מתכון אגדי עם בשר טחון לשבת – טעמים שירגשו את כולם!
האם אי פעם ישבתם ליד שולחן השבת שלכם וחיכיתם למשהו מדהים, שיגרום לכם ללקק את האצבעות? אם כן, אתם במקום הנכון. היום אנו נצלול למעמקי מתכון משגע עם בשר טחון – כזה שימלא את הבית בריחות מהממים ויעשה לכם חשק לעוד. בואו נדבר על מתכון שימושי, מיוחד ושובה לב, כזה שיסגור לכם את הסופ"ש בצורה הכי טעימה שיש! אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות מתאים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנחזור לשולחן השבת, בואו נוודא שיש לנו את כל מרכיבי המתכון המהמם הזה. התוצאות יהיו מעלפות, וזה מה שחשוב, לא? אז הנה רשימת המצרכים שתרצו להביא הביתה:
- 500 גרם בשר טחון (עדיף בקר, אך אפשר גם עוף)
- 2 בצלים קלופים וקצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 1 גזר קלוף ומגורר
- 1 קישוא קטן קצוץ קטן
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (ממלאה גם את הלב!)
- 1 ביצה
- יש להוסיף 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר גם גרסה דל פחמימות עם שקדים טחונים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
לאחר מכן, אתם כמובן יכולים לשדרג את המנה עם תוספות כמו גבינת פטה מפוררת או קוביות חציל קלוי. הרי אתם לא רוצים שהמנה תיראה סתם. גיוון זה שם המשחק!
שלבי ההכנה
הנה עתה הגיע הזמן לחלק שכולנו מחכים לו – שלבי ההכנה של המתכון. כל שלב ברור ומדויק, כך שכל אחד ואחת יוכלו למצוא את הדרך למנה המושלמת!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם רכים וזהובים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהשום משחרר את ניחוחו המעורר!
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים היטב.
- מטגנים את הבשר עד שהוא נצלה היטב ומקבל גוון יפה.
- במקום זה, אתם יכולים להוסיף את הגזר והקישוא ולטגן במשך כ-5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הביצה ופירורי הלחם.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- מעצבים קציצות מהתערובת ומניחים על תבנית אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות או עד שהקציצות מזהיבות.
מדהים, נכון? המנה הולכת להיות נימוחה ועסיסית, בדיוק כמו שאתם רוצים! מתכון זה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא אם בוחרים בסוגי הבשר הנכונים. מומלץ להשתמש בבשר רזה עבור תוצאה מושלמת.
אפשרויות חלופיות
אתם יכולים לגמרי לשדרג את המתכון הזה כדי להתאים אותו לצרכים שלכם. רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הבשר בקוביות טופו או תחליף בשר מבוסס צמחים. במידה ואתם רוצים גרסה ללא גלוטן, חפשו פירורי לחם ללא גלוטן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם כבר החלטתם להגיש את הקציצות הנהדרות הללו, למה לא להוסיף להן עוד כמה תוספות שיגרמו למנה להיות אגדי? דמיינו את השולחן שלכם מלא בשפע: רוטב עגבניות מתובל, תפוחי אדמה בתנור קלויים עם טעמים של תבלינים ים-תיכוניים, או סלט ירקות מרענן בצד. הכל יוצר הרמוניה טעמים מעולה, שכולם יאהבו!
כדי להקפיץ את המנה עוד יותר, ניתן להוסיף גבינת מוצרלה מגוררת ולבקש מהילדים לעזור להכין פיצה קציצות. כך, מלבד הקציצות שלכם, תוכלו לשדרג אותם למיני פיצות בשר טחון. יחסית לא מסובך, לא?
שאלות ותשובות
אילו סוגי בשר ניתן להשתמש במקום בשר בקר?
מומלץ להשתמש בבשר עוף או טורקיה. הם מספקים טעמים שונים והם גם קלים יותר.
מה אפשר להוסיף על מנת להעשיר את הטעמים?
תוספת של תבלינים כמו כמון, פפריקה, קוונדרה יוסיפו טעמים עמוקים ומעניינים.
האם ניתן להכין את הקציצות ולהקפיא אותן?
כן, קציצות שנשארו יכולות להוקפא. זו דרך מדהימה לשמר את הטעמים!
איך אפשר לדעת שהקציצות מוכנות?
ברגע שהן מזהיבות, זהו סימן טוב. אם יש ספק, חתכו אחת לוודא שהיא מבושלת עד הסוף.
מה אפשר להגיש עם הקציצות?
סלט רענן, רוטב עגבניות וטחינה. מנסה לשלב צבעים ופריכות!
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
בהחלט, ניתן להחזיק את התערובת במקרר למשך יום-יומיים.
כיצד לשמור על הקציצות עסיסיות?
שימוש בבשר רזה ולא בשר שומני ומרכיבים רטובים כמו ביצה ופירורי לחם חשובים.
האם שאריות מקררים נותרות טובות?
בהחלט! אפשר לשמור במקרר למספר ימים.
אילו תיבולים מומלצים?
קצת כמון, פפריקה חריפה, או עשבי תיבול כמו תימין ורוזמרין יכולים מאוד לשדרג.
מה כדאי לדעת על ההגשה?
מומלץ לחתוך ולצמצם את הקציצות לגדלים קטנים כדי שיהיה פשוט להגיש לשולחן.
כל כך הרבה טעמים, כל כך הרבה ריחות – המתכון הזה עם בשר טחון הוא פשוט משגע. אני ממליץ לנסות להכין אותו, תנו לכל אחד מהמרכיבים לזרום, והכי חשוב – שתפו את המתכון הזה עם חברים ואוהבים, כי אנשים טובים צריכים לגלות את הטעמים המדהימים הללו!