שייטל על האש: המתכון המושלם לכל חובבי הבשר
חושבים על על האש? נשמע פשוט, נכון? מה יכול להיות יותר מהנה מאשר להכין שייטל על האש ולעשות את זה עם חבורה של חברים טובים? אבל רגע! לפני שאתם נכנסים למצב רוח של עונג בטעמים, יש לנו מתכון אגדי ושיטות הכנה שיגרמו לשייטל שלכם להיות המושלם ביותר. למעשה, כך תגרמו אפילו לסבתא שלכם לקנא!
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קל | לשישה אנשים
- הזמן הכולל: 1 שעה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
שייטל על האש הוא אחד המנות היותר נמכרות, לא סתם מדובר באחת מהמעדנים הכי טעימים שיש! התוצאה המתקבלת תמיד תהיה ניחוחות כל כך משגעים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. היתרון של המנה הוא שהיא מתאימה לכל חגיגה, מפגישת חברים לאירוע משפחתי. תנו לנו לגלות לכם את הסודות הקטנים שיביאו את השייטל שלכם לרמה חדשה.
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את השייטל המדהים הזה, צריך לדאוג להכין את כל המרכיבים מראש. אם אתם רוצים לנסות אחרים כגון גרסה צמחונית או טבעונית, תבואו אלינו לפה, יש לנו המון רעיונות!
- 1 ק"ג שייטל בקר (הקצב מהחלום שלכם)
- 2 כפות שמן זית (הכי איכותי שיש)
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- מיץ מלימון אחד
- רבע כוס פטרוזיליה קצוצה (למרחבות טעם)
- תוספת מומלצת: תפו”א על האש, סלט ירקות טריים ובלדי, לחם שיפון עם שום ופטרוזיליה – אלה יגבירו את העונג!
שלבי ההכנה
הכנה היא השלב שבו מתחילים לראות את השינויים המדהימים. אז התארגנו, קחו את המרכיבים ואנחנו מתחילים!
- ממלאים קערה גדולה עם השייטל, מוסיפים את השום, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- יוצרים תערובת אחידה ומוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון. מערבבים היטב.
- משרים את הבשר במרינדה למשך 30 דקות במקרר – זה נותן לתבלינים להיכנס בלב של השייטל.
- חממים את הגריל או המנגל עד שהפחמים לוהטים ונוצרים גחלים מלטפות.
- מניחים את השייטל המשוגע על גריל, וצולים משני הצדדים במשך 10 דקות או עד שקל לקבוע שהוא מבושל לגמרי.
- מוציאים מהגריל ומניחים להנוח 5 דקות – טכניקת ההפסקה הזו משמרת את המיצים!
- חותכים לפרוסות דקות ומניחים על צלחת גדולה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה וממשיכים לפנק את עצמכם.
שיהיה ברור, אם תעטפו את השייטל בנייר כסף ותשקיעו בגחלים האיכותיות, התוצאה תהיה נימוחה כמו חלום! אל תכעסו על עצמכם אם תצטרכו להתאמן המון פעמים על מתכון זה – לזה קוראים חינוך החיך!
תוספות ושדרוגים אפשריים
שייטל הוא כל כך גמיש וגמיש! אפשר לשדרגו בדרכים רבות. לשמחות את החיך, אתם יכולים לנסות:
- להוסיף חריף, כמו צ'ילי קצוץ או רוטב סרירצ'ה לתיבול המנה.
- לשדרג עם פטריות חריפת צלויה, אשר יוסיפו טעם ייחודי.
- להתנסות עם מתכוני רטבים שונים, כמו רוטב שום יווני או רוטב טחינה.
- כלול בסלט צדדי כמו סלט קיסר או סלט ירקות מרענן.
שאלות ותשובות
מהו זמן ההכנה האידיאלי?
הזמן הוא S-R-O-C אם שואלים אותי, כלומר: 30 דקות תיבול ו30 דקות צלייה, ואז יהיה לנו מושלם!
האם אפשר למצוא גרסה טבעונית למנה זו?
כמובן! במקום שייטל, תוכלו להשתמש בטופו בעבודת רטבים מדהימים או אפילו ירקות על האש.
מה עושים אם השייטל יוצא מדי יבש?
נסו לנסות להשרות את הבשר במי ברז לפני הצלייה, זו יכולה להיות דרך למנוע איבוד המיצים.
האם ניתן להקפיא את השייטל אחרי הצלייה?
בהחלט! רק תוודאו לאחסן אותו באטימות ואחרי ההקפאה, פשוט הניחו לו להפשיר במקרר עם מיטב האסתטיקה.
מה passenden להגיש עם השייטל?
מומלץ להגיש עם פחמימות – תפו”א זנב מחפש קדושה או אולי פוקאצ'ה.
איך לדעת אם השייטל מבושל?
כן, אתם יכולים לבדוק אם יש ליו דם, ראשית לכסות את המנה עד שהמיצים יפסיקו לנזול, ואם לא בטוחים – עדיף לבחון את הנתח בעזרת תרמומטר.
האם שייטל על האש נראה לגמרי בריא?
בהחלט, כל עוד אתם מצליחים לשמור על בריאות המנה, אין שום בעיה!
אז האם ניתן להשתמש בתיבול שונים?
בהחלט! מתכונים קלאסיים מבקשים לתבל את השייטל במגוון תבלינים כמו קימל, טימין, או רוזמרין.
מה עוד ניתן לשנות במתכון הזה?
בקלות אפשר לשנות את סוג הבשר לשיפוד עוף או אפילו לעשות קומבינציה מכל התבשילים!
האם אני יכול להשיג את המרכיבים האלה בכל מקום?
בשוק ובחנויות טובות בהחלט. וכמובן ששכחתם לזכור לכם את "הקצב המושלם"!
ששש, עכשיו כשאתם זוכים כולכם לגלות את המתכון המושלם הזה, תנו לנו טיפ – שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות! כולם חייבים לנסות את השייטל על האש המדהים הזה, להעשיר את הטעמים ולהרגיש את האהבה לכל ביס.