רולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים
דמיינו את זה: יום חורפי, ריח של שוקולד והתמרים מתמזגים באוויר, בהופעה מרהיבה של בצק פריך. כן, אנחנו מדברים על המתכון המדהים הזה שעושה לנו חשק ללקק את האצבעות. רולדת בצק פריך של שוקולד ותמרים, שהיא לא רק מתכון, אלא חוויה קולינרית! מוכנים למאפה משגע שבעיקרום פשוט נמס בפה? צאו לדרך!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 8-10.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הרולדה המפתה הזו, אנחנו נצטרך מספר רכיבים פשוטים, אך תודו שהם גם יעילים ומשגעים:
- 300 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח מלא למי שרוצה גרסה בריאה יותר)
- 150 גרם חמאה שלנו (או חמאה טבעונית)
- 100 גרם אבקת סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם תמרים מגולענים, קצוצים
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 1 כפית קינמון (למשהו מעלף)
- קורט מלח
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, אפשר לשקול את ההכנה שלנו! לשוחח על רעיונות חלופיים, כאילו אפילו לדבר על גרסה טבעונית, זה משהו שיכול להרחיב את ההכנה שלנו ולהפוך אותה למותרות בריאותית!
שלבי ההכנה
הנה השלבים עליהם נצטרך להקפיד כדי להגיע לרולדה האגדית:
- עלינו לערבב בקערה את הקמח, אבקת הסוכר והמלח.
- נוסיף את החמאה הקשה ונערבב עד שהמצב ייראה כמו גרגרי חול.
- נסחוט את הביצים ונטחן אותן לתוך התערובת. נמשיך לערבב עד שהתערובת מתאגדת לבצק נעים.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקרר לשעה.
- אחר כך, נחתוך את התמרים והשווק שוקולד ונערבב עם קינמון בקערה נפרדת.
- נוציא את הבצק מהמקרר ונרדד אותו על משטח מקומח לגובה של כ-5 מ"מ.
- נשפוך את תערובת התמרים ושוקולד במרכז הבצק.
- נעשה רולדה, מוודאים שהמלית לא יוצאת החוצה.
- נניח את הרולדה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- נאפה בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 20 דקות, עד שהבצק הזה נראה זהוב.
כי ככה זה, חברים. זה לא רק מתכון – זה השילוב של חיים מתוקים וטעימים! והשלב הזה של ההכנה לסיום צולה את הרעל שתמיד עולה מהקיץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הבצק המושלם, אפשר להוסיף תוספות שיקפיצו את העניין:
- אפשר לשלב אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או פקאנים, שיתנו קראנץ' משוגע.
- למי שאוהב את טעמי הקוקוס, אפשר לפזר על המלית קוקוס קלוי.
- שוקולד חלב או לבן יכול להפוך את החוויה לעוד יותר מתוקה.
- לגרסה יצירתית, אפשר להוסיף כמה טיפות של תמצית וניל.
נכון, זה נשמע מדהים?! תשקלו לנסות את התוספות – אם זה יצליח, אתם בבעיה, הרי קשה להיות לא ממכרים!
שאלות ותשובות
מה זה שוקולד מריר ומה היתרונות שלו?
שוקולד מריר הוא שוקולד עשיר בקקאו עם פחות סוכר. הוא טוב כמו עונג וגם כחלק מהתזונה, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון.
האם אפשר להחליף את התמרים בפירות יבשים אחרים?
בוודאי! ניתן להשתמש בצימוקים, פירות הדר מגולענים או פרי יבש אחר שמועדף עליכם.
אם אני רוצה לשדרג את הבצק עצמו, מה אפשר לעשות?
אפשר לשלב קקאו לאבקה בבצק לגוון במעט את הצבע והטעם.
מה אורך חיי המדף של הרולדה הזאת?
הרולדה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים. אם תסמנו אותנו – היא תיעלם ממש מהר!
מהי הדרך הכי טובה לחמם את הרולדה?
פשוט להניח בתנור במשך מספר דקות ב-150 מעלות, כדי לשמור על שיכחה מושלמת של הבצק.
האם המתכון כשר לפסח?
בשימוש בקמח ללא גלוטן אפשר להתאים את המתכון גם לפסח.
מה חשוב לדעת על מריחת הבצק?
הקפידו לשטח את הבצק בעדינות כדי למנוע קרעים.
האם ניתן להקפיא את הרולדה?
כן, אפשר להקפיא אותה עד שלושה חודשים. עטפו היטב בניילון נצמד.
האם אפשר להפוך את המתכון טבעוני?
בוודאי. אפשר להמיר את הביצים בשתיים של בננה בשלה או בתחליף ביצה מוכן.
באיזו דרך ניתן להגיש את הרולדה?
שיסל עם קקאו מפדר בפיסות מדויקות, ובצד אפשר להניח אגרי שמנת או גלידת שוקולד. אתם מבינים, פשוט מדהים!
האם התאהבתם? אנחנו בטוחים שכן! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כי משהו טוב מגיע לכולם!