מתכון שרימפס מטוגן
אחת המנות הכי טעימות שיש בשולחן האוכל היא ללא ספק שרימפס מטוגן. הנתחים המדהימים האלה, שקיבלו טיפול חם בשמן עד שנוצר להם קרום שקרנצ'י וחם, מסוגלים להקפיץ כל ארוחה. כשאתם מקשיבים לרעש הזה של השמן המבעבע, אין כמו להרגיש את התשוקה למנה המושלמת הזו. מהניסיון שלי, אם תבשלו את השרימפס כך, אתם הולכים למצוא את עצמכם בסיטואציה שבה תפנימו שזהו מאכל ממכר. לא תפסיקו לאכול אלא אם כן תזכרו את הבריאות שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לכ-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
מהרגע שתחליטו להכין את המנה הזאת, תצטרכו לדאוג לכמה דברים ספציפיים. השילוב של החומרים מאפשר לשרימפס להיות באמת אגדי ומושך!
- 500 גרם שרימפס קלופים ומנוקים
- 2-3 כפות קמח תפו”א
- 2-3 כפות קמח לחם
- 1 ביצה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שום משחתי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון
- לימון טרי להגשה
לגיוון, אתם יכולים להשתמש בשרימפס מצונן, ובעידן החדש יש גם אפשרויות ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח תפו”א בלבד!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנתם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את התהליך ולהתענג על הליך הכנת המנה המעלפת שלנו.
- מתחילים בהכנת השרימפס. שטפו את השרימפס במים קרים וייבשו אותם עם נייר סופג.
- בתוך קערה, מערבבים בין הקמח, הפפריקה, המלח והפלפל.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה עד שהיא מתמזגת בצורה אחידה.
- שמים את השרימפס בתוך הקערה עם הקמח, ואז טובלים אותם בביצה.
- אחר כך, חוזרים שוב לקמח וכך יוצרים ציפוי עבה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- כשהשמן חם, מכניסים את השרימפס בזהירות למחבת.
- מטגנים את השרימפס במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע זהוב ומבריק.
- מוציאים את השרימפס מהשמן ומניחים על נייר סופג.
- מגישים עם רצועות לימון טרי בצד.
לא קשה, נכון? זה הזמן שלכם להתרשם מהצלחות שלכם.
אופציות נוספות
אם אתם אוהבים לגוון את המנה, ניתן להוסיף לתערובת הקמח גם מעט קמח קשיו או שומשום – זה נותן טוויסט משגע! למי שמחפש גירסה בריאה יותר, אפשר להכין את השרימפס באותה צורה אבל לאפות אותם בתנור בטמפ' של 200 מעלות למשך 10-15 דקות.
שדרוגים אפשריים
הוסיפו עם השרימפס שלכם גם רוטב טחינה או רוטב צ'ילי מתוק, שיהפכו את המנה הזו לחגיגת טעמים מושלמת! אם תרצו, אפילו תפנקו את עצמכם בסלט רענן בצד, משהו כמו סלט קולסלו, כדי לאזן את הטעמים.
שאלות ותשובות
מה הסוד לשרימפס פריך במיוחד?
הסוד טמון בציפוי הבצקים ובחום של השמן. אם השמן לא חם מספיק, השרימפס יספוג יותר שמן והציפוי לא יהיה פריך.
האם אפשר להשתמש בשרימפס קפוא?
בוודאי! אבל חשוב לדאוג להפשיר אותם קודם, ולייבש היטב את השרימפס לפני הטיגון.
מה לעשות אם השרימפס מתקשים?
כמו כל בשר, טיפת סבלנות תעשה עבורך את ההבדל. יש לעבוד עם חום בינוני כדי לשמר את הרכות של הבשר.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
עדיף להכין את השרימפס מיד לפני ההגשה, כדי לשמור על פריכותם.
מה כדאי להגיש עם השרימפס המטוגן?
לימון סחוט טרי הוא תוספת מצוינת. כמו כן, סלטים קרים או רטבים עתירי טעמים יכולים להיות רעיון מעולה!
איזה סוג של שמן מתאים לטיגון?
שמן צמחי כמו שמן קנולה או שמן חמניות הם האופציות הטובות ביותר, כיוון שהם מחזיקים בחום גבוהה ללא עישון.
האם אני יכול להמיר את השרימפס בדגים אחרים?
בהחלט! דגים כמו בקלה או דניס יכולים להוות תחליף מצוין, חשוב לשים לב למידות בישול אז זה ידרוש שינויים קלים.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט. עם רוטב מתאים, ילדים רבים מתלהבים מהמנה הזו, וזו דרך טובה להכניס להם עוד חלבון לתזונה.
מה אפשר להוסיף לנגיעות אישיות?
למשל, לצפות את השרימפס בחול או בתיבול כשתסיימו לטגן, או להוסיף עשבי תיבול שונים בתהליך הנאמנות.
מה הדרך הנכונה לאחסן את השרימפס אחרי הבישול?
יש להניח את השרימפס בתוך קופסה סגורה במקרר. הוא ישמור על טריותו עד 2-3 ימים.
המתכון הזה מזמין אתכם להרגיש את הטעמים והניחוחות, וזה הזמן שלכם לשדרג גם את הארוחה הבאה שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה, שתהיה לכם חגיגה כף-יד עם השרימפס המטוגן הזה!