"`html
שייטל בתנור בבישול ארוך – טעם הפלא של המטבח הביתי
יש רגעים בחיים שכולנו זקוקים למנה שתחמם אותנו מבפנים, תענג את החיך ותזכיר לנו את הבית. שייטל בתנור בבישול ארוך הוא אחד מאותם מאכלים מדהימים, שמושכים את כל האנשים אל המטבח עם הריחות הממכרים שלו. זה לא סתם אוכל – זה אוכל שמדבר אל הלב, ומוביל אותנו לגעת בזיכרונות מתוקים של סבתא במטבח, שם הכל הרגיש מושלם ואגדי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
מכינים את כל מה שצריך כדי לייצר טעם שגרם לשקיעה להיראות כמו זריחה – פשוט מדהים! להלן רשימת המצרכים:
- 1.5 ק"ג שייטל (בשר בקר איכותי)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קטנים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 גזר, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 קופסת רסק עגבניות (200 גרם)
- 2 כוסות ציר בקר או מים
- 2 כפות תבלין גריל או תיבול שטוח
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
על מנת לייעל את המתכון וליצור גרסאות שונות, ניתן להחליף את השייטל בחזה עוף עבור גישה קלה יותר, או לבחור בקישואים ותפוחי אדמה בתור תוספות נוספות שיהפכו את המנה לנימוחה, בריאה ואוורירית.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שכולנו מרגישים רעבים ומסוקרנים ממה שעומד להתרחש במטבח, בואו נצא לדרך ונראה כיצד מכינים את השייטל המושלם:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומבשלים למשך כדקה נוספת.
- מניחים את נתח השייטל בסיר ומשחימים אותו מכל הצדדים – זה מה שמציף את הטעם הטעים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים כ-2 דקות נוספות.
- כעת מגיע החלק המשגע – יוצקים את רוטב הסויה ורסק העגבניות מעל הבשר וערבבים היטב.
- יוצקים את ציר הבקר או המים ומוסיפים את התיבול.
- מבשלים על להבה נמוכה, מכוסים, למשך 3 שעות, בזמן הזה המידות מוטבעות על הבשר.
- לאחר הבישול, מסננים את הנוזלים או משאירים לפי הצורך ומגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
יותקנו את הבישול עד שהשייטל הנשמע בתנור יהיה גבוה על הפלטה. במהלך הבישול, השייטל יהפוך לנימוח ויתפוס טעמים של כל המרכיבים, והשילוב יגרום לכם ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לדמיון שלכם! אתם יכולים להוסיף כמויות שונות של ירקות כמו קישואים, פטריות ותפוחי אדמה מיני שיתנו טעם מרענן ושונה. בנוסף, אפשר להגיש את השייטל הזה עם טאקו, פיתה או אורז לבן. הבחירה היא שלכם, והטעם יהיה הכי טעים שיש!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהשייטל מוכן?
לאחר 3 שעות בישול, הבשר צריך להיות רך מאוד ולהתפרק בקלות. פשוט תנסו לדקור אותו עם מזלג, אם הוא נימוח – זה הזמן להגיש אותו!
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! אחד היתרונות של שייטל בבישול ארוך הוא שהטעמים משתלבים ומתרקמים היטב בזמן. זה יכול גם לשדרג את האוכל ליום אחרי כשהטעמים משתלבים.
איך אני יכול להרגיש שהמנה בריאה?
השתמשו במרכיבים אורגניים, ונסו להפחית את כמות השמן. כל שינוי קטן יכול להפוך את המנה ליותר בריאה!
האם אפשר לקפיא את השייטל המוכן?
כן! השייטל הזה נפלא גם בהקפאה, פשוט עטפו בקפידה והקפיאו עד חצי שנה.
מה ניתן להגיש לצד השייטל?
ישנם מבחר רחב של תוספות: אורז, פירה תפוחי אדמה, סלטים ירוקים או אפילו טורטיות.
אני רוצה לגוון, מה לעשות?
תוספות שונות, תיבול נוסף של עשבי תיבול או רטבים שונים יכולים לשדרג את המנה פלאים.
האם אני יכול לשים מלח בשלב מאוחר יותר?
מומלץ לגרוס מלח בתחילת הבישול, אבל אם אתם אוהבים מלח, בהחלט אפשר להוסיף בשלב מאוחר יותר.
איך אני יודע מהו הזמן האידיאלי לבשל?
כמובן שהזמן יכול להשתנות בהתאם לגובה ובשר בשימוש, ובכל זאת 3 שעות זה הזמן המומלץ ליצירת נתח נימוח.
מה לעשות אם השייטל מתייבש?
מומלץ להקפיד על שמן מסודר בסיר והוספת מים כאשר יש צורך כדי לשמור על רכות ונימוחות.
ואחרון חביב, איך אני מעודד את החברים שלי לשתף את המתכון?
תוכלו לחלוק את התוצאה המושלמת שלכם ברשתות החברתיות עם תמונות מהנאגלים המדהימים שלכם ותייגו את חברים כדי לחבר אותם למתכון.
מנה זו באמת אוניברסלית ומושלמת לכל אירוע. שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, תנו לחברים ולמשפחה שלכם ליהנות מהטעמים המשגעים של השייטל בתנור בבישול ארוך. בתיאבון!
"`