שטרודל תפוחים מבצק עלים מוכן
לא משנה אם אנחנו בעיצומו של חורף קריר או קיץ חם, השטרודל הזה לא סובל מן הזמן, לא מאכפת לו מהעונה! השטרודל עם התפוחים המדהימים יגרום לכם לרצות לקחת עוד נגיסה ועוד נגיסה. ומה רואים כשפותחים את השטרודל? מילוי תפוחים נימוח, מתובל קינמון שמריח כמו בבית של סבתא, ושכבת בצק עלים פריכה זהובה. המוצר הסופי הוא אגדי, על כל המשתמע מכך. בואו נכין יחד את המתכון המושלם הזה שכולם ילכו מטעמים אחרי ליקוק האצבעות! זוהי הזדמנות מצוינת להזמין חברים ודודים שיתענגו על המעדן הזה. מזכירים לכם את טעם הילדות? לנו בהחלט!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ועבור כמה אנשים המתכון מספיק
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את השטרודל המעלף שלנו, אנחנו צריכים כמה רכיבים פשוטים, אז תראו איזה כיף להכין אותו:
- 1 חבילה של בצק עלים מוכן (230 גרם)
- 4-5 תפוחים (סוגי גרני סמית או גאלה, כל אחד יכול לבחור לפי הטעם שלו)
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות קינמון (לפי הטעם)
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 ביצה (להברקת הבצק)
- כף שטוחה של תמצית וניל
- 50 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל בהחלט מועיל)
- קורט מלח
עכשיו, כמו כל מתכון שאני מכין, אני ממליץ על גרסה טבעונית. אין על מה לדאוג, פשוט תחליפו את החמאה בשמן קוקוס והביצה במי חומוס. זה יכול להיות טעים לא פחות! אני אישית ניסיתי וזה יצא פשוט משגע!
שלבי ההכנה
הנה הצעד אחר צעד להכנת השטרודל המהמם:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- קולפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
- מערבבים את התפוחים בקערה עם סוכר, קינמון, וקורט מלח.
- אם החלטתם להוסיף אגוזים קצוצים, זה הזמן לערבב אותם עם התערובת!
- מרדדים את בצק העלים על משטח מקומח קלות, ומקפלים אותו לפעמיים כדי לתת לו עוד קצת רכות.
- שמים את התערובת של התפוחים בצד אחד של הבצק.
- בעזרת כף, מסדרים את התערובת בצורת רצועה לאורך הבצק.
- מגלגלים את הבצק על התפוחים בעדינות, מתחילים מהצד של התערובת וממשיכים לשני הצדדים.
- מניחים את הגליל בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את השטרודל בביצה הטרופה כדי לקבל גוון זהוב וזוהר.
- אופים במשך כ-25-30 דקות, עד שהשטרודל משנה צבעו לכל כך מדהים ומעלף.
- מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר לפני שחותכים.
והנה, השטרודל שהכנתם נוזל טעמים ומשדר בושם מדהים בכל הבית. זה הזמן להכין קפה או תה ולשבת לשיחה טעימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עכשיו, צאו מהקופסה ותנו לדמיון שלכם להתפרע! לשדרוג השטרודל שלכם, אתם יכולים להוסיף:
- חצי כוס צימוקים שהושרו במים או ברנדי כדי להכניס עוד נגיעה מתוקה.
- שוקולד מריר קצוץ – זה בהחלט יוסיף טוויסט מענג ומושלם.
- מיץ לימון טרי על התפוחים כדי לשדרג את החמיצות ושדרוג מתיקותם.
- קוקוס קלוי קצוץ כדי להפתיע את הטועמים. שדרוג זה הוא אגדי!
ככל שתוסיפו יותר מרכיבים, כך תעשו את השטרודל יותר אישי. אל תהססו לנסות, כי יש כאן פתיחה רחבה לטעמים חדשים!
שאלות ותשובות
מה כדאי להגיש עם השטרודל?
בהחלט מומלץ לאפות עם כדור גלידה וניל במנה. שילוב הקור והחום יוצר טעמים מדהימים!
האם אפשר להשתמש בתפוחים קפואים?
כן! רק חשוב להפשיר אותם ולסנן לפני השימוש, אחרת הבצק יהיה רטוב מדי.
איך אני שומר על השטרודל טרי יותר?
לאחר שהתקרר, עטפו אותו בניילון נצמד והניחו במקרר. אם לא נאכל אותו מייד, הוא יישמר מטרי לפחות 3 ימים.
האם זה מתכון דל קלוריות?
לא ממש, אבל אפשר לצמצם את השימוש בסוכר ובשומן במנוצה ובכל זאת לקבל שטרודל טעים.
אילו סוגי מזונות יכולים להחליף אגוזים לקצת קראנצ'?
אפשר לנסות סויה קלויה או דלעת קלויה, מאוד ממקום של בריאות.
מה קורה אם מתבל את התפוחים יותר מדי?
לא נורא, פשוט תקטינו את כמות התבלינים ותוסיפו יותר תפוחים.
האם אפשר להכין את השטרודל באוקטובר?
בהחלט! כשתפוחים הם בשיאם, השטרודל ייצא הכי טעים שיש.
מה הטיפ הכי טוב להכנת שטרודל מושלם?
לא לפספס את שלב הברשת הבצק בביצה. זה מה שמקנה את הגוון היפה והפריך!
האם ניתן להקפיא את השטרודל לפני או אחרי האפייה?
אפשר להקפיא לפני האפייה. זה נהדר אם רוצים להכין מראש.
האם יש לתבל את התפוחים עם סוכר חום?
בהחלט! את הסוכר החום האגדי אפשר לשלב כדי להעניק טעם עשיר ונעים יותר לתפוחים.
כמו שהבנתם, מתכון זה סופר קל לביצוע ומכיל הרבה הזדמנויות לגוון אותו. אנחנו מזמינים אתכם לחלוק את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולתפאר את הנפלאות שבישול ואפייה. זה כיף לעשות, זה טעים לשתף, ולמי לא מגיע שטרודל מדהים ריחני וטעים? תיהנו!
