שקשוקה תרד ושמנת – מנה מדהימה וממכרת
שקשוקה תרד ושמנת היא מנה שמשלבת את כל מה שיפה באוכל – טעמים עשירים, צבעים מרהיבים וריח שאי אפשר לעמוד בפניו. כאשר אתם יושבים עם צלחת שקשוקה חמה על שולחן האוכל, אתם לא רק סועדים את הגוף אלא גם מחממים את הנשמה. אנחנו נלמד להכין יחד את הבישול הברוך הזה, שנחשב לאחד ממאכלי הדגל של הקולינריה הים-תיכונית.
אבל זה לא סתם מתכון לשקשוקה – זה מתכון שמשדרגת את החיים, ובמיוחד אם אתם חובבי תרד. התרד לא רק מוסיף ריח נהדר למנה, אלא גם ערכים תזונתיים ובריאותיים, וזה בהחלט פלוס. השמנת מוסיפה למנה רכות ואווריריות, מה שהופך אותה למושלמת לכל ארוחה – ארוחת בוקר, צהריים או ערב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם כבר מרגישים את הריח מתחיל לעטוף אתכם, הנה רשימת המרכיבים שצריך לאסוף לקראת ההכנה:
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל חריף (אופציונלי), קצוץ
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 3 כוסות תרד טרי, קצוץ
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 4 ביצים
- מלח ופטפוי שחור, לפי הטעם
- קולורבי או פפריקה מתוקה, לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את השמנת בשמנת צמחית או יוגורט טבעוני. כמו כן, לשמירה על מתכון ללא גלוטן, פשוט אל תשתמשו בפלפל חריף שמכיל תוספות שאינן מתאימות.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המדהימה הזו! עם הסכינים והמחבתות על השולחן, בואו נצא לדרך.
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך זהוב.
- מוסיפים את השום והפלפל החריף וממשיכים לטגן עוד דקה.
- שופכים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב, מבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את התרד הקצוץ, מלח ופטפוי שחור, ומבשלים עד שהתרד מתכווץ.
- יוצרים 4 גומות במעיר, ומניחים בתוך כל אחת ביצה.
- פזרו מעל את השמנת המתוקה, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים עד שהביצים מתבשלות לפי הטעם שלכם – אם אתם אוהבים רכים, 5 דקות יספיקו!
- מסיימים עם קישוט של פפריקה או קולורבי, ומקבלים מראה מעלף.
בהכנת השקשוקה תרד ושמנת, כל שלב עובר ממדרגה למדרגה ויוצר הרמוניה מושלמת של טעמים. דמיינו את כוס הקפה של הבוקר עם השקשוקה לצד, ואתם מתמכרים מחדש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז מה אפשר להוסיף או לשדרג? אפשר לשים פרוסות של גבינת פטה מעל, או אולי להכין חמאת שום פיקנטית שתשדרג את הטעמים. אתם יכולים להוסיף לתרד גם קוביות בצל ירוק, או אפילו לחם פרנה צדדי, זה יוצר חיבור טעים בין המרכיבים.
שאלות ותשובות
איזה סוג של מחבת הכי מתאים להכנת שקשוקה? המחבת שתבחרו צריכה להיות רחבה ושטוחה כדי לאפשר לביצים להתבשל היטב ואפילו, ולא לשכוח שיהיה לה מכסה.
האם אפשר להכין את השקשוקה עם ירקות נוספים? בהחלט! ניתן להוסיף זוקיני, קישוא או אפילו חצילים קצוצים – הבונוס הוא שהיא תהפוך להיות עשירה יותר.
איך יודעים מתי הביצים בשקשוקה מוכנות? אתם זקוקים לעין חדה – ברגע שהחלבון מקבל צבע לבן והחלמון נשאר רך, אתם בדרך הנכונה.
האם באמת אפשר להשתמש בשמנת צמחית? כן. זה יעשה את השקשוקה לא רק עם טעם נפלא אלא גם טבעוני!
כמה זמן אפשר לשמור שקשוקה ששארית הנותרות? מומלץ לשמור במקרר, והיא תשרד כמה ימים – אך טעם הכי טוב שמקבלים ביום ההגשה.
אילו סוגי לחם מתאימים לצד השקשוקה? לחם פושע, חלה, פיתות והכי טוב – לחם טאבון!
מה אם אני לא אוהב תרד? שימו לב, אפשר בקלות להחליף את התרד באירוגולה, קייל או אפילו בברוקולי מרוסק.
האם אפשר להכין את השקשוקה בלי ביצים? בהחלט, תחליפו את הביצים עם טופו שמתמוסס בסוף התהליך.
מה ההמלצה שלי על הוספת תבלינים? הוסיפו קימל, אורגנו או פפריקה חריפה – זה ייתן לכם חוויה שונה ומקורית.
למה כדאי להכין שקשוקה עצמו בבית? כי אפשר לעשות את זה בדיוק כמו שצריך – בריא, בלי חומרים לא מזוהים ולפי הטעם שלכם!
עכשיו כשהשקשוקה משגעת את החושים שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות. כל אחד צריך לטעום את המנה המושלמת הזאת!