שוקיים עוף בנינג'ה גריל – מתכון אגדי שאסור לפספס
כשהשמש מתחילה לשקוע ואנחנו מתחילים את השבוע עם רעב בלב, אין כמו ליהנות מארוחה מדהימה שתמלא אותנו בהנאה ובשמחה. האם חשבתם על שוקיים עוף עסיסיות, שקריספיות מבחוץ ונימוחות מבפנים? אם לא, הגיע הזמן לחשוב מחדש! מתכון זה מביא את הבשורה, והוא מהווה תוספת מושלמת לכל שולחן חג או סתם למשפחה בערב יום ראשון. היופי של מתכון הזה הוא שבזכות הנינג'ה גריל נוכל להשיג את התוצאה המעלפת בקלות ובמהירות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
השלב הראשון במתכון הוא להתארגן על כל מה שצריך, אז בואו נתחיל! במקביל, כדאי לדעת שהשוקיים עוף הן מקור מצוין לחלבון, ועושות פלאים לגוף שלנו. לא רק שהן טעימות, הן גם משביעות מאוד.
- 8 שוקיים עוף (לא רק בולטים בטעמם, אלא גם בריאותיים!)
- 4 כפות שמן זית – מוסיף רכות וטעם עז
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית כורכום – צבע זורם ומרפא
- 1 כפית פפריקה מתוקה – בשביל המגע המיוחד
- 1/2 כפית כמון – ככה זה מתבל בחיים!
- 1/2 כפית כוסברה יבשה – מה שמוסיף לניחוח
- מיץ מחצי לימון – קלילות מרעננת
- שיניים מגוררות של 3 שיני שום – תוספת שתרשה לנו לחייך
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם – פינוק שלא נגמר!
שלבי ההכנה
כמובן, כל דבר שנכין צריך כללים ברורים, אז הנה איך להכין את המנה המושלמת.
1. אנו נתחיל בלהכין את השוקיים. סוחטים לימון ומערבבים בקערה עם השום המגורר, השמנים והבצלים.
2. מוסיפים את כל התבלינים – מלח, כורכום, פפריקה, כמון וכוסברה.
3. מערבבים היטב עד שהשוקיים מצופות בצורה אחידה.
4. מניחים את השוקיים בקערה ומשרים במקרר למשך 30 דקות לפחות.
5. מחממים את הנינג'ה גריל לטמפ' גבוהה.
6. מסדרים את השוקיים ברשת של הגריל ומבשלים למשך 25-30 דקות.
7. ברגע שסיימנו, בודקים שהשוקיים הם קריספיות וזהובות.
8. מגישים עם סלט צבעוני או תוספת בריאה של אורז או קוסקוס.
בנוגע לגרסאות חלופיות למתכון, ניתן לשדרג אותו עם טבלאות טעם נוספות, כמו להוסיף שמן צ'ילי או תיבול ט당'ין כמו פומפיה. מי שרוצה גרסה טבעונית יכול להמיר את השוקיים בפרוסות חציל עבות ולצעוד על אותם מסלולים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון, השוקיים האלה הן כבר "מעלפות", אבל מדוע לא להפוך אותן למנות ששובה את הלב גם מבחינה ויזואלית? החומרים הנוספים יכולים לשדרג אותנו לגבהים חדשים:
– אפשר לפזר על השוקיים זיתים ירוקים או שחורים לפני ההגשה.
– חתוכים רצועות של גזר או קישוא, שזורים בצדדים של השוקיים – צבעוניות וטעימות.
– ספלים של טחינה ישר לצד השוקיים להנאה מרבית!
– תוספת של פוקטה שיכולה לשמש כבסיס לדיפ – אגדי.
– איזו פחות תרד, פרחית, ורסיות של עשבים ירוקים כמו נענע.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על השוקיים לאחר הבישול?
במקרה ויש לכם שאריות, ניתן להעביר את השוקיים לצלחת עם מכסה או שקית אטומה, ולשמור במקרר עד 3 ימים.
האם ניתן להכין את המתכון על כיריים רגילות?
כמובן! במקרה זה, יש לבשל את השוקיים על מחבת מברזל יצוק על חום בינוני-גבוה, ופשוט להפוך אותן עד שהן משחימות.
האם השוקיים יהיו עדיין טעימות מחוממות?
בהחלט! טעמן של השוקיים נשאר מדהים גם לאחר חימום חוזר, ובדרך כלל הן אפילו מתמקדות טעמים.
האם יש תחליפים לתבלינים במתכון?
בוודאי! ניתן להמיר את הכורכום בסוגים אחרים של תבלינים, כמו זעתר או גדש.
האם ניתן לקנות שוקיים קפואות?
כן, שוקיים קפואות יעשו את העבודה, חשוב רק לוודא שהן מופשרות כהלכה לפני הבישול.
מה עושים אם אין לי נינג'ה גריל?
אין בעיה! ניתן להשתמש בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס עם טפיחה במעט שמן זית.
אילו סלטים יתאימו עם השוקיים?
סלט קיסר, סלט קינואה או אפילו סלט ירקות מרענן לתוצאה מושלמת.
האם אפשר להשתמש בשוקיים עוף עם עור?
בהחלט! עור השוקיים ייתן ריכוז של טעמים נוסף, אך אם אתם בתהליך דיאטה, עדיף לקנות אותן נקיות.
מה המינימום זמן שצריך להשרות את השוקיים?
מומלץ להשרות לפחות 30 דקות, אך עדיף לשים למשך הלילה כדי להפוך אותן משגעות.
כיצד אוכל להרגיש שהשוקיים מוכנות?
קיימת רמת חום פנימית של 75 מעלות צלזיוס – כך שחשוב לבודד את השוקיים עם מדחום.
אז למה אתם מחכים? דעו שסף החוויות הקולינריות שלכם יכול להתרומם בעזרת מתכון זה! שתפו את המתכון עם חברים ותהנו יחד מארוחה מהסרטים!