שניצל טופו עם ביצה – מתכון מעלף, מדהים וכמובן מושלם!
אף פעם לא דמיינתם שעור טופו יכול להתקשט בצורה כזאת, נכון? המתכון הזה הוא גאוני ויגלה לכם צדדים חדשים של טופו, לצד ביצה. מדובר בשניצל טופו שמשגע את כל מי שטועם. באמת שזה משהו שמעלף! שבלב העניין, אנחנו נגלה לכם איך להפוך את המרכיבים הפשוטים הללו למנה אגדי, ששווה ללקק את האצבעות לאחריה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השניצל המהמם הזה, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 400 גרם טופו שיעביר אתכם חוויות חדשות (בחרו בטופו קשה)
- 2 ביצים טריות – ממש מהקן!
- 1 כוס פירורי לחם (אפשר גם גירסה בלי גלוטן)
- 2-3 כפות קמח מצה (מושלם למי שרוצה גירסה בריאה יותר)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שום גבישי או טרי – להוספת עוצמה, אם אתם אוהבים
- שמן לטיגון – לסיגן עדשות במשטר, או שדרגו לשמן קוקוס!
לגרסה טבעונית יכול להיות מעניין להמיר את הביצים ב"ראו קוט תפו"מ, שמגיעים עם ערבוב של מים ומעט קמח. זה ייתן למנה טעם וטקסטורה נימוחה, שמביאה לידי ביטוי את הייחודיות של השניצל.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לשלב הכנת השניצל, מנה שמשגעת את החושים.
- ראשית, יש לחתוך את הטופו למשולשים בעובי של כ-1 ס"מ.
- לסנן את הנוזלים מהטופו ולייבש אותו בעזרת מגבת נקייה.
- להכין שלוש צלחות: אחת עם קמח מצה, אחת עם ביצים הטרושות ואחת עם פירורי לחם.
- להוסיף מלח, פלפל ושום גבישי לקמח המצה – ושימו לב: השום יכול להיות כי אתם ממש אוהבים את הטעם הזה.
- לטבול קודם כל את טופו בקמח המצה, ואז בביצה ולבסוף בפירורי הלחם.
- לחמם שמן במחבת על חום בינוני גבוה.
- לטגן את השניצלים מכל צד כ-3-4 דקות, עד שהם מזהיבים.
- לסנן על נייר סופג – לספיגת השמן העודף.
אם תרצו לשדרג את המנה, תוכלו ליצור רטבים ליד. רוטב דיונון, או רוטב שמנת או חרדל לחם לתת פן חדש!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כיף לשדרג את המנה בשלל אפשרויות. אפשר להוסיף לתוך השניצל גבינת מוצרלה צמחונית שתימס מיד. שדרוגים נוספים:
- פרוסות אבוקادو מעל השניצל.
- סלט ירקות מרענן בצד.
- רטבים כגון סויה, חרדל או רוטב מעושן.
- אולי קיסמי שיני פרי עונתיים?
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין טופו?
אם אין טופו, ניתן להשתמש בשעועית טרייה או קפוא שעוברים הכנה דומה.
האם ניתן להכין את השניצל בתנור?
אכן! אפשר לטגן אותם בתנור עם שמן זית כדי לשמור על בריאותכם.
האם השניצל נשאר טעים גם למחרת?
ודאי, הבעיה היחידה היא שזה כל כך טעים, שלא תישארו עם שאריות!
מה האפשרויות למי שאוהב חריף?
אוהבי החריף יכולים להוסיף לתערובת הלחם פפריקה חריפה או אפילו מעט שטודלון.
כמה זמן ניתן לשמור את השניצל במקרר?
המרפאה זאת שימור למשך יומיים היא האידיאלית.
מה ניתן לברך לצד השניצל הזה?
סלט עגבניות מרענן או תפוחי אדמה קטנים מאוד טעים איתם.
אי אפשר לחשוב על שניצלים בלי רוטב. איזה רוטב מומלץ?
כמובן, רוטב שמנת עם שום ומעט חרדל יכול להוסיף המון!
האם ניתן להכין את זה מראש?
בוודאי, השניצל נשמר היטב במקרר.
נראה שאפשר לשדרגו גם בלי גלוטן?
בהחלט, קמח תפו"ם או כוסמין הם אפשרויות טובות!
אילו סוגי ירקות יכולים להתלוות למנה?
סלטים ירוקים, קטניות ואפילו פרוסות חמות של קישואים יכולים להיות לזריקת טעם.
אז עכשיו, מה שנשאר לכם זה לנסות להכין את המנה המדהימה הזו. שתפו את המתכון הזה עם חברים ונתראה במתכונים הבאים!