץ תפוחים מתאימה?
בהחלט! חומץ תפוחים יכול להוסיף לקסם הטעמים ויקרין על כל המנה עבורה.
האם אפשר לחמם את התבשיל מחדש?
בוודאי! רק בצעו את זה בעדינות כדי לשמור על הצבע והמרקם של העוף והירקות.
אז מה אתם מחכים? היכנסו למטבח, עבדו על המתכון הזה ותהנו מהכלים המהממים שיצרתם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מזה! למי שתכין אותו – רואים אויבים לסלט הירוק!