שייטל בתנור – המתכון שישנה את ארוחת שבת שלך

שייטל בתנור – רכה, עסיסית ומלאה בטעמים

דמיינו את הרגע שבו אתם פוגשים מנת שייטל עסיסית, זהובה, שהתבשלה לתוך תהליך שלא ישכח זמן רב. ניחוחות עשבים ותבלינים מתפשטים בחלל, וקולות השחיפה מבעבעים מהתנור, מבעד לדלת המוצקה. אתם מתחילים להתמלא ברגשות תאבון, העיניים שלכם בולעות את כל המראה הפנימי, והרעב עולה מעלה במדרגות כמו גולש מסלול סקי. ייתכן וזה הזמן להפתיע את עצמכם עם מתכון שמעלה את השייטל שלכם לגבהים חדשים. בואו נצלול יחד אל התהליך שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מומלץ ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנגיע לשלב של הבישול, נעבור על כל המרכיבים שיביאו את השייטל שלנו למצוין, ומהם תוכלו לבנות את המנה המושלמת. בשיטה זו, נשלב טעמים משגעים שיביאו לעסיסיות אגדה שאתם פשוט לא יכולים לפספס.

• 1 ק"ג שייטל (חייב להיות טרי)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חרדל דיז'ון
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כוס ציר בשר או מים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף אורגנו יבש
• Salt and pepper to taste
• 1/2 כוס יין אדום (אופציה לחדשנות)
• עשבי תיבול קצוצים לקישוט (כמו פטרוזיליה)

המשלבים כאן הם פשוט מדהימים. השייטל, כאשר הוא מתבשל בתנור, משתלב עם טעמים הארגזים פעיל ומעניק למנה את כל מי של אהבה. השילוב של השום והפפריקה יתן נפח למנה שלכם, וכשהיא גדולה, היא יכולה לשדרג כל שולחן אוכל!

שלבי ההכנה

אם אתם מוכנים לקחת את המקרא כמעשה בימוי עם טעמי אבן, בואו נמשיך לשלבים הבאים:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קערה, מערבבים שמן זית, חרדל דיז'ון, שום קצוץ, פפריקה, אורגנו, מלח ופלפל.
3. מורחים את התערובת על גבי השייטל מכל הצדדים, כך שכל טיפה תיכנס ותלטף את הבשר.
4. מחממים מחבת עם מעט שמן על חום גבוה ומשחימים את השייטל מכל הצדדים במשך כ-3-4 דקות עד שצבעו מתמלא.
5. מעבירים את השייטל לתבנית אפייה.
6. יוצקים סביב את ציר הבשר או המים ולאחר מכן את היין האדום (אם בחרתם להשתמש).
7. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.
8. מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ-15 דקות, עד שהשייטל מקבל צבע זהוב.
9. מניחים למנה לנוח כ-10 דקות לפני שמסננים את הבשר לפרוסות.
10. מניחים את השייטל על צלחת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול קצוצים.

וכך, אין על מה לדבר – השייטל שלכם מוכן! זהו אומנם תהליך פשוט, אך בסופו תקבלו מנה שלא תשכחו.

תוספות ושדרוגים אפשריים

במהלך ההכנה, תוכלו לשדרג את המנה בכמה רמות. לדוגמה, אתם יכולים להוסיף ירקות קלויים כמו גזר, קישוא או בצל לצד השייטל בתנור. ההתפלאות משילוב הצבעים והקונטרסט של הטעמים יביאו לניצחון. אפשר גם לבחור בתיבול חריף יותר כדי להחיות את המנה.

לכאלה שאוהבים לתבל את הדברים במעט חריף, תוכלו לשלב לסילחי צ'ילי אם זה מרגיש לכם. אם אתם מבינים גם באפיה, תוכלו לשדרג את המנה עם פוקצ'ה חמה עם אורגנו, שתשדרג את ההגשה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את השייטל מראש? כן, אפשר להכין את השייטל ולהשאירה במקרר למשך כמה שעות או אפילו לילה לפני. זה מעניק לבשר להמציא את הטעמים באופן מושלם.

מה לעשות אם השייטל יצא יבש? אם השייטל יצא יבש, יכול להיות שזמן הבישול היה ארוך מדי או שהבשר לא היה טרי. עשו לבדוק את הבשר במהלך הבישול כדי למנוע יובש.

האם יש אפשרות להכין גרסה טבעונית? בהחלט, אפשר להשתמש בחתיכות טופו או סייטן ולתבל באותם תיבולים כמו בשייטל.

מה צריך לשים בצד השייטל? ירקות קלויים, פירה תפו”א או סלט מרענן יכולים להיות תוספות נפלאות למנה הזו.

איך אני יודע אם השייטל מוכן? השייטל מוכן כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 60-70 מעלות צלזיוס. לעיתים, אתם יכולים לפסוק את הבשר עם סכין ולראות אם המיצים ברובם זכוכים.

האם ניתן לחמם שייטל שנשאר? כן, אתם יכולים לחמם את השייטל מחדש על מחבת או בתנור בשיטה נמוכה.

כמה זמן לשמור על השייטל במקרר? השייטל יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. רק ודאו לאחסן אותו במיכל אטום.

האם אפשר להקפיא שייטל? בהחלט! ניתן להקפיא שייטל למשך 2-3 חודשים, העטיפה חייבת להיות על מנת לשמר את הטעמים.

כיצד לעצב את השייטל לפני ההגשה? חתכו לפרוסות דקיקות והניחו בשכבות גבוהות על צלחת. קשטו עם עשבי תיבול, זה מוסיף צבע.

האם יש רוטב מומלץ לשייטל? רוטב יין אדום או רוטב במרכך יין יהיה נהדר, ניתן גם לנסות רוטב כוסברה על בסיס טחינה.

אנחנו מקווים שהמתכון שלנו מעורר את התיאבון שלכם! אם כן, אל תשכחו לשתף את השייטל המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן שלכם ללטש את מה שאתם יודעים ולגרום לכולם להתלהב מהמנה!