שטרודל תפוחים לעצלנים – כדור קסם של טעמים
עכשיו, תתכוננו לגלות את המתכון שיכניס לכם קצת מתיקות לחיים! שטרודל תפוחים הוא מתכון שיכול להפוך כל יום רגיל לחגיגה של טעמים. אך מה אם יגידו לכם שאתם יכולים להכין שטרודל מדהים מבלי להרגיש שאתם מתעייפים? נשמע סקפטי? עכשיו אתם הולכים לגלות שהדבר הזה לא רק אפשרי, אלא גם כיף! שטרודל תפוחים לעצלנים הוא מתכון שמעביר את תחושת הביתיות, הכל בלי להתאמץ יותר מידי. אז קחו כמה תפוחים, עצמנו המערוך ונתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את שטרודל התפוחים הממכר והאגדי הזה, תצטרכו להצטייד בכמה מרכיבים שזה ממש קל למצוא. הרי אתם לא רוצים להפוך לסופרמן של המטבח, נכון? זה אמור להיות מהיר ולעניין!
- 4 תפוחים בינוניים, קלופים ופרוסים (סוגי גרנד סמית' או פוג'י הם האהובים ביותר)
- 150 גרם סוכר
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (לגרסה קראנצ'ית מדהימה)
- 2 כפיות קינמון (אין כמו הקינמון הזה כדי להרגיש בבית!)
- 2 חבילות בצק פילו (או בצק עלים, אם אתם בקטע יותר מושלם)
- 100 גרם חמאה, מומסת
- קמצוץ מלח
- שקית סוכר וניל
- סוכר לפיזור מעל (למינימום פי 2 מהסוכר שאתם מכניסים, זה ממש משגע)
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק שבו אתם עולים על העצלתיים ומתחילים לפעול. המתכון הזה כל כך פשוט, שזה יותר קל מלהכין קפה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את התפוחים, סוכר, קינמון, אגוזי מלך, מלח ואת סוכר הווניל.
- לוקחים דף אחד של בצק פילו ומניחים אותו על משטח עבודה. מברישים בחמאה מומסת.
- חוזרים על השלב הקודם עם עוד דפים, עד שתהיה לכם שכבה בעובי הרצוי – קשה להפסיק!
- מניחים חצי מתערובת התפוחים במרכז הבצק.
- מקפלים את הבצק מעל התפוחים כמו חבילה. מברישים שוב בחמאה.
- חוזרים על הפעולה עם שאר התפוחים והבצק.
- מניחים את השטרודלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעל סוכר.
- אופים במשך 30 דקות, עד שהשטרודל מזהיב.
- מוציאים, נותנים לזה להתקרר כמה דקות וחתכים לחתיכות.
גרסאות חלופיות
כדי שכל אחד יוכל ליהנות מהשטרודל הזה, הנה כמה רעיונות לגרסאות חלופיות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את חמאת החלב בשמן קוקוס.
- אם מישהו רגיש לגלוטן, אפשר להשתמש בבצק פילו ללא גלוטן.
- לגירסה מתוקה יותר, הוסיפו צימוקים או שוקולד מריר קצוץ לתערובת התפוחים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
למי שמעוניין לשדרג את השטרודל, הנה כאן כמה רעיונות! תוכלו להוסיף:
- קיפולי בצק עם שוקולד כחלק מהמלית.
- קצת רוטב קרמל מעל כדי להקפיץ את המנה עוד יותר.
- להגיש עם כדור גלידה וניל או שום דבר מהפלא שהכנתם. המורכב עם גלידה זה ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת שהשטרודל מוכן?
כאשר השטרודל הזהוב והפריך למגע, סימן שהוא מוכן! אתם יכולים להעביר קיסם באמצע, אם הוא יוצא יבש – זה הזמן להוציאו.
האם אפשר להקפיא את השטרודל?
בהחלט! עטפו אותו היטב בנייר אפייה ושימו בשקית קפיצית. השטרודל יכול להחזיק במקפיא עד חודש.
אני לא אוהב אגוזי מלך – מה אפשר לשים במקום?
אם אתם לא אוהבים אגוזים, אפשר לשים שוקולד צ׳יפס, קוקוס או פשוט להחסיר את הנושא הזה לחלוטין.
למה לבחור בבצק פילו?
בסיס בצק פילו יוצר מרקם פריך ואוורירי שכמובן לא תצליחו לסרב לו. גם האסתטיקה שלו מדהימה!
האם יש תחליפים לסוכר?
כמובן! אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או דחיסת תמרים מתוקה, אבל צריך לזכור שהתוצאה תישמע אחרת.
האם ניתן להשתמש בתפוחים לא בשלים?
השתמשו בתפוחים מתוקים ורכים, תוך דגש על סוגים כמו גרנד סמית'. הם יהפכו את השטרודל למושלם.
כמה זמן אפשר לשמור את השטרודל במקרר?
השטרודל יחזיק במקרר 3-4 ימים. אני ממליץ לחמם אותו מעט לפני ההגשה.
האם אפשר להכין אותו בלי אבן אפייה?
כן, עוברים גם על תבניות עוגה מסורתיות. העיקר שלא תוותרו על קצפת!
מה עדיף: קינמון או סוכר וניל?
אם אתם רוצים לתת טעמים שונים, אני הייתי ממליץ על שניהם. תוסס ומעניין!
מה הסוד לשטרודל מוצלח?
לא להיות עצלנים! כל מרכיב חשוב למשחק הטעמים, וכאן טווח הסוכר – הוא הלב של השטרודל!
זהו, חברים! תקחו את המתכון המדהים הזה, הכינו אותו ותראו כמה זה מהנה! אל תשמרו את המתכון הזה לעצמכם, שתפו אותו ברשתות החברתיות, תנו לחברים שלכם לטעום ותהנו מהשטרודל המושלם הזה! אולי יום אחד תזהו אותי באחת מהחגיגות שלכם. להתראות במטבח!