שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – המנה המושלמת לארוחת ערב
אין דבר יותר טוב משעועית ירוקה ברוטב עגבניות. כשאנחנו מדברים על טעמים, החום של העגבניות, הפתיחה הטרייה והלימונית של השעועית וההפתעה המדהימה של התבלינים יחד יוצרים הרמוניה מושלמת בצלחת. מדהים לחשוב שמדובר במתכון כל כך פשוט ואוורירי שאפשר להכין אותו ב-10 דקות בלבד. זו יכולה להיות המנה שהולכת לשבור שגרה בכל יום באמצע השבוע. המנה הזו לא רק נראית נהדר, אלא גם מכילה ערכים תזונתיים גבוהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים שמהם נבנה המתכון עונים על הדרישות של טעם, בריאות ופשטות. עכשיו תקראו את המרכיבים ותבינו למה הסלט הזה כל כך ממכר.
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 400 גרם רסק עגבניות
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (לא חובה)
- חצי כפית כמון
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
- צרור פטרוזיליה קצוצה להגשה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, או שאתם רגישים לגלוטן – המתכון הזה כאן בשבילכם! כל רכיב כאן מתאים לכל דיאטה אפשרית, ולאט לאט תמצאו את עצמכם לוקחים עוד צלחת. אין כמו מנה קלאסית של סבתא!
שלבי ההכנה
כדי שהמתכון ייצא מושלם, הקפידו על כל צעד באופן מדויק ומסודר.
- מניחים מים רותחים בסיר עם מעט מלח.
- מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים 3-4 דקות, עד שהשעועית מתרככת אך נשארת קריספית.
- סוחטים את השעועית ומעבירים לשולחן עם נטילת מים קרים לקטיעה של הבישול.
- מחממים שמן זית בסיר נוסף.
- מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים שום ומטגנים כ-30 שניות, עד שהתבלינים מתחילים להריח מעלף.
- שמים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מוסיפים את המים וערבבים היטב עד שהתערובת מקבלת מרקם סמיך.
- מתבלים במלח, פלפל וכמון (אם בחרתם להוסיף).
- מוסיפים את השעועית ומערבבים עד שהיא מצופה היטב ברוטב.
- מבשלים יחד עוד 2-3 דקות, עד שהכל מתמזג.
- מעבירים לצלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים
לתוספות משגעות שתוסיפו למנה הזו, אתם יכולים לשקול להוסיף למשל פרוסות פלפלים חריפים, זיתים או אפילו גבינת פטה מפוררת. כל תוספת כזו תיתן טוויסט חדש ושונה!
בנוסף, תוכלו לחפש אפשרויות בריאותיות כמו להמיר את השמן לאבוקדו או שמן קוקוס, ולשמר את המומלץ תוך שמירה על ערכים תזונתיים גבוהים. ככה תשמרו על תפריט בריא ומגוון!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי שמן זית?
אפשר להשתמש בשמן צמחי אחר כמו שמן חמניות או שמן קלורופיל.
איך אני יכול להפוך את המתכון ליותר חריף?
מומלץ להוסיף פלפלים חריפים או רוטב חריף בהתאם לרצון!
כמה זמן אפשר לשמור את השעועית המוכנה במקרר?
השעועית תישאר טריה במקרר עד 3 ימים, אם ישאר רוטב.
האם אפשר להקפיא את המנה?
חד משמעית! אפשר להקפיא את השעועית ברוטב, אך מומלץ להוסיף פטרוזיליה רק אחרי ההפשרה.
למה מוסיפים סוכר ברוטב?
הסוכר מדגיש את הטעמים ומצביע על איזון טעמים בקיץ כאשר העגבניות חמוצות.
באיזו תוספת כדאי להגיש את השעועית?
ניתן להגיש עם אורז, פסטה או תפוחי אדמה – טעים בכל דרך!
האם השעועית מתאימה לילדים?
בהחלט, אך כדאי להפחית בתבלינים חריפים ולעשות אותה בגרסה פשוטה יותר וטעימה.
מה התכולה התזונתית של השעועית?
השעועית מכילה חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים כמו A ו-C.
איך אדע אם השעועית מוכנה?
על השעועית להיות רכה אך עדיין קצת קראנצ'ית במיובש.
אפשר להפוך את המתכון לטעים יותר עם תוספת?
בהחלט! מומלץ להוסיף קמצוץ קימל או כוסברה כדי לתת נופך איכותי!
אתם חייבים לנסות לתכנן מנה זו ולחלוק את התוצאה עם החברים שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו לכולם להרגיש את הטעמים המדהימים של השעועית הירוקה!