מתכון ריבת תפוזים ללא סוכר
ריבת תפוזים היא אחת המעדנים המופלאים והאוהבים עלינו ביותר. כשלעצמה, תפוזים הם פרי מדהים – הם מתוקים, חמצמצים, ומוסיפים צבע וחיים לכל מנה. אבל מה אם נוכל ליהנות מהם גם מבלי להעמיס על עצמנו בסוכר? היום נציע לכם מתכון מעלף לריבת תפוזים שכזו, שתהיה מדהימה, ממכרת ומושלמת לשימוש: למריחה על טוסט, למילוי עוגות, או סתם בכף ישר מהצנצנת! הכנתה אינה מסובכת, והטעם שלה יגרום לכולם ללקק את האצבעות. כך נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-4 צנצנות של 250 מ"ל
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך עולם הטעמים והריחות, נרצה להכיר את המרכיבים המדהימים שייקחו אותנו למסע הכנת ריבת התפוזים האגדי הזאת.
- 4 תפוזים בינוניים (הכי טריים שיש!)
- 1/2 כוס מים (למרקם נעים)
- 1 כפית קינמון (לטאצ' של חום)
- 1/2 כפית ג'לטין (לא חובה, אך מוסיף סמיכות)
- 2 כפות מיץ לימון (לחיזוק החמיצות)
- 1/4 כפית מלח (החבר הטוב של המתוק)
- בזוקה! – זהו מה שמקנה לתפוזים את הטעם המיוחד
לגרסאות אלטרנטיביות
באופן כללי, ניתן לשדרג את המתכון בקלות: לגרסה טבעונית, פשוט לא להשתמש בג'לטין ויש המציעים במקום להשתמש באצה מסוימת המקומית – אגלאר!
כמו כן, עבור אלו מכם שזקוקים לתחליף ללא גלוטן, אפשר לשמור על המתכון כפי שהוא, שימור של חומרי הגלם יבטיח מניעת גלוטן לחלוטין.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשאנחנו כבר עמוק בתחום המתוק, הגיע הזמן להפוך את כל המרכיבים לריבה טעימה ומיוחדת.
- שוטפים היטב את התפוזים תחת מים זורמים ומקלים על הכנתם.
- חותכים את התפוזים לחצי ואז לחצאים דקים (בקנטים).
- מכניסים את החתיכות לסיר עם 1/2 כוס מים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה באורך של 15-20 דקות.
- במקום המים, נוסיף את הקינמון ומיץ הלימון למשקה החם והשורי.
- אם תרצו תוספת של ג'לטין, יש לזרות אותו לאט ולערבב היטב.
- מוסיפים את מלח לשייק המרגש שלכם.
- מבשלים 5-10 דקות נוספות ומוודאים שהריבה מתחילה להתעבות.
- מעבירים לצנצנות סטריליות (מאוד חשוב) וממתינים שיתקררו.
- שומרים במקרר ונהנים!
אפשרויות לשדרוג!
ריבת התפוזים הזו מתאימה ברמות היסטריות להמון שימושים. אנחנו ממליצים לשדרג את הטעמים על ידי הוספת קינמון נוסף, סוכר קוקוס טבעי או אפילו קצת *הרבה* ג'ינג'ר, מה שיביא לעולם הקסמים של הדקויות והטעימות.
יותר מזה, אפשר גם לשלב את ריבת התפוזים מעל עוגות גבינה או במילוי פנקייקים. יש לי חברים שמוסיפים את הריבה למרינדות בשר. כך אפשר כבר להתעורר ולצאת למסע אוכל מעניין!
שאלות ותשובות
האם אפשר להוסיף מתיקות לריבה?
כן, ניתן להוסיף סירופ אגבה או דחיפה קטנה של דבש, אם אתם לא עוקבים אחר תזונה קפדנית של סוכר.
מה עושים אם הריבה לא מסמיכה?
אם אתם מרגישים שהריבה לא מסמיכה בהתאם למדדכם, אפשר להוסיף עוד מעט מים ולאחר מכן ג'לטין שוב.
האם אפשר לשמור את הריבה לזמן ממושך?
בהחלט! אם תסטרילו את הצנצנות נכון, אפשר לשמור את הריבה במשך חודשים רבים במקרר.
מה קורה אם יש לי חניכיים רגישות?
כאן נמליץ על גרסה פירותית פחות מעובדת, כמו ריבת תפוזים המכילה יותר תפוזים טריים.
האם אני יכול לשלב עוד פירות?
בוודאי! אפשר לשלב פירות שונים כמו אשכולית או ליים – תנו לדמיון שלכם להשתולל!
איך אני יודע אם אני עושה את זה נכון?
תמיד כדאי לקחת טעימה – אם זה גורם לכם לחייך, אתם בדרך הנכונה!
מה המנה המושלמת לצד הריבה?
לחם קלוי עם חמאה, או סופגניה ממולאת בקצפת הם בהחלט פאר היצירה.
למה אני לא רואה את האי של התפוזים?
זה עלול להיות משוגע, אבל ככל שמבשלים יותר תבלינים, הם מתמזגים בהרבה ולכן עשויים להעלם.
האם זו מנה בריאה?
המתכון בריא בהחלט. הוא דל פחמימות, ועם מועט של סוכר.
מה המיתוס על ריבה?
כשהעולם יגלה כי ריבת תפוזים יכולה להיות ממכרת בלי סוכר, היא עשויה להפוך לאגדה עולמית!
ואם הגעתם עד כאן, כל שניינו להוסיף שהשתה התפוזים הנחמדים האלו הם באמת הטובים ביותר להכנת ריבה. פשוט חגיגה של טעמים! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם כולם, הכנת ריבת תפוזים ללא סוכר היא מתנה מדהימה לחיי היום יום שלכם, ורק משגעת את האורחים. שיהיה בתיאבון!