ריבת משמש ללא סוכר – המתכון המושלם שאתן חייבות לנסות
האם קרה לכן פעם שיש את אותו הרגע המדהים בה אתם טועמים משהו, ופתאום כל חיוך של בוקר נכנס למקום? אז עם ריבת משמש ללא סוכר, הרגע הזה הוא לא רק מתכון – זו חוויה! דמיינו את עצמכם פורסות לחם ריחני, ואחר כך מורחות שכבת ריבה נימוחה ומעלפת שמוכנה לעטוף את הבוקר שלכן בניחוחות שמשיות. ברגע שתכינו את הריבה הממכרת הזו, תבינו איך אפשר לשדרג כל פרוסת לחם או קיסם של פנקייק עם מתיקות משגעת, בלי להרגיש רגשות אשם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: מכינים כ-6 צנצנות
הרכיבים הדרושים
ריבת משמש ללא סוכר זו לא רק גחמה, אלא ממש נשיקה של הטבע. המרכיבים כאן הם פשוטים, ומגיעים אליכם עם המון קסם:
- 1 ק"ג משמשים טריים, קלופים וחתוכים
- 50 מ"ל מיץ לימון טרי
- 1 כוס מים
- 2 כפיות ג'לטין (אופציונלי, אם רוצים מרקם סמיך יותר)
- תמצית וניל (לפי הטעם, אפשר להשאיר את זה בגדר האגדי)
- ללקק את האצבעות, להוסיף קינמון לגרסה משגעת
כמובן שיש אפשרויות חלופיות לג'לטין, למשל, תוכלו להשתמש באגר אגר לגירסה טבעונית! אם אתן רוצות לנסות להכין את המתכון על טהרת הבריאות, אפשר להשיג גזר או תפוחים כדי להמתיק את הריבה באופן טבעי מבלי להוסיף סוכר.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע החלק המשוגע: מסלול ההכנה! פה אנחנו נכתיב פסקאות עם חוויות, אבל עכשיו זה הזמן לכוון את הידיים ולחוות את המקצבים המדהימים של ריבת המשמש.
- שוטפות את המשמשים ומקלפות אותם.
- חותכות את המשמשים לחצאים ומסירות את הגלעינים.
- מכניסות את המשמשים לקומקום עם מים ומיץ הלימון.
- מבשלים את תערובת המשמשים על חום נמוך במשך כ-20 דקות, עד שהמשמשים מתרככים.
- אם רוצים, אפשר לרסק את התערובת עם בלנדר ידני בשלב זה.
- מוסיפות את הג'לטין אם רוצות מרקם סמיך יותר, ומערבבות היטב.
- מוסיפות את תמצית הווניל ו/או הקינמון ומערבבות שוב.
- מביאות לרתיחה קלה ומבשלות מכוסות עוד כ-20 דקות, עד שהתערובת תסמיך.
- מעבירות לצנצנות מעוקרות ויוצאות למקפיא עד שהן מתקררות.
והנה, תהליך פשוט שהופך את המשמשים הטריים לריבה מושלמת. האם אני יכולה להרגיש בטוחה כשאני אומרת שהריבה הזו נמסה בפה?!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כמובן שמתכון אחד הוא רק התחלה. אפשר בהחלט להוסיף מיני טעמים לשדרוג הריבה:
- תוספת של רסק תפוחים כדי להוסיף מעט מתיקות.
- שילוב של תיבול עם ג'ינג'ר קצוץ, אתן תודו שזה אגדי.
- לגרסה פריך, ניתן לשלב אגוזים או שקדים קצוצים.
- מה עם סחיטת תפוזים? כל מי שאוהב את מתחם הטעמים ימצא את זה מושלם!
אז بالتأكيد, תוספות הן לא רק אופציה, אלא ממש חלק מהחוויה בייצור ריבה! אל תהססו לשבור גבולות ולהפוך את המתכון לשלכן, משלכן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין ריבת משמש גם בסיר לחץ? כן, זה אפשרי! יש לבשל את התערובת במשך כ-10-15 דקות בסיר לחץ ולאחר מכן לשחרר את הלחץ בזהירות.
למה חשוב לקלף את המשמשים? הקליפה יכולה ליצור מרקם לא נעים בסופו של דבר, ולכן עדיף להסיר אותה.
האם חייבים להוסיף ג'לטין? לא, זה אופציונלי. אפשר לוותר עליו אם לא רוצים ריבת מרקם סמיך.
מה עדיף, מיץ לימון או חומץ? מיץ לימון יהיה טעים הרבה יותר, והחומץ לא יתן את אותה מתיקות.
האם אפשר להשתמש במשמשים קפואים? בהחלט, רק שימו לב שתצטרכו לבשל אותם זמן רב יותר, כי הם ידרשו זמן כדי להוציא את המים.
באיזה שיטות ניתן לעקר את הצנצנות? ניתן לעקר אותן על ידי שטיפה במים רותחים או הכניסן למיקרוגל למשך 5-10 דקות.
למה לבשל את הריבה לפני שמעבירים לצנצנות? כי זה מאפשר לריבה להתרכז ולהיות טעם עז יותר.
האם יש עדיף לשמור ריבה בחוץ או במקרר? עדיף לשמור את הריבה במקרר לאחר הפתיחה, אבל במשך כמה ימים אפשר להשאיר אותה מחוץ למקרר.
כמה זמן אפשר לשמור את הריבה? אם היא נשמרה בצורה נכונה, ניתן לשמור אותה בין 6 חודשים לשנה.
האם ניתן להכין ריבה מכמה סוגי פירות? בהחלט! זה יכול להפוך אותה לאגדה! תנסו לערבב משמשים עם אפרסקים או דובדבנים.
לאחר שתסיימו עם הכנת הריבה המהממת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון שלכם ברשתות החברתיות! ריבת המשמש הזו לא רק שהייתה טעימה, אלא היא גם מספקתבים מכל הבחינות. בואו תראו לעולם מה אתם יודעות להכין!
