שקשוקה תרד מדהימה ב-10 דקות
לא קל לדעת על מה לחשוב כשמחפשים מתכון זריז, פשוט ומרגש של ממש. אבל שקשוקה תרד היא בהחלט התשובה המושלמת. תארו לעצמכם: רוטב עגבניות אדום ועשיר, עם תרד רענן שמוסיף טוויסט לא צפוי ועצבני. זהו מתכון שמפתיע כל פעם מחדש בטעמו המושלם והמרענן. אם אתם מתים על מנות שמשדרות חום ותחושת בית, שקשוקה תרד היא ההגדרה של אוכל מנחם שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אז בואו נכין את השקשוקה המושלמת הזו יחד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 2-3 מנות
הרכיבים הדרושים
שקשוקה תרד שלנו היא מתכון אגדי. המצרכים פשוטים להפליא, אלא שבסופו של דבר, התוצאה היא מעלפת! המנה הזו מכילה את חמשת הרכיבים הבסיסיים:
- 2 כוסות תרד טרי, שטוף וניקוי
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר להשתמש בעגבניות מק canned)
- 2 ביצים (או יותר, למי שאוהב יותר זן של ביצים בשרניות)
- מלח & פלפל לפי הטעם
- שמן זית, 2 כפות
- פפריקה מתוקה, קמצוץ (לא חובה)
- גבינת פטה או מוצרלה קצוצה (אופציה למשדרגים)
אין ספק שכל רכיב כאן תורם להפקת טעמים מדהימים. לדוגמה, תרד הוא מקור מצוין לברזל וויטמינים חשובים, בעוד שהעגבניות מספקות אנטי-אוקסידנטים. את השילוב הזה אי אפשר לעקוף!
שלבי ההכנה
אנחנו מתחילים את המסע הקולינרי שלנו לשקשוקה התרד. זהו מתכון פשוט שמסביר את עצמו, ותוך עשר דקות תבינו בעצמכם כמה קל זה להכין!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה, עד שהוא מתחיל להריח.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב כדי לאחד את כל הטעמים.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא מתכווץ.
- מוסיפים מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם שלכם.
- עושים בעזרת כף שני חורים ברוטב, ושוברים לתוכם את הביצים.
- מבשלים מכוסה במשך 3-4 דקות, או עד שהחלבון של הביצה מתייצב.
- מוסיפים גבינת פטה מעל, אם רצוי.
- מגישים חם עם לחם טרי בצד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לשקשוקה תרד יש המון אפשרויות שדרוג! תוכלו להוסיף:
- פטריות קצוצות, לטעם יותר עשיר.
- אבעבועות של פלפל חריף אם אתם אוהבים פיקנטי.
- עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה, בזיליקום או טימין להוספת ניחוח.
- רבעי תפוחי אדמה מבושלים – זה מושלם אם רוצים להפוך את המנה למנחמת יותר.
- חלמון נוסף – כי למה לא?
אל תחמיצו את ההזדמנות לשדרג את המנה בהתאם להעדפות שלכם. תוכלו גם לשמש כבסיס לשקשוקות אחרות עם רכיבים שונים. האפשרויות הן אינסופיות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הטריות של התרד?
מומלץ לשמור את התרד במקרר בשקית ניילון עם חורים, כך הוא יתממש לאורך זמן ויישאר רענן.
האם ניתן להכין את השקשוקה מראש?
כן, ניתן להכין את רוטב העגבניות עם התרד מראש, ולפני ההגשה פשוט לבצע את תהליך הבישול של הביצים.
מה אם אין לי עגבניות מרוסקות?
אתם יכולים להשתמש בעגבניות טריות שחתכתם לרבעים, או בעגבניות שרי שניתן לקצוץ אותן.
אפשר להכין את המתכון הזה בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט השמיטו את הביצים והוסיפו טופו עשוי כתחליף.
באיזה טמפ' כדאי לבשל את השקשוקה?
שקשוקה מבשלים על חום בינוני, כדי לא לשרוף את הרוטב ולוודא שהביצים יתבשלו בצורה שווה.
אפשר להקפיא את השקשוקה?
אפשר, אבל עדיף להקפיא את הרוטב בנפרד מהביצים. הביצים מאבדות את המרקם שלהן לאחר ההקפאה.
מה האפשרויות ללוות את השקשוקה?
לחם טרי, פיתות, או אפילו אורז – כל מה שמתלווה למנה הזו יוסיף לה טעם נהדר.
האם אפשר להשתמש בביצה חוץ מהביצה הרגילה?
כן! אתם יכולים גם ליצור שקשוקה עם ביצי עוף, שלמות.
מה לגבי עגבניות קונסרב שממתיקים?
השתדלו למנע מעגבניות עם סוכר נוסף, הן יכולות להוסיף מתיקות לא רצויה גם בשקשוקה.
איפה ניתן לקנות תרד טרי?
תרד טרי ניתן להשיג ברוב הסופרים, בחנויות הירקות ובשווקים מקומיים.
שקשוקה תרד מחכה לכם, כך שלא צריך להיות בררן בשולחן, כי היא קצרה וטעימה באופן בטוח! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות שלכם – הם בהחלט יעריכו את הגודלי של המנה המפנקת הזו. בתיאבון!